荠菜煮鸡蛋-荠菜煮鸡蛋的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荠菜煮鸡蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍荠菜煮鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 地菜煮鸡蛋的做法，地菜煮鸡蛋怎么做好吃，地菜？
2. 三月初三地菜煮蛋配方？
3. 荠菜煮蛋得煮多长时间？
4. 荠菜煮鸡蛋需要把鸡蛋敲开煮吗？
5. 为什么要吃地菜煮蛋？

地菜煮鸡蛋的做法，地菜煮鸡蛋怎么做好吃，地菜？

地菜煮鸡蛋做法

地菜是一种野菜，又名芥菜，也是一味中药，具有明目、增强免疫力等功能。在古诗《诗经》中“其甘如芥”就是说的地菜。在湖南三月三吃地菜煮鸡蛋是从我记事起一直都有的传统，“老人长辈说吃了不得病，可以防病消灾等等”。

制作步聚：

1、地菜去根须，清洗干净。

2、鸡蛋用冷水加热煮熟，剥壳。

3、地菜和剥壳鸡蛋加水煮，放入适量盐、干辣椒。

4、鸡蛋入味后带汤盛出，放点胡椒粉。

5、鸡蛋吃完，汤也记得喝。

这就是我每年都要吃的地菜煮鸡蛋，吃在口中香软可口，各地文化风俗习惯差异，你们那的地菜煮鸡蛋是怎样做的，欢迎大家留言讨论，共同学习交流。

我是戈咯里饭菜，每天分享美食，分享美食趣事，喜欢我的可以关注我，做不一样的饭菜，或是同样的饭菜换个做法。

三月初三地菜煮蛋配方？

三月初三地菜煮蛋的配方可以根据个人口味和食材进行调整，没有固定的配方。
在中国，三月初三是传统的清明节，有几种地方传统食品。
其中之一是菜煮蛋，这道菜很受欢迎，但它是没有真正的固定配方的，每个家庭都可以自由裁量食材和调味。
关于菜煮蛋的常见做法，有一些常见的食材和调味品，如酱油、盐、砂糖、五香粉、鸡精等。
菜可以选用青菜、油菜等蔬菜，还可以搭配其他的材料如蘑菇、木耳等。
水的用量和时间的长短也会影响到成品的质量，需要视具体情况而定。

荠菜煮蛋得煮多长时间？

建议煮15~30分钟。荠菜是一种常见的野菜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素E以及钾、钙、铁、锌等微量元素，煮的时间过短不利于其营养成分的析出。

荠菜煮鸡蛋需要把鸡蛋敲开煮吗？

三月三开始要常吃哦，一般能吃到4月底，因为5月份就没有荠菜了。把荠菜清洗干净，根一定要留着，鸡蛋要用刷子把蛋壳刷干净，因为煮的汤也能喝，把荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加几颗红枣和姜片，加满水，盖上锅盖，大火烧开。

开锅后用勺子把蛋壳敲至有裂纹，这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中，继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10分钟，荠菜煮鸡蛋就做好了。如果不爱吃鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝，步骤是一样的，只是锅中只加荠菜和水，大火烧开后转小火煮15分钟左右即可关火，荠菜水可以直接喝也可以加蜂蜜调味，老少皆宜，一年喝一次，好处说不完。

需要敲破。

首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会比较高，香味也很浓，而且煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。把蛋壳打碎浸泡一段时间。如果可能的话，你可以在前一天晚上把它们煮好，浸泡到第二天早上再吃。这样，荠菜的香味就会更浓。最后，煮鸡蛋时不要放盐，这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋时也可以放一些红枣或红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜、红枣的香味，而且味道甘甜。大人小孩都爱吃。

二、荠菜煮鸡蛋的做法

原料：荠菜，鸡蛋适量，盐适量。

步骤：

1、将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟，以防煮熟时蛋壳开裂。然后开火，关上盖子，煮7分钟。先中高火，水烧开，再转中低火。

2、7分钟后，关火慢炖1分钟。最后，把鸡蛋拿出来，一个一个地打碎。用这种方法煮的鸡蛋味道很好，蛋黄很嫩。将荠菜洗净，将根一起放入沸水中，待汤变色变浓后，再取出***的荠菜。

3、将荠菜汤倒入盛鸡蛋的碗中，撒些盐调味，让鸡蛋在汁中浸泡一天，使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳，然后取出食用。

为什么要吃地菜煮蛋？

您好，地菜煮蛋是一种很健康的食品，有以下几个原因：

1. 地菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁和膳食纤维等营养成分，能促进人体的新陈代谢，增强免疫力。

2. 鸡蛋是一种优质蛋白质的食品，其中含有人体所需的多种氨基酸，有助于增强肌肉和骨骼的力量。同时，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂和胆碱等营养成分，有助于提高记忆力和智力。

3. 地菜煮蛋的制作方法简单易行，不需要添加任何调料，也不会破坏食材的营养成分。同时，它也是一种低热量、低脂肪的食品，适合想要控制体重的人群食用。

到此，以上就是小编对于荠菜煮鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于荠菜煮鸡蛋的5点解答对大家有用。