太面食-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍太面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面条太硬了怎么办？
2. 910和920面粉哪个拉拉面好一点？
3. 面条太硬怎样煮才能软？
4. 煮面条劲道硬咋办？
5. 陕西干的宽面怎么煮熟？

面条太硬了怎么办？

加水不停地揉，刚加会很多水根面糊一样，揉开就好了。不要放太久。还有面越放越软。在和面的时候没有加盐啊,加了盐的面可能会筋道一些的.擀起来就会费力一些.如果感觉面特别硬,在和面的时候可以稍微多加点水,将面团和得软一些.

910和920面粉哪个拉拉面好一点？

920面粉拉拉面好一点。五得利920面粉（四个星）可以做拉面，面粉细腻干爽，蒸的馍头白大，做面条也很劲道，口感很好，北方人喜欢吃面粉，包子饺子都会用到它，做烩面拉面面粉要劲道，其中和面也很重要，面粉再好，和面做的不好，也体现不出面粉的好，两者是互补的缺一不可。

910面粉好。

五得利面粉星级代表面粉精细程度，五得利面粉910六颗星代表超精等级面粉，五得利超精粉精选优质小麦，***用最新制粉技术，通过全封闭生产系统精细加工而成，无任何污染且色泽自然、筋力好、吸水率高，适用于制作较高档次拉面、馒头，水饺等面食产品。

面条太硬怎样煮才能软？

将待煮的面条从食品袋中取出，平铺好，稍微晾一下，开始烧一大锅水，煮面条的水一定要多，如果面条量少，可以稍微少一点水。

水烧开了以后就下面条，将火调制中火。用筷子不断的拼命的搅动面条，加热大约5分钟以内就可以了。

将煮好的面条放锅里一段时间，不要马上捞出，利用余温继续加热，这样就可以确保面条软软的

煮面条劲道硬咋办？

可以用大火来煮制，并且延长煮制的时间。也可以在煮制时加入少量的盐或者是白醋，以遍来改进面条中的面粉的结构，从而增加面条的柔顺感改善劲道感，还可以在煮制完成后捞出放在凉水中过凉也会改善面条的劲道，如果还是不行，那说明面条中的添加剂过多是不能够吃的。

陕西干的宽面怎么煮熟？

您好我是南宫燕姐，很高兴回答您的问题，

陕西八大怪中，有一大怪就是面条像裤带，外地人看到又长又宽又厚的像裤腰带一样的面条，怀疑它的煮熟吗？

陕西大多地方盛产小麦为主，人们的饮食，多以面食为主。过去的生活体力芳动繁重，裤带面就成了家常便饭，一天不吃，就饿的慌

又宽又厚又长宛如腰间的裤带形状的面条，在大口锅里架上硬材大火煮上三滚，捞出来盛在像盆一样的大老碗里，调上红彤彤的油泼辣子，倒上红褐色的酱油醋，撒上雪白的盐，撇上翠绿翠绿的葱花，这碗面简直就像一幅艺术品，男人舍不得开吃，总要端到人多的地方，蹲在最低的地方，看着村里人一个劲地夸自己的婆姨裤带面擀得好，调得好。端起一老碗裤带面，淡香扑鼻，吃起来入口顺流，嚼起来又筋和牛皮，一天干起来活来都得劲。

干面因为脱水的关系，煮起来更费时间。

所以煮干面的时候一定要保证足够量的水，水开后下干面，盖锅盖，再次沸腾后加少量凉水进去，再煮开，再加凉水，反复多次直至面条煮熟。

在回答你的提问之前，先必须弄清两个字＂干＂和＂擀＂。干面一般是指做好的面品通过干燥处理后的半成品，它以食用方便为主旨。锅中加水，烧至水即开而未开时下干面，搅动一下防止粘连，盖上锅盖烧煎后加点凉水，中火再烧，如此三五煎，夹开面片儿，观其茬中无白芯时，熄火捞面即可。擀面是现做的面，比干面要好吃，但煮的时间短，有两煎一点（加点凉水）和三煎二点，喜食硬点少煎煮，喜食软和多煎煮。食面必须注意两点：一是人等饭，就是人要在面捞入碗中的第一时间，端起面碗速调开吃，而不可以让出锅的面食放置一会后再吃。二是菜等面，就是在白面出锅前必须准备好所有的躁子浇头和调味品，做到白即出锅即浇即调即食。最后注意煮任何面都宜宽汤煎煮，干面更甚。

我是爱厨生活日记的婉婉，很高兴回答这个问题，陕西的干宽面，给锅里多放些水烧开，然后下面，汤滚后到半碗凉水，然后盖上锅盖，第二次汤滚后继续倒半碗凉水，烫外开滚后面就熟了

煮陕西干宽面条的时间和技巧

1、切记锅里的水一定要尽量多，水必须沸腾了再下面条，然后搅动几下，盖好锅盖，烧开后迅速搅动避免粘连，这时就不要在用盖子了，继续让面条在开水里沸腾1-2分钟，期间必须要有人盯着，避免泡沫外溢，最后关小火煮1-2分钟用筷子夹出一根尝一下，如果面条中间有白色且硬就在煮1分钟左右，这时基本上就可以捞出来吃了。

2、煮干面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮面时，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

这就是我一个地道陕西人在家吃干面的基本方式。

到此，以上就是小编对于太面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于太面食的5点解答对大家有用。