蒜面食-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜面条怎么做？
2. 正宗蒜面条做法？
3. 蒜面条怎么做好吃？
4. 大蒜和面的正确配方？

蒜面条怎么做？

山东美食之蒜面条～～小时候常吃，快要忘记这个味道的时候，因为有天女儿有些拉肚子，老妈就说给妞妞做点蒜面条吧，可以止泻的～～从那次吃过以后，妞妞就一发不可收拾的迷上了这面食，有事没事就让做蒜面条给她吃。。每次都是吃这么一大碗。

食材

面条 适量

酱油，盐，蒜，香油 适量

方法/步骤

1、清水煮面～看人数哦，自己把握面量～～煮熟就行了

2、煮面的时间把蒜切片～（我女儿不吃蒜所以就拍了一下，切片会更入味～～）放入适量酱油，香油和盐～等待面熟

3、面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里～

4、把调好的蒜汁倒入干面里（只捞面条不打汤，类似于面条的赶脚～）

5、用筷子拌一下面，蒜面条就完工了，爱吃蒜的可以加入蒜片，很好吃～

正宗蒜面条做法？

1、准备食材：面粉500克、凉水220克、盐5克、食用碱3克、青菜、黄瓜、蒜、盐、生抽、蚝油、醋、香油适量。

2、做蒜面条，面条很重要，一定要用手擀面来做，做出来柔软劲道，盆里加入面粉，加入盐和食用碱搅拌均匀，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，面条的面要和得稍微硬一点。

3、面和好后，盖上盖子醒发半个小时，中间可以揉一次面，醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上揉面，多揉一会，这样会更劲道，面揉好后整理一下，用擀面杖先按扁再擀面，擀成厚薄均匀的面片。

4、擀的时候两面都要擀一下，擀好后撒上干面粉折起来，切成面条抖散就可以了，青菜洗干净，黄瓜洗干净切丝备用，蒜洗干净放蒜臼里面，加入一点盐，捣成蒜泥，捣好的蒜泥放碗里，加入一点水。

5、再加入生抽、蚝油、醋、香油搅拌均匀就可以了，锅里加入水，水开把面条放进去煮，煮熟后捞出来过一下凉水，青菜也烫一下，把面条控干水分放碗里，放入青菜、黄瓜丝，浇上蒜汁，搅拌均匀，蒜面条就做好了，太香了。

1· 先炒个酱青椒，油热放入青椒，翻炒一下加入石桥酱一勺，黄豆酱一勺，少许炒制均匀，加少许盐，（因为酱本身就是咸的），快要炒熟的时候放少许鸡精搅拌均匀就可以了

2· 成品

3· 捣姜，蒜的时候，放少许盐，味精

4· 姜蒜捣好之后，放入碗中，加适量，盐，生抽，味极鲜酱油，醋，南德，加适量清水搅拌均匀

另起锅烧油，放花椒煎炒，油热花椒香味出来之后，把花椒捞出，热油倒入调好的料汁中即可

5· 面条煮熟配上焙好的花生，酱青椒，蒜汁，味道简直不要太好吃

蒜面条怎么做好吃？

制作方法面条制作，首先将面粉用水和成不软不硬的面团，再使用擀面杖擀成薄片，然后用刀切成条状，其粗细宽窄根据食用者的需要。所谓蒜面条，顾名思义，就是把擀好的面条与时令青菜叶在沸水锅里煮熟，捞进凉开水里饤一下，再盛在碗里，浇上蒜汁调料，就可以调和着食用了。严格意义上说，蒜面条与捞面条是有区别的，因为捞面条可以配制各人喜欢的卤汁与炒菜，俗称"臊子"，而蒜面条只浇上蒜汁一类的调料。

大蒜和面的正确配方？

1，和面：中筋面粉500克，食用盐5克，水235克。

将面粉放入盆里加入食用盐，搅拌均匀，分次加入水，将面粉活成面絮，再揉成面团，揉光，醒30分钟左右，搓成粗条，下成50克的剂子，搓成条，刷上色拉油，放入保鲜盒了用保鲜膜包好，30分钟，扯面。

2，蒜蘸面汁：大蒜30克，小葱30克，香料粉1克，生抽酱油40克，香醋20克，食用盐5克，味精2克，色拉油60克，中粗辣椒面25克。

将大蒜切末，小葱切葱花，放入碗里加入中粗辣椒面，香料粉，用烧冒烟的色拉油泼出香味，加入生抽酱油，香醋，食用盐，味精，搅拌均匀。

3，煮面：锅里水开，将醒好的面剂子，按扁用擀面杖擀薄，称拽成皮带一样宽的面条，下入锅里，烧开，下入菠菜烧开捞出放入小盆中，加入煮面地面汤即可。

材料：面粉 　　

调料：盐 香醋 食用油 生抽 　　

配料：大蒜 香葱 辣椒面

步骤　　

1：准备好所有材料 　　

2：准备和面水，和面水一定要用淡盐水，这样面才劲道 　　

3：淡盐水缓缓倒入面粉中用筷子搅拌成面絮后，用手揉成光滑的面团后用湿布盖上醒1小时 　　

4：整头蒜用刀背拍扁后剁成蒜泥，放入碗中， 加盐，香葱，辣椒面； 锅里放油少冒烟后浇在准备好的蒜泥碗中，搅拌均匀后，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面调料就好了 　　

5：接下来我们做面条，醒好的面团揉片刻后，擀开后切成两厘米的宽窄面条后再盖上湿布醒五分钟 　　

6：锅里烧水，水开后，把醒好的面条扯住两头往两边拉扯至自己喜欢的厚度，煮熟即可 7：面条捞出，放入做好的蒜蘸面调料即可

到此，以上就是小编对于蒜面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜面食的4点解答对大家有用。