武威面食-武威面食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武威面食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍武威面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 武威小吃香头子的做法？
2. 武威有哪些好吃的特色小吃？

武威小吃香头子的做法？

吃手工香头子还是面食店里压的那种香头子。手工的首先得和面，挖上一碗甘青高筋面粉，温水和面，和好醒一会儿然后干面，面干的薄厚差不多，切吃香头那么宽的条然后再切成和香头长短的面条，因为和香头长短差不多才叫香头子。

面好了就是炒菜，切一点肉，大肉，牛肉，羊肉都可以，我爱吃牛肉的，土豆是少不了的，肉，土豆，豆腐切丁西红柿丁一切炒香，另起锅烧水，水开下面，放入炒好的菜，再放一次绿叶菜，菠菜，香菜蒜苗，煮一下香喷喷的香头子熟了。

武威人的面食还是很有名气的，有行面拉条子，山药米拌面，羊肉香头子等等。如果不放肉那就是素的香头子。做法是和好能赶的面团，不要太软，用擀面杖擀开以后切成一寸长的小面条，再切一些小土豆条，锅中放油烧热以后用葱花炝锅，放入土豆条翻炒一下以后添水烧开把小面条放入锅内煮熟就可以食用了。

首先备好材料 : 

手擀面，土豆、胡萝卜、豆角、***

芹菜、香菇、韭菜、葱叶、西红柿

佐料:  盐、姜粉、花椒粉、蚝油、生抽、老抽、醋、鸡精、葱、大蒜

香头子做法:

1、土豆、***、胡萝卜、豆角清洗切好备用，形状基本为条形。

2、芹菜斜切成段，香菇手撕为小块，西红柿切滚刀块，韭菜和葱叶切成小段，葱白和大蒜切细，羊肉卷从中间切断（如果有鲜羊肉更好，切成1厘米见方的小块）

3、锅中加油烧热，放入羊肉翻炒，炒至羊肉变色，加入葱蒜、盐、酱油、姜粉、花椒粉翻炒，加入切好的豆角、土豆、胡萝卜、***（先放入不易熟的）

4、加水成汤状煮沸，然后加入西红柿，加适量生抽、蚝油调味。

5、将手擀面切成大约8厘米长的段，将面边搅边洒入锅中，一起煮大约5分钟，最后加入韭菜和葱叶，适量醋、鸡精，拌匀，尝味，出锅，浮着油花的美味羊肉香头子就好啦，🍜。

基本上少不了土豆萝卜跟豆腐这三样配料。当然主料是羊肉粒跟小节面条了。在面铺里有卖现成的面。土豆萝卜豆腐也切小短条。羊肉切小颗粒。炒锅放油加葱姜蒜再加羊肉。加酱油花椒少许。炒8成熟后加热水烧开。放入3样配料。煮差不多时放入小节面条。煮熟后加入香菜末就可以啦。喜欢辣可以加油辣椒和醋··

材料 羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉 做法 1、羊骨头用水浸泡出血水。

2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。

3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。

4、白水煮羊骨头。

5、拉烩面。

6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。

7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。

武威有哪些好吃的特色小吃？

武威是甘肃省的一个历史文化名城，也有着丰富的美食文化。以下是一些武威的特色小吃：

1.武威面皮：武威面皮是武威的特色小吃之一，以面粉为主要原料，蒸熟后加上各种调料和辣椒油，口感柔软爽口，是夏季常见的消暑小吃。

2.羊肉垫卷：羊肉垫卷是武威的传统名吃，以羊肉、面粉、葱姜蒜等为主要原料，口感鲜美，是冬季的佳品。

3.武威羊杂：武威羊杂是以羊头、羊心、羊肺等羊杂碎为主料，加上调料和辣椒油制成，口感鲜香可口，是早餐和夜宵的热门选择。

4.武威牛肉夹馍：武威牛肉夹馍是武威的传统小吃，以牛肉、馍馍、葱姜蒜等为主要原料，口感香鲜可口，是早餐和午餐的热门选择。

5.武威糊饽：武威糊饽是武威的传统小吃，以面粉为主要原料，加上调料和葱姜蒜等制成，口感软糯，是早餐和午餐的热门选择。

以下是武威好吃的特色小吃推荐：

1. 武威羊肉面：武威羊肉面以独特的调味和浓郁的汤底而闻名。面条细而富有嚼劲，配上鲜嫩的羊肉和煮熟的杂碎，味道鲜美。

2. 驴肉火烧：驴肉是武威的一种传统食材，驴肉火烧是一种把驴肉碎和调料糅合在面团中烘烤而成的小吃。外皮香脆，内馅肉香味十足，口感独特。

3. 武威炕头饼：炕头饼是一种烧饼，是武威当地的传统面食之一。它薄而酥脆，搭配各种配料如油条、鸡蛋、豆腐乳等。

4. 武威口水肉：口水肉是一道传统的湘菜，但在武威也非常受欢迎。它是用猪肉和多种辣椒、香料炖煮多小时而成，肉质酥烂多汁，香辣可口。

5. 武威牛肉干：武威牛肉干以甘肃当地优质牛肉为主要原料，经过加工晾晒而成。外表色泽红亮，口感嫩滑，肉香浓郁。

这些仅是武威的一部分特色小吃，当您去武威旅行时，还可以探索更多当地的美食，品味当地的独特风味。

到此，以上就是小编对于武威面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于武威面食的2点解答对大家有用。