长菜头炒肉-长菜头怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长菜头炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长菜头炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗宁都肉做法？
2. 胚兰怎么吃？
3. 榨菜怎么做好吃？

正宗宁都肉做法？

1、食材：肉1000克、薯粉500克。

2、买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤哦。

3、这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好了。先将肉去皮，再称一下重量，以确定加红薯粉的量，然后再将肉剁成小块的。

4、称好红薯粉的量，一般是500克肉配250克红薯粉。

5、往红薯粉加入适量的盐，然后再加适量的水备用。

6、将切好肉放入机器中打碎备用。当然，如果你不想到市场上加工，也可以在家多花点时间慢慢把肉剁的很碎，效果也一样好的，只是费时费力而已的。

7、将红薯粉用勺子搅拌，让其充分溶解在水中，然后把溶解了红薯粉水倒入机器与肉充分混合，形成糊状，然后就可以装袋回家煮了。

8、放半锅水并将水烧开，然后合拢手抓打好糊，让它从手的虎口出来，再用勺子勺到开水中煮，等到肉丸浮起来就说明煮孰了，可以捞起来吃了。

9、开吃了，如果你喜欢清淡的，可以什么都不加，直接吃，如果想加点味，可以先调好一点酱油辣椒，然后再依口味添加。

小窍门&温馨提示：

原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

制作步骤

1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

胚兰怎么吃？

胚兰菜也叫菜头或者大头菜，是生活中常见的根茎类菜品，它口感脆嫩，营养丰富，保健功效特别出色，但这种蔬菜怎么做最好呢？平时它在食用方法有哪些方法技巧呢？下面我就介绍一些与它吃法相关的知识。

胚兰菜怎么做藕贸

l1、胚兰口感脆嫩，它比较喜油，平时把它与五花肉一起炒食特别好吃，在炒的时候需要准备两个新鲜的胚蓝菜，再准备一百克五花肉，生姜和蚝油、杏胙位褂惺秤糜透髯急敢恍。 2、把准备好的新鲜的胚兰用清水洗净去掉外皮以后切成细丝状，把准备好的葱姜也全部切丝，五花肉切成片状用料酒和生抽腌制一下。 3、在炒锅中放油随后把五花肉入锅炒制，炒到五花肉油脂析出以后再把切好的胚兰丝放到锅中快速翻炒，炒匀以后加入葱丝和姜丝以及少量生抽，一起炒制三分钟。 4、放入适量的食用盐再炒一两分钟，然的加入鸡精提味，这时锅中的肉炒胚兰也就做好了，取出以后装盘就能食用。

胚兰菜的吃法技巧 1、胚兰菜除了可以炒肉以外，还可以腌着吃，腌胚蓝以前最好能把它去皮再切成丝状然后把胚兰丝放在阳光下晒制一天，收集起来以后加入生抽和五香粉以及辣椒粉还有食用盐与白糖等调味料腌制，五天左右就能腌好，食用时取出适量加麻油调味就可以。 2、胚兰菜还可以整个腌制，腌制时只需要去掉它表面的泥沙，再把清水与食用盐放在一起调成饱和盐水，把胚兰菜放到里面，腌制三个月左右它就能入味，想吃时把腌好的胚兰菜取出切丝，用清水洗净再入锅炒熟就可以。

榨菜怎么做好吃？

准备食材如下：榨菜1块，盐少许，油1小勺，五花肉1块，葱1根，辣椒粉1汤匙

具体做法如下：将五花肉切成小块，油锅烧热，将五花肉下锅，慢慢翻炒，稍微煎炒出多余的脂肪，五花肉丝微***干的时候，倒入榨菜丝一起翻炒，放入少许盐和辣椒粉，撒入少许葱花即可！

1/7 事先炒好榨菜肉丝



2/7 锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了。



3/7 煮面条的时候切好香菜和青蒜。



4/7 碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤。

肉沫榨菜的做法，肉沫100g；榨菜4包；酱油10g；鸡精少许；蒜头2瓣

猪肉加入酱油、鸡精，搅拌均匀，榨菜洗干净，蒜头爆香，下肉末，炒熟，，下榨菜，炒干水就可以啦！

用料

青椒4个；榨菜丝2包（大概160克左右）；香干3块；瘦肉100克；生抽2-3汤勺；食用油适量；盐少许（可放可不放）；红薯粉1.5汤勺；料酒1汤勺；白糖少许；开水少许

做法

准备食材:香干，瘦肉，青椒洗净，榨菜是一袋袋装的的那种（我是为了拍照才取出来倒入碗里的）

瘦肉切丝，加入红薯粉，少许白糖，料酒抓捏均匀腌制备用

青椒，香干切丝

锅里放油烧热，放入肉丝炒成白色

把肉丝扒拉到一边，爆香榨菜丝

爆香后翻炒均匀

倒入香干丝

到此，以上就是小编对于长菜头炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于长菜头炒肉的3点解答对大家有用。