片面食-片面食物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于片面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍片面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉拉面牛肉片的做法？
2. 面食水搭片怎么做的？
3. 四季面条大肉面的做法？

牛肉拉面牛肉片的做法？

牛肉拉面是一道非常美味的中式面条，通常配有嫩烤牛肉片和浓郁的肉汤。下面是牛肉拉面牛肉片的制作方法：

材料：

牛肉片200g、面条1把、姜葱蒜末适量、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、高汤、芝麻、葱花适量。

做法：

1.牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉、适量的葱姜蒜末，拌匀腌制15分钟。

2.将锅加热，倒入适量的食用油，烧至6成热，加入葱姜蒜爆香。

3.将腌制好的牛肉片加入锅中，煎至两面金***。

4.加入高汤，煮开后撇去浮沫，转换成小火炖煮15-20分钟。

5.将面条煮熟后捞出装入碗中，倒入牛肉汤汁，放上煎好的牛肉片，撒上芝麻和葱花即可。

牛肉拉面牛肉片有丰富的口感和浓郁的牛肉汤汁，香气四溢，是一道高大上的美食佳品。

牛肉拉面的牛肉做法如下：

1.牛肉放入冷水锅中焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来，捞出牛肉控水。然后把牛肉切成两块，准备好调料；

2.大葱切小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香叶放入调料盒，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中，大火烧开；

3.开锅后大火煮十分钟，依次放入料酒、生抽、白糖，上色调味，加锅盖小火慢炖90分钟，之后把多余的汤盛出来；

4.调入精盐小火继续慢炖30分钟，中间要上下多翻动几次，使肉能均匀入味炖至软烂，用筷子扎透为宜；

5.把牛肉捞出来晾凉装盘就做好了

食材准备：碱水面200克，香莱10克，牛肉150克，葱花少许卤水1000毫升，盐10克，鸡粉3克，上汤500毫升，生抽7毫升，食用油适量。

方法步骤

1.锅中注入卤水煮沸，再加清水、生抽、盐、鸡粉，放入洗净的牛肉煮熟，取出，切片;洗净的香菜切粒。

2.锅中加水烧开，加入食用油，放入面条，加盐煮熟，捞出，装入盘中。

3.锅中加入上汤、牛肉片。

4.加入生抽、盐、鸡粉，拌匀煮沸，盛入面条中，撒上香菜、葱花即可。

1.准备工作。牛肉切片（我刀工不好，如果可以最好切成薄片），用料酒、酱油、白胡椒粉腌制15分钟。香菜、小葱切末，生姜切两片，备用。

步骤 2

2.铁锅加油、姜片、花椒，待油热，下牛肉翻炒七分熟时加水，沸腾后加切面、鸡精、白胡椒粉、盐，煮十分钟左右。

步骤 3

3.面熟关火，加葱末和香菜末。搅拌一会，起锅。 香喷喷的牛肉拉面就好啦啦啦！

1/4 沾料A混和均匀至无颗粒状时，加入香菜末拌均备用。

2/4 取锅，放入中式牛骨高汤与配料煮至滚沸即为高汤备用。

3/4 拉面及小***以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大汤碗内，加入作法2的高汤。

4/4 牛里肌肉片以滚以滚水汆烫至熟，捞起排入作法3的碗内，搭配作法1的沾料食用即可。

面食水搭片怎么做的？

面食水搭片的做法热心网友材料面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精做法1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

四季面条大肉面的做法？

五花肉 2斤，面条适量，姜（焯水） 3片，葱（焯水） 4根，料酒（焯水） 2勺，白胡椒粉 1/6勺，料酒 3勺，生抽 3勺，老抽 1.5勺，李锦记红烧汁 1.5勺，南乳汁 1.5勺，海天海鲜酱 1勺，冰糖 5-6粒，姜 3片，葱 1把，八角 1粒，香叶 2片，桂皮 1段。

选一块肥瘦相间的五花肉，3片姜4根葱，2勺料酒，冷水下锅焯10分钟。 能让肉吐出血水，并且成型漂亮。1/6勺白胡椒粉，3勺料酒，1.5勺老抽，3勺生抽，1.5勺红烧汁，1.5勺南乳汁，6粒冰糖，1勺海鲜酱。

肉煮好后可以切成1.5cm厚的大块。 煎肉用中火，油不用太多，煎至两面金黄吐油即可。 然后加入葱姜，煸炒，使姜的香味更加充裕。 美味秘籍：葱！！！ 在这里煸肉时候放入葱姜，可以使得香味四溢，特别要舍得放葱，只有多放葱，才可以更加突出大肉的香味，口味更好！加入一大碗清水在锅中，倒入调配好的酱汁，肉充分浸在酱汁中，大火烧开，焖煮十分钟，使其快速入味定型、定色。 加入香料：香叶两片，八角一个，桂皮一节，大火烧开后转小火加入面条，不停的用筷子搅动，以防粘锅，面条烧至两个开即可。

到此，以上就是小编对于片面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于片面食的3点解答对大家有用。