杂菜和肉炒-杂菜炒肉片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂菜和肉炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂菜和肉炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉炒杂菜的家常做法？
2. 闽南杂菜肉做法？
3. 如何做炒杂菜？

瘦肉炒杂菜的家常做法？

菜椒去籽，清洗，红色和橙色的很小我用了半个，***很大用了四分之一，口蘑掰掉蒂，撕去外皮，青笋削去外皮

彩椒切的时候一定要去掉中间的筋，影响口感

口蘑青笋切片，彩椒切小块

五花肉切片，放少量盐，酱油，料酒腌制一下

锅内少许油，五成热放入葱姜爆香

加入五花肉至变色，我今天的肉比较瘦就不炒时间长了，如果比较肥可以小火慢慢煸至出油，吃起来比较香，又不容易有心理负担

放入口蘑和青笋，加半勺盐，半勺酱油，半勺蚝油，翻炒至略出汤再加入菜椒，炒匀，两三分钟后关火就可以

闽南杂菜肉做法？

做法如下：

原料/调料：

牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐

盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g。

做法：

(1)把牛肉切成丝

(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里

(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。

(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。

(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。

如何做炒杂菜？

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。

3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。

4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。

5、锅里热油，放蒜片小火爆香。

6、放入青红椒炒香。

7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。

9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

到此，以上就是小编对于杂菜和肉炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂菜和肉炒的3点解答对大家有用。