面食贝-面食贝壳包的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食贝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面食贝的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣指甲贝做法？
2. 蒜炒鸳鸯贝的家常做法？

麻辣指甲贝做法？

麻辣指甲贝是一道重口味的美食，制作方法如下：

材料：

指甲贝500克、辣椒100克、豆瓣酱30克、蒜爆30克、姜片20克、酱油适量、盐适量、料酒适量、香油适量、花椒粉适量、水淀粉适量。

步骤：

1.将指甲贝清理洗净，用开水焯烫一下备用。

2.辣椒去籽切丝，姜片切丝备用。

3.锅中加适量油，放入辣椒丝和姜丝煸炒出香味，加入豆瓣酱和蒜爆继续炒。

4.加入少许酱油、盐、料酒和水，煮开后放入焯好水的指甲贝，大火翻炒几分钟。

5.撒入少量花椒粉，收汁时加适量水淀粉勾芡。

6.出锅前淋上香油即可。

麻辣指甲贝的做法如下：
材料：
指甲贝500克、青椒1个、红椒1个、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、油适量。
做法：
1.青红椒切丝，姜蒜切末备用。
2.锅中热油，加入姜蒜炒香，加入指甲贝翻炒，倒入料酒焯一下
3.盛出指甲贝备用，放少量油，加入花椒和干辣椒炒香。
4.加入青红椒继续翻炒。
5.加入适量盐、白糖、生抽、醋炒匀。
6.将指甲贝加入，翻炒均匀即可。
7.最后撒上葱花即可。
麻辣指甲贝的口感香辣可口，非常适合作为家庭聚餐和party的小菜。

先把指甲贝洗干净放入清水中吐水三四个小时，中间再清洗换水两三次。

用牙刷把指甲贝挨个刷洗干净以后，锅里烧开水，放入几片姜去腥，再加半勺醋同样是去腥的作用。

水开以后倒入指甲贝，再次煮沸，沥干水，再入清水漂洗去浮沫和煮出来的细沙。

油锅烧热，倒入蒜末和姜片、干辣椒，炒香以后倒入指甲贝翻炒。

待锅滋滋响以后，倒入一勺耗油，一勺海鲜酱油，三分之一勺糖，料酒一勺，黄豆酱一勺，再次翻炒拌匀。

因为指甲贝之前已经汆过水，所以不用炒太久，出锅前加入葱段、韭菜段翻炒两下，就可以装盘了。

食材：指甲贝300克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。

做法：

1：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把贝放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

2：把韭菜切成段、葱姜蒜切末。

3：锅中倒入适量的水烧开，然后把贝放入锅中，待贝张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。

麻辣指甲贝是一道美味的川菜，主要原料是指甲贝（也叫鲍鱼菇）和辣椒、花椒等调料。以下是麻辣指甲贝的制作方法：

所需材料：

1. 指甲贝 500 克

2. 干辣椒 15 克

3. 花椒 10 克

4. 姜 1 块

5. 葱 2 根

6. 蒜 3 瓣

7. 食用油 适量

蒜炒鸳鸯贝的家常做法？

蒜炒鸳鸯贝是一道口感鲜美的海鲜菜品，制作起来比较简单，适合在家自己制作。以下是蒜炒鸳鸯贝的家常做法：

所需材料：

鸳鸯贝、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、油、葱花。

步骤：

1. 鸳鸯贝用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 蒜去皮切成蒜末，干辣椒用刀背敲碎备用。

3. 热锅凉油，大火加热，放入蒜末和干辣椒，翻炒出香味。

4. 加入鸳鸯贝，倒入适量的料酒和生抽，小火翻炒至贝肉变色。

5. 加入盐、糖调味，炒匀。

6. 放入少量清水，闷煮2-3分钟，待汁呈稠状。

1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流

动水冲洗干净，并沥净水分，扇贝壳用刷子

刷干净备用;

2、粉丝用温水泡软，大蒜、红菜椒和

水葱洗净，分别切成细碎;

3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料

汁，待用;

4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放

上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大

蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，上锅蒸15分钟

材料：鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油100克，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。

做法：

　　1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物、去掉筋，将每个贝肉切成段，放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

　　2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，然后倒入漏勺内、沥油。

　　3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

到此，以上就是小编对于面食贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食贝的2点解答对大家有用。