鸡肉和什么煲汤有营养-鸡肉和什么煲汤有营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉和什么煲汤有营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉和什么煲汤有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉炒过再拿来炖汤营养高点还是没炒过直接炖汤营养高？
2. 公鸡汤怎么炖最有营养？
3. 鸡肉是蒸着吃有营养，还是煲汤吃更有营养？
4. 鸡汤和鸡肉，哪个更有营养？

鸡肉炒过再拿来炖汤营养高点还是没炒过直接炖汤营养高？

至于炒和炖都是可以的，主要看自己喜欢什么口味的。不过炖的相对来说油少脂低，更健康一些。中医认为，鸡***有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补的佳品。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的***疗效，比较适合青壮年男性食用。

公鸡汤怎么炖最有营养？

公鸡用来炖汤比较有营养的，说到公鸡炖汤我偶尔会做几次来吃，我一般做风姜炒鸡酒来炖汤，这样会比较有营养又补气血还温脾胃，汤水味道更是“鲜香浓郁”，特别好喝！

今天我就给大家分享一下，我平时是这样来炖公鸡汤的，用又名高良姜我家乡这里又叫风姜加米酒炒雄鸡酒概营养又补气血还很温脾胃添，不过这款汤最好天气凉了入冬做来吃，在冬天经常吃这款汤你的手脚全身上下都会很暖和的哟，大家快点来学习吧。

一、制作材料：公鸡半只、风姜50克、米酒50克、红枣8粒、杞子15克、山药15克、北芪20克、党参15克、元肉8克

二、首先将半只公鸡洗干净剁成块备用，提前把这些药材洗干净浸泡15分钟备用，把风姜洗干净拍碎备用。

三、首先把锅洗干净，开火把锅烧热放花生油，将剁好的公鸡肉和风姜放下锅一起翻炒至干水份，大概炒5分钟左右就放米酒下去再翻炒2分钟，然后放6碗开水下去，再把浸泡好的红枣杞子那些药材也放下去一起炖，盖上锅盖慢火炖30分钟。

四、炖30分钟到即可开盖放适量盐下去关火起锅，这款非常有营养又补气血还温脾胃的公鸡炒姜酒炖汤就做好了。

好了，今天就分享到这里，以上就是我平时做的公鸡炒姜酒炖汤，大家学会了吗？你们想吃这款公鸡炖汤就按照以上方法来做吧！如果你还有更好的方法和建议，欢迎大家一起来评论区留言分享。~

大家好，我是爱生活，爱美食的梧艾潼越! 很高兴为你解答!

首先公鸡汤有着滋补身体，补益脾胃的功效!

但是公鸡汤也不是适合所有人，

在这里提醒一下:那些火气大以及患有痛风和中风的人群在用公鸡炖汤以后就会对身体有害，会让身体的病情加重，不利于身体康复。另外那些患有癌症和高血压以及风热感冒的人群也不适合用公鸡炖汤喝，他们喝了公鸡汤也会让身体健康水平下降。

1.老母鸡半只洗干净砍块，放锅里焯水

2.红枣4-5颗，桂圆适量

3.焯水后，锅里放入适量的水放入姜片，料酒，然后鸡肉倒入锅里中火慢炖

4.放入红枣和桂圆。

5.炖一个小时左右后，加入适量的盐改小火再炖30分钟左右。

6.无味精无调料的一道清炖鸡汤，鸡汤只要炖得够久，任何调料不要，汤味都会很好喝

要公鸡汤制作的既美味又营养呢！我的做法是一先将剁好鸡块氽水，去除血渍；二是将氽过水鸡块，倒入少油的锅（可放少量的菜仔油或猪油，使鸡块不沾锅就好）中炒制，鸡肉炒出油呈金***即可；三就是煲汤了，将炒制过鸡块到砂锅中，加入老姜加入适量盐和清水（水没过鸡肉即可）煲制45—90分钟左右，（如果急需速食的朋友，亦可用高压锅炖制）美味即成。

你好，你所说的问题我可能需要分开来回答，第一***汤一般选母鸡炖，老母鸡更好，第二，公鸡一般是用来烧或者炒，比如土豆烧鸡或者辣子鸡就选公鸡比较好。鸡汤怎么做好吃又营养？一般我都是用香菇炖，具体操作如下：

准备的食材有：老母鸡一只，香菇若干，葱姜蒜，青红花椒等。

第一步：将鸡清洗干净整只放入砂锅中（也可以切成块），加料酒、水煮开，打去浮沫（有条件的还可以加点猪排骨或者大骨）。

第二步：放入调料，葱姜蒜，青红花椒少许，胡椒粉少许，一点点盐和两片香叶小火慢炖，这里炖鸡的汤要一次加够，中途不再开锅，大概时间90分钟左右。

第三步：鸡汤炖到90分钟后加入香菇，再次调味，主要是调盐味，根据自己口感加盐就可以咯，再盖上锅盖炖30分钟左右

一般经过两个小时炖出来的鸡汤汤汁很浓味道也很鲜美，***汤不需要太多的调味料，鸡本身就带鲜，所以炖汤时鸡精味精都不需要放，鸡汤中还可以放些许枸杞。还可以用中药材炖汤，但是一般药膳在家做建议做之前咨询一下中医，自己不要随便加哦。希望我的回答能满意，谢谢

松茸煲鸡汤[大笑]调料简单

姜，草果，八角，盐，松茸

好食材不需要过多的调料

小火慢炖两小时吃饭前15分钟下松茸

在加入盐调味就可以，非常简单并且营养价值很高，全家人都可以喝，

松茸--大自然的恩赐！

它遵循自己的追求，敢于挑战生存的欲望，对生长环境要求非常苛刻，造就了它的独特魅力。与别的菌类不同，它只生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，无法在枯枝败叶中存活，必须与50岁以上的松树的根系形成共生关系。由于生长环境暂时还没有清晰的规律可循，只有“天时地利人和”，你才能与它相遇。且吃且珍惜

鸡肉是蒸着吃有营养，还是煲汤吃更有营养？

多谢谢邀请！鸡肉是蒸着吃有营养？还是煲汤吃更有营养呢？

第一，想吃到最有营养丰富的香喷喷的鸡肉做法，最好是蒸着吃。鸡肉蒸来吃的做法和材料有很多种。蒸鸡肉最营养的方法有《香菇蒸滑鸡十上姜片》补身体的有《高丽参蒸鸡肉》大家记住高丽参蒸鸡肉是不能放盐的，也不用放姜片，蒸用的盆要有盖的才好，不然高丽参和鸡肉的营养水份会跟水蒸气走了，一只鸡放高丽参10克可以了。

第二，鸡肉煲汤吃也是有营养的。鸡肉做来吃的方法有很多，想吃香的有炒鸡肉，辣椒炒鸡肉，盐焗鸡肉，油炸鸡肉，烧烤鸡肉等…很多，不知道大家喜欢吃那样的鸡肉呢？

关注《农村美玉》了解更多农村生活，每天分享美食美味，我们家也是经常吃鸡肉的，鸡肉的营养很好是最补身体的，大家可以多吃鸡肉，以上分享鸡肉的美食图片，谢谢大家。

其实鸡肉煲汤和清蒸都很有营养。

我们先说煲汤，用砂锅文火花上几个小时慢炖出来的老母鸡汤，揭开那层表面上的鸡油，鲜美的鸡汤有补虚养身调理功效。适合喝汤。

清蒸鸡，用两个碗盖住整鸡，锅中放水，直接蒸，鸡肉里面不放水，清蒸30到45分钟，汤鲜柔嫩，适合吃肉和嘬几口汤，个人感觉清蒸的汤有点腻。

鸡汤和鸡肉，哪个更有营养？

炖鸡汤中，鸡肉与鸡汤都含有丰富的营养物质，但相比较而言，鸡肉要比鸡汤更营养。

很多人认为鸡汤比鸡肉更营养，其实是不正确的。鸡汤虽然经过了长时间的煲制，但是鸡汤里含有的，只是从鸡皮、鸡肉、鸡油与鸡骨中溶解出来的水溶性小分子物质，还有就是油和热量，所以只喝鸡汤营养价值并不高，相反，汤里的鸡肉含有丰富的蛋白质等物质，已经被炖得软烂，容易消化也利于营养被吸收，是营养丰富的宝贝。然而，很多人却只喝鸡汤，把煲鸡汤的鸡肉弃之不食，殊不知是捡了芝麻丢了西瓜。

下面我们来看一下如何煲制一碗营养美味的鸡汤吧。

1.取处理并清洗干净的土鸡半只。

2.改刀切块。

3.鸡肉冷水下锅，加入一勺料酒去腥。

4.煮出血沫。

5.捞出鸡肉，用水冲洗干净（锅中水倒掉）。

6.锅中加入香葱、姜片，下入鸡块，加水没过鸡块。

7.扣上锅盖，小火炖煮50分钟。

可以说，“鸡汤”历来被人们当成是营养佳品，人们已习惯于鸡的独有香味，都比较喜欢喝鸡汤，特别是给一些孩子及体弱的老年人等，总是下功夫的煲此鸡汤给他们喝，以为他们的身体补充营养。

这可能是因为有一句老话说的：“营养在汁里”，意思就是说，鸡汤中的营养极好，甚至胜过吃鸡肉。其实，老人之所以这么说，大概是因为，鸡汤味道确实鲜美，并且还认为老母鸡汤的营养也是好的，从而煮过汤的鸡肉则作一般菜肴食用。其实，鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。

当然，鸡汤味道鲜美，可以***胃液的分泌，能增加食欲，帮助消化。但是，鸡汤里的营养成分是很少的。要知道，像鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养是不一样的，虽然经过了长时间的煲煮，但是鸡汤里却只含有从“鸡油、鸡皮、肉与骨”中溶解出来的一些水溶性小分子物质，如维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸等，然而，据测量分析，这种营养物质，最多只有原来食物的10～12％，不能满足小儿生长发育的需要。而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都在鸡肉内，所以让小儿吃鸡汤，孩子根本就得不到应有的营养。除此之外，鸡汤就是油和热量，“嘌呤”的含量也很大，食多了并不利于健康，客观上来说并不营养。

所以，当我们想给孩子、老人等补充营养时，事先要考虑补充什么营养素，吃鸡肉可以很好地补充蛋白质，但喝鸡汤也要一同吃鸡肉，此时的鸡肉已经被炖得很烂，孩子食用后也容易消化、也利于营养被吸收。 否则，是达不到目的的。

此外，用鸡肉或鸡汤来进补，也有雌雄之分：

一、雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气的老人或孩子食用；

二、雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、体弱、久病的老人或孩子食用。

另外，有这样一句谚语：逢九一只鸡，来年好身体。意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

这个问题，让我想起以前在做节目时，有观众问过的类似问题：排骨和排骨汤哪个更有营养？为此专门请教了营养专家，答案是：排骨更有营养！同理，就鸡肉和鸡汤来说，鸡肉的营养肯定要高于鸡汤。吃的时候，建议鸡肉鸡汤两不误，营养更全面！一般情况下，我比较喜欢做纯粹的鸡汤，喜欢细品其中的鲜味。既然决定回答这个问题，索性就分享一下我在家***汤的方法吧！先说时间充裕，材料齐全的做法：

1.柴鸡处理干净，切块洗净，放入冷水锅中焯烫，变色后捞出洗净

2.煮锅内放水，放入鸡块，加料酒，大葱段，姜片，大火煮开转小火，最关键的是，要不停撇浮沫，不能懒！

3.炖煮50分钟左右放白胡椒粉，盐，再继续炖煮10分钟，如果想更养生的话，可以加枸杞，红枣，山药，后面的食材，大家随意哦。再说一个时间短，没空准备整只鸡的方法：

1.鸡胸肉洗净，凉水入锅，加入料酒，葱姜，大火煮开，小火慢煮15分钟

2.鸡胸肉浸泡10分钟取出，可以另做其他菜，汤中的葱姜捞出，用盐和白胡椒粉调味，放入洗净的绿叶蔬菜，煮开关火即可

吃法呢，也说说我的经验，鸡汤可以用来煮蔬菜面条，做蔬菜汤，鸡块直接吃，或者红烧，也是不错的选择哈！总之，鸡肉和鸡汤一个都不能少，若要营养好，绝不能走极端哦！

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到此，以上就是小编对于鸡肉和什么煲汤有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉和什么煲汤有营养的4点解答对大家有用。