炒肉云南菜-云南炒肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉云南菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒肉云南菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌菜炒肉怎么做？
2. 云南香椿炒肉做法？
3. 辣椒炒肉云南话？
4. 大理菜家常做法？
5. 辣椒炒肉是哪个省的？

云南腌菜炒肉怎么做？

用料 猪肉或牛肉 克250云南酸腌菜 一小碗淀粉 少许生抽 少许青椒 少许葱 适量干辣椒面 少许盐 少许花椒面 少许云南腌菜炒肉的做法 肉切片，适量大小，瘦肉和肥肉分开！撒少许淀粉将瘦肉抓匀，在淋上生抽抓匀腌四五分钟左右。同时，葱切段，青椒斜切段（如果炒的是牛肉，一般切成肉末）云南腌菜炒肉的做法 步骤1腌菜是这道菜的重头戏，除了自己腌制外，只有云南市场上才买的到，一般要腌制一个月左右的青菜才能食用，亚硝酸盐的含量一个月左右基本可忽略不计，健康又美味。准备小碗左右的腌菜待用。云南腌菜炒肉的做法 步骤2放入适量香油（油的量不可太少，不然肉容易黏锅，但也不能太多），待油热以后，先放入肥肉煎，让部分油渗出，这样肥肉就不腻啦，然后放入瘦肉爆炒，撒入花椒面云南腌菜炒肉的做法 步骤3肉炒熟之后，将其乘出，油留在锅中，先放入青椒爆炒，待其变软之后放入葱爆香，最后放入腌菜翻炒（如果腌菜有点酸，不适宜炒太久，一两分钟即可）云南腌菜炒肉的做法 步骤4倒入肉与腌菜等混合翻炒，试试盐味，一般腌菜如果太咸就不用再加盐，如果盐不够，再加适量翻炒。爱吃辣的人可以再撒上少许干辣椒面，充分混合均匀之后出锅！云南腌菜炒肉的做法 步骤5腌菜炒肉和米饭最配哦⊙∀⊙！开饭云南腌菜炒肉的做法 步骤6炒牛肉的话也同样，超级香的牛肉，剁成刚刚好的肉末会比较入味！

步骤1.五花肉切成小方块

2.梅干菜乡下腌晒的

3.改下刀 切碎点

4.将五花肉 爆出油香味

5.放盐 酱油 喷米酒煸炒

6.加梅干菜一起炒出香味

7.一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖

8.半小时候 收汁 调少许鸡精 便可小贴士温馨提示：一：梅干菜选用大***晒制的.由于制作过程复杂.会带有些泥沙需要洗干净二：烧的时候加水一定要一次加到位.中途加水味道会不好的

云南香椿炒肉做法？

香椿捡好后一定要用烫水过一遍（水开后放里边煮至变色），然后切段。

1.锅中倒油，放入干辣椒姜丝爆香；

2.倒入肉片（切片后加水淀粉抓匀）顺速翻炒；

3.倒入香椿，加入适量盐巴，拌匀即可出锅。

材料

春笋二根，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油各适量

做法

1.春笋剥好后切片先过一下水，

2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜，葱，蒜，切段，

辣椒炒肉云南话？

辣椒炒肉用云南话就是剁三椒。是云南的传统名菜，就是用西红柿，瘦肉，辣椒炒出来的，做法简单，但是特别的下饭，特别的开胃，让你恨不得连舌头一起吞下。辣中带点酸，酸辣可口，味道香醇。是云南人到饭店必点的一道小炒菜。我也是到了云南才吃过。

1. 可以
2. 因为云南地区的饮食文化中，辣椒是常用的调料之一，而炒肉是一道常见的家常菜。
云南话中，辣椒炒肉可以说成“辣椒炒肉”或者“辣椒炒肉片”，表达方式与普通话相似。
3. 此外，云南话中还有一些特色的辣椒炒肉的说法，如“辣椒炒猪肉”可以说成“辣椒炒猪肉片”、“辣椒炒猪肉丝”等。
云南话中的辣椒炒肉也可以根据个人口味和偏好进行调整和变化。

、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！

2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

大理菜家常做法？

大理腌菜炒肉是云南省大理白族自治州传统的地方美食，是将腌制好的大理白族腌菜和炒好的猪肉一起烹制而成的。以下是大理腌菜炒肉的正宗做法：

所需食材：

1. 大理白族腌菜（也叫“白汁菜”，用盐卤腌制的蔬菜）250克

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

3. 大葱1根

4. 大蒜2颗

5. 生姜1块

6. 干辣椒适量

7. 红油豆瓣酱适量

8. 盐适量

辣椒炒肉是哪个省的？

辣椒炒肉应该属于四川省吧，因为四川就比较喜欢吃辣椒炒肉，辣椒炒瘦肉，辣椒炒回锅肉这些，其它喜欢吃辣椒的省份应该也会辣椒炒肉，比如像湖南，贵州，重庆，云南这些地方，都比较喜欢辣一点的东西。辣椒炒肉这道菜四川人基本上家家户户都会

到此，以上就是小编对于炒肉云南菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉云南菜的5点解答对大家有用。