大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养煲汤教程的问题,于是小编就整理了3个相关介绍营养煲汤教程的解答,让我们一起看看吧。
当归鸽子汤
材料:鸽子1只,当归(切片)10克,去核红枣10颗,黄芪3片,姜1小块,葱白1根,葱花适量。
调 料:.胡椒粉2小匙,料酒2大匙;盐适量。
1.鸽子处理干净,剁成大块;当归、红枣、黄芪片洗净;姜拍破;葱白切段。
2.锅内放清水、鸽肉炖开,撇去浮沫,放入当归、红枣、黄芪、姜、葱白段,加入调料,用小火慢炖至熟,再加入调料B调匀,倒入碗中,撒入葱白段即成。
比目鱼认为鸽子的营养价值很高,清炖就好了,加入别的食材反而会破坏鸽汤鲜美的味道。如果题主特别喜欢吃某种食材,完全可以等鸽汤炖好后,取部分汤和这些食材再煮一下,剩下的鸽汤还能保持原味下次再用。
下面比目鱼介绍一下鸽汤的具体做法,希望对你有所帮助。
所需食材:
乳鸽,葱,姜,陈皮,盐,鸡精,料酒。
做法:
1、乳鸽洗净,葱切段,姜切片,陈皮洗净。
2、锅里加水,放入料酒、生姜片和鸽子,加热至水开,撇去浮沫。
3、焯过水的鸽子放入凉水中浸泡一下。
4、另取砂锅,加入清水,放入姜片、葱段,先大火煮开,再小火慢炖1个小时。
5、关火后加入盐和鸡精调味,再盖上盖子焖15分钟即可。
哈喽大家好,今天用鸽子来炖一锅汤,方法很简单,不需要太多大料。
胡萝卜切片。山药改刀切块。用水把山药和胡萝卜泡上,防止氧化。
生姜切片,鸽子洗干净切块。
锅内加适量水。把水烧开放入切好的鸽子。焯一下水捞出。
准备好砂锅放入鸽子。生姜香葱。加水漫过鸽子,放少许盐,两粒八角,枸杞。
盖上锅盖,大火烧开。转小火慢炖。再放入山药,胡萝卜。继续炖5分钟。
鸽子汤可以与桂圆、红枣、党参、枸杞等一起煲汤。
鸽子汤主要使用到的材料是鸽子,鸽子味甘咸性平,其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分,适量吃具有一定补肝、益气、补血、生津、止渴等作用,但单用鸽子汤炖汤口感单一,吃多了会觉得腻
主料:雏鸽600克
辅料:火腿50克,鸡肉50克
调料:盐3克,味精2克,料酒20克,小葱15克,姜15克
将乳鸽宰杀后用热水烫透,煺净毛,去除内脏洗净;
2. 乳鸽下开水锅烫一下捞出,洗净沥干水,盛入盘内;
食材:老母鸡一只,羊肚菌8个,红枣6个,枸杞一把,葱姜,料酒,盐,白胡椒粉,清水
做法:1、准备食材,羊肚菌和红枣都清洗干净后放入碗面加清水浸泡10分钟左右,枸杞子也清洗干净泡一会备用
2、鸡肉冷水下锅放葱姜料酒去腥,大火烧开焯一下水,捞出来清洗干净后放入砂锅里,再把羊肚菌和红枣葱姜也放入砂锅里,把泡羊肚菌的水倒进砂锅里,再加入适量清水,一次性放足,
3、大火烧开后盖盖转小火慢炖1小时左右,时间到了开盖放入枸杞再炖5分钟,放入1小勺盐和少许白胡椒粉调味即可,出锅撒上葱花即可开吃。
可能有人觉得你营养不良了吧,然后如果是家人照顾你的话,就会把觉得你缺少的所有营养放在一个锅里炖,所以叫做营养炖,如果是朋友之间调侃来说的话,可能是你缺少感情方面的东西,他们建议你用感情滋润一下你自己的生活,看你一副无精打***,没营养的样子
营养炖是在不破坏食物的基本构成组分,营养损失最少,最大限度地保持原汁原味的烹饪方式。
如何才能做出最富营养的汤呢? 1、做蔬菜汤时,应选择新鲜的嫩菜,待水烧沸后再将菜下锅,这样可保持菜味鲜、色泽好,营养成分损失也少。2、***汤时,要选用新鲜的鸡,在水烧沸后下锅,可放些葱姜等佐料,不宜放花椒等调味品,以免影响鸡原有的鲜味;用腌过的鸡做汤时,应用温水下锅;用冷冻的鸡做汤时,则应用冷水下锅,这样才能使肉鲜美可口,也更有利于身体健康。3、做鱼汤时,应将鲜鱼沸水下锅,待出锅时如能放入适量牛奶,可使鱼的肉质更加***,汤鲜而无腥味,且能使鱼汤的营养价值更高。4、做骨头汤时,骨头要冷水下锅,而且在烧制的过程中不要加水,一开始就用热水或开水往锅里倒,这样肉骨头的表面骤然受到高温,就会使外层肉类的蛋白质不能再充分溶解于汤中,汤的味道也就不如放冷水烧出来的味道鲜,并且肉骨头的营养价值也不能被人体充分吸收。做骨头汤不要早放盐,这是因为盐具有渗透性,过早放盐会使盐渗入佐料中,使内部的水分析出,加剧蛋白质的凝固而影响汤的鲜味。此外,葱、姜、料酒等佐料也不要加的过多,这样做出的汤才原汁原味,更利身体健康。做骨头汤应用文火烧,如果用武火让汤大滚大沸,会使汤中蛋白质分子剧烈运动、碰撞频繁,以至凝成许多白色颗粒,汤汁就会浑浊不清。而用文火烧出的汤就很清,加热的时间需要稍长一些,让汤呈现沸而不腾的状态,并注意撇去汤面上的浮沫浮油,这样烧出的汤脂肪含量低,更具营养。营养炖汤一法:香菇枸杞鸡汤 原料: 鸡子、香菇、枸杞、姜、盐。做法: 1、鸡子切块,爪子去掉,生姜切片,枸杞去水泡一下。2、将香菇洗干净打上花刀。3、把鸡放进沸水里焯三分钟左右,捞出立刻放进凉水里清洗干净。4、砂锅放清水,把鸡焯好的鸡块放进去,再放几片生姜,大火煮开。5、再将香菇加入汤中,大火煮10分钟左右,改为最小火,炖一个小时左右。6、放枸杞和盐,煮10分钟即可出锅。到此,以上就是小编对于营养煲汤教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于营养煲汤教程的3点解答对大家有用。
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