合肥蒸汽海鲜菜品-合肥蒸汽海鲜菜品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合肥蒸汽海鲜菜品的问题，于是小编就整理了6个相关介绍合肥蒸汽海鲜菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸汽海鲜粥家庭做法？
2. 三个渔夫蒸汽海鲜怎么做法？
3. 海鲜蒸汽火锅的配方？
4. 酒店蒸的海鲜种类？
5. 海鲜水蚕的做法？
6. 河虾蒸水蛋、膏蟹炖茄子的专业配方及做法是什么？

蒸汽海鲜粥家庭做法？

1．将要煮粥的大米提前浸泡半小时，然后倒进深锅内，再放入蘑菇丁和姜丝，加水煮10分．..2．将蒸架放入深锅卡口处，放入海鲜

3接下来调像广东边一般都是酱油＋辣椒，然后用刚刚蒸熟的海鲜蘸着吃，

4．海鲜吃完可以再蒸一些青菜

食材

鲜虾10只，生蚝10个，花蛤（蛤蜊）12个，大蒜若干，生姜4片

1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾，去虾线。生蚝，扇贝壳用牙刷刷干净，去泥沙，内部也清洗干净。花蛤，蛏子泡水中，加点食用油或铁器，让它吐沙子，冲洗干净。

2.粉丝用清水泡发20分钟，剪两节。

3大蒜剁成蒜粒，平底锅放油，加蒜蓉，中小火，炒到金黄，备用。

4菜脯（没有就不放）切粒，炒香就好。

材料：

大米，糙米，莲藕，芫荽，蟹，文蛤，花蛤，旺螺，姜 

做法：

大米洗净，莲藕洗净切条或小丁加姜片下安利最大汤锅加适量水开中火，约十来分钟蒸汽出转中小火

螃蟹放入蒸锅架开蒸五分钟后放入花蛤、文蛤

文蛤等蒸五分钟后放入旺螺

再蒸五分钟蒸锅架即可取出食用了，那味道叫一个鲜美啊！

芫荽切段加入汤锅内粥中，是不是看着很清爽啊，加入适量盐巴，健康鲜美的莲藕海鲜粥就可以开动啦。

可以制作蒸汽海鲜粥的家庭做法。
因为蒸汽海鲜粥是一道非常传统的广东糖水，主要的材料有粳米、虾、皮皮虾、蒸鱼肉等，其制作过程较为简单，只需要将米和水混合后倒入海鲜，再蒸制即可。
同时在家庭制作过程中，我们可以适当地添加一些自己喜欢的材料，例如瘦肉、蘑菇、蟹***或者青豆等，可以营造出更加丰富的口感。
而且制作过程中我们还可以掌握粥的浓稠度，以达到自己喜欢的口感。

三个渔夫蒸汽海鲜怎么做法？

三个渔夫蒸汽海鲜做法

准备食材：

夏威夷贝10个（在市场10块钱买了10个夏威夷贝，想想上次花的700多，心疼不是一点点啊）

***适量，大蒜1头，粉丝1把，生抽2大勺，料酒1勺，食盐少许，白糖半勺，清水半碗

开始制作：

海鲜蒸汽火锅的配方？

配方

沙白 一斤

生蚝 一斤

玉米棒 一斤

大头虾 一斤

果园鸡 半只

鲜牛肉 一斤

大米 半杯

冬菇 六颗

生粉 适量

海鲜蒸汽火锅是一种美味的料理，下面是一个常见的海鲜蒸汽火锅配方：

主要材料：

- 鲜活海鲜（可根据个人喜好选择）：虾、螃蟹、扇贝、鱼片等。

- 新鲜蔬菜：生菜、豆芽、韭菜、香菜等。

- 汤底：鸡汤、高汤、清汤等。

调料：

- 姜蒜末：适量。

- 酱油：适量。

酒店蒸的海鲜种类？

酒店的蒸海鲜有很多，海鲜营养丰富，滋味鲜美。而最合适的烹饪方法，莫过于清蒸，最大程度地保留了海鲜的新鲜本味和漂亮本身，营养物质受到的破坏也最小，口感特别鲜美。

就来说说酒店那些最好吃的清蒸海鲜美食。

1、蒸螃蟹

螃蟹其实种类挺多的，最爱的当然是梭子蟹啦。禁渔期没有梭子蟹吃的时候，石蟹、花蟹也都不错。但最适合蒸制的，还是梭子蟹，整个蒸熟了，趁热边挖边吃，肉质特别鲜嫩甜美。

2、蒜蓉蒸基围虾

基围虾颜色红艳，肉质弹牙鲜嫩，非常美味。用蒜蓉清蒸滋味清爽鲜美，非常不错。

3、清蒸石斑鱼

石斑鱼肉质肥厚结实，但滋味清甜鲜美，一直是比较高档的海鲜食品。豉汁清蒸石斑，最是能体现石斑鱼本身的特殊鲜美滋味。

4、清蒸鲳鱼

酒店基本上吃的是银鲳，肉质比较细腻鲜美。鲳鱼身体扁平，刺少肉厚，清蒸特别鲜美好吃。

海鲜水蚕的做法？

我们当地带壳的海鲜都是蒸着吃的，你提到开水煮还是冷水煮，我们的做法是用冷水蒸，蒸的海鲜能保持鲜美，如果煮的话水会稀释海鲜的美味。步骤如下：

1、新鲜的海鲜洗净。

2、蒸锅底加入适量的冷水，把洗净的海鲜放在蒸帘上，撒上适量的盐后盖上锅盖开大火。

3、根据海鲜品种和个体大小开锅后5-10分钟左右即可。

河虾蒸水蛋、膏蟹炖茄子的专业配方及做法是什么？

●河虾蒸水蛋

我说创意 蒸水蛋很普通，为此很多海鲜酒楼都是搭配海鲜下脚料成菜，鲜味很足。但我们酒店海鲜菜下脚料并不多，于是我将海鲜换成成本很低的小河虾，鲜味丝毫不差。另一个创新点就是我用海鲜酱油代替蒸鱼豉油。海鲜酱油的鲜味非常浓郁，与河虾鲜味统一，比用蒸鱼豉油效果还好。

原料 鸡蛋4个，鲜河虾100克。

调料 盐5克，葱花5克，海鲜酱油6克，花生油10克。

制作 鸡蛋打在碗里，加水400克充分搅打，加盐、花生油、葱花打匀，再放入50克河虾，调匀后放入盘内，入蒸锅大火蒸3分钟，将剩余的河虾摆在鸡蛋上，继续蒸1分钟，取出浇上海鲜酱油即可。

●膏蟹炖茄子

我说创意 都说茄子和蟹均属凉性的食材，搭配在一起吃了很容易腹泻，但是它们的风味融合在一起，确实有不同凡响的增鲜效果。其实，解决食物的凉性问题，只要加入一定量的花雕酒和葱姜就可以。如果你对这种搭配还有些担忧，可以再增加少量的蒜片，也能起到不错的效果。

原料 膏蟹1只，茄子300克。

调料 盐6克，花生油100克，高汤300克，葱段、姜片各5克，花雕酒10克。

到此，以上就是小编对于合肥蒸汽海鲜菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于合肥蒸汽海鲜菜品的6点解答对大家有用。