面食药-面食药膳

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食药的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面食药的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么陈克明面条煮不烂有明矾吗？
2. 一吃面食就血糖高，可以吃面食时吃一颗拜糖平吗？
3. 《本草纲目》中所记载的面食有哪些，都有什么样的疗效？

为什么陈克明面条煮不烂有明矾吗？

添加了食用胶等等东西，所以才能这样久煮不烂。因为以前有人谣言克明面业在加工挂面的时候,里面搀杂了许多奇怪的东西.，甚至据员工称是加了食用胶和非碘食盐,每天要使用一千多斤.不仅如此,他还反映,克明面业还在大量使用回收的旧面条,和面粉搅和在一起重新生产出新面条出售.这样事情的出现不仅欺骗了消费者还是有违法性质的，所以被迫停产。不过后来媒体都澄清了，***部门也证明了这些都是谣言 。



日前，针对网上特别是微信朋友圈传播的所谓“面条含胶”一事，引起国家食品药品监督管理总局、湖南省食品药品监督管理局等相关管理部门的高度重视，分别组织相关检测机构和专家进行抽检、飞检等专项突击检查工作。



湖南省食品药品监督管理局于4月2日、4月4日的检测结果显示，陈克明面条未检出含有化学胶水和塑化剂物质，不存在掺入化学胶水等非法添加物质的行为;生产加工贮存场所未发现使用非食品原料及非法添加情况。这样的卫生条件怎么能大家放心?在配料产间内,记者还看到,工人用大芍舀一些粘稠的类似胶状的东西加到面粉内.这些东西看上去晶莹透亮,但究竟是什么东西?人们是否食用.为了找到答案,记者来到仓库,在这里除了见到整桌的面粉外,还发现一大堆非碘食盐.按照国家规定,食品加工必须使用加碘盐.为什么这里使用的是非碘食盐呢?

一吃面食就血糖高，可以吃面食时吃一颗拜糖平吗？

拜糖平属a-葡萄糖苷酶抑制剂，该药本身并无促进胰岛素分泌作用，其药理作用主要是竞争性抑制小腸粘膜上的各种碳水化合物的分解，使糖的吸收减慢，达到攴后升糖曲线平稳，从而避免攴后高血糖。

面食生糖指数比米饭还略高，尤其是精加工的靣食吸收较快，因此进食靣食时同时服用拜糖平对控制攴后高血糖有肯定作用

，推荐剂量0.5克/每次，拜糖平的服药时间有严格要求，应与食物同步服食，最好与食物一併嚼碎，否则达不到预期药效，须指出的是，拜糖平只对碳水化合物起作用，对脂肪和蛋白质类无作用，故只有进食主食时才服药，漏服时则无需补服。

对喜欢面食的糖尿病人，建议尽量选用粗杂粮面制品(不一详列)，因在其膳食纤维中，不可溶性纤维较精面含量高，对延缓

葡萄糖的吸收也有一定帮助。

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拜糖平的作用主要是延缓碳水化合物（主要是主食包括米饭、面条等等）在小肠的吸收从而达到控制血糖的目的，如果餐后血糖偏高可以联合拜糖平！另外，对于主食的选择可以多样化，但是需控制每顿的量！

《本草纲目》中所记载的面食有哪些，都有什么样的疗效？

面点从发现开始一直很流行，尤其是明清时期。而且人们还关注到它具有一定的保健功效。在李时珍的《本草纲目》中不仅记载了一千八百九十二种药物，收载了一万种方剂，而且对许多面点的品种进行分析阐释。

对于糕、粽、寒具、蒸饼具体的性、味都李时珍给出了详细的分析，同时附带食疗方。

譬如，李时珍说：“粳米糕易消导，粢米糕最难克化，损脾成积，小儿宜禁之。”端午节，每家每户必吃粽子，但是对粽子的释名及主治不是很清楚。李时珍说：“古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣······【气味】甘，温，无毒。【主治】五月五日取粽尖，和截疟药，良。”

寒具 ：饼，寒食禁烟时当干粮用。因其形状又被叫做环饼，俗称“馓子”，反正跟麻花有点像，比麻花细长，也没有像麻花那样拧巴。李时珍对其功效是这样认为的：【气味】甘、咸，温，无毒；【主治】利大小便，润肠，温中益气；【附方】新二。钱氏捻头散，治小儿小便不通∶用延胡索、苦楝子等分，为末。每服半钱或一钱，以捻头汤食前调下。如无捻头，滴油数点代之。（钱氏小儿方）。血痢不止∶地榆晒研为末。每服二钱，掺在羊血上，炙热食之，以捻头煎汤送下。或以地榆煮汁，熬成饴状，一服三合，捻头汤化下。” 所以，便秘的人可以选择多吃一些寒具。

蒸饼，在谷部第二十五卷，谷之四中有记载。就是以面粉为主，以果菜、肉为馅。调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。时珍曰∶…… 临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化……【气味】甘，平，无毒。【主治】消食，养脾胃，温中化滞，益气和血，止汗，利三焦，通水道。”可见蒸饼也有健胃消脾功效。

除此之外对粟芽、麦芽、谷芽的疗效也有阐述：

粟 ：【气味】苦，温，无毒。【主治】寒中，下气，除热（《别录》）。除烦，消宿食，开胃。为末和脂敷面，令皮肤悦泽。

到此，以上就是小编对于面食药的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食药的3点解答对大家有用。