高记海鲜菜品-高记海鲜楼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高记海鲜菜品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高记海鲜菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐记海鲜辣酒煮花螺秘制配方？
2. 徐记海鲜的档次算高吗？做家宴适合吗？
3. 徐记海鲜菜单是如何制定的？
4. 星沙高记海鲜营业时间？

徐记海鲜辣酒煮花螺秘制配方？

原料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。做法：

1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；

2、倒入花螺、大火烧开三分钟；

3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；

4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。

配方：

原料：桂林辣椒酱200克 日本清酒600毫升 绍兴花雕酒200毫升 美国辣椒仔油50毫升 淡上汤2升 桂皮10克 香叶5克 话梅100克 蒜子50克 罗勒25克 干辣椒5克 胡椒粒3克 盐10克 白糖5克 味精15克 鸡精15克

制法：

把淡上汤入锅烧开，再下入桂皮、香叶、话梅、蒜子、罗勒、干辣椒及胡椒粒改慢火浸煮，待熬出香味后，滤渣留汤，另外加入桂林辣椒酱、日本清酒、绍兴花雕酒、美国辣椒仔油等调料，慢火煮滚便得到辣酒汁。

辣酒煮花螺

徐记海鲜的档次算高吗？做家宴适合吗？

可以，他本身就以商务宴请闻名，家宴以温馨，环境，服务，菜品为主要要素，可以的，而且档次属于中高端，消费也可以的。做餐饮二十年了，而且用餐环境很不错，做家宴还是很适合的。

你可以提前预定包厢和菜品，既然你做家宴就要顾及到所有人的口味了，他家菜系丰富，有海鲜、粤菜、湘菜，总有适合各人口味的菜品。

徐记海鲜菜单是如何制定的？

徐记海鲜的菜单是根据季节和市场上的新鲜食材来制定的。他们的厨师团队会定期考虑新的食材组合和菜单组合，以确保它们的菜单在味道和选项上始终保持新鲜和有吸引力。

我认为，这正是他们成功的关键之一。他们知道如何根据季节和市场需求来改变和更新他们的食物选择。这意味着，当你来到徐记海鲜，你永远不知道会有什么惊喜在等待着你。

总之，徐记海鲜的菜单是由一支极具经验和创造力的团队精心制作的，以满足各种不同口味的顾客。如果你喜欢新鲜的，美味的，高品质的食物，那么我强烈推荐你去一试。

星沙高记海鲜营业时间？

营业时间：09:30-14:00 16:00-22:00

在长沙，人尽皆知，吃海鲜要去马王堆海鲜市场，这里的海鲜不仅原料新鲜，而且皆为平价。

湘高记海鲜加工坊就是正对市场大门的第一家店，这家店创办于2008年，规模日益扩大，如今已在长沙开出四家门店。

如同其名，湘高记的海鲜融合了浓浓的长沙风情，结合湘菜做法，这些海鲜几乎都在烹饪时加入了重味调料，虽然迎合了本地食客的口味，但也掩盖了海鲜本味。湘高记的海鲜种类丰富，较之于榜单前列店家并不逊色太多，小虾蛄、蛏子王、鲍鱼、刺身、梭子蟹等数十种海鲜店内均有提供。

答:星沙高记海鲜营业时间:周一至周日 10:30-6:00。

星沙高记海鲜店一般晚上6点钟就关门了。这个也是根据海鲜售卖的规律所决定的。因为海鲜一定要体现出“鲜”来，所以通常海鲜店都是很早就到海鲜批发市场去进货，

然后很早就开门营业，消费者也都是会很早去买第一手的海鲜，到了中午的时候海鲜其实已经是卖剩下的了，有的商户库存较大的也就卖到下午5点左右，大家都做晚饭的时候，也不再经营了。

到此，以上就是小编对于高记海鲜菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于高记海鲜菜品的4点解答对大家有用。