五仆菜炒肉-五菜怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五仆菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五仆菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 三层肉炒梅菜的做法？
2. 毛青菜炒肉正宗做法？
3. 西洋芹炒肉做法？

三层肉炒梅菜的做法？

烹饪三层肉炒梅菜需要先将梅菜洗净并泡水去除盐分，然后将三层肉切成小块，下锅煸炒至变色；加入蒜末、姜末和干辣椒爆香，接着加入梅菜翻炒至酥软；

最后放入一些酱油、白糖、盐和适量的清水煮开，转中小火慢慢收汁。这道菜口感鲜香且入口即化，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

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这里选的是三层肉，这样炒出来的梅干菜会肥而不腻，把买回来的三层肉先用清水清洗干净，再在锅中焯一下水。

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焯过的肉再加水放高压锅中烧开后，5-10分钟。

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我买的三层肉带皮的一定要先把这层皮先剥下来，因为肉在油中会炸的，再把去皮的肉切成片。

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锅烧热，再加入30ml的食用油，这时先加入三层肉炸得两面金***后再倒入梅干菜，翻炒，这时加入20ml的黄酒再翻炒后就可以起锅了。

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这样又香又好吃的梅干菜炒肉就大功告成了。

毛青菜炒肉正宗做法？

食材清单

五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺

做法步骤

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把所需菜全部洗净备用，将五花肉切块！

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锅里加水烧开，把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末，干辣椒切断，青椒、西红柿滚块！

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锅里倒油烧热，将五花肉放入干煸，五花肉干煸至金***时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒，并加1勺生抽，待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。

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材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

西洋芹炒肉做法？

食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味

1、原料：芹菜、猪肉、香菇、生抽、香醋、盐、十三香。

2、切好的芹菜段，香菇切小块。

3、用热水绰一下，捞出控干。

4、猪肉切丝，炒锅烧热加油放葱姜爆香，再加瘦肉丝翻炒到熟。

5、加香菇，加所备调料，翻炒均匀。

6、锅内加芹菜继续翻炒到芹菜变成碧绿色出锅即可。

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

1、主料：西芹300g、猪肉150g、配料葱花适量、姜丝适量、盐适量、味精适量、西芹炒肉、西芹炒肉、酱油适量。

2、用油起锅，爆香葱姜。

3、将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。

4、调入酱油，继续煸炒至熟。

5、将西芹洗净，斜刀切块，倒入锅内煸炒。

芹菜去叶去根洗净。

2· 芹菜切小段葱姜切丝，如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三，太粗不容易入味肉切粗丝。

3· 热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。

4· 肉丝变色后放入葱姜炒出香味，倒入生抽翻炒几下。

5· 放入芹菜翻炒一会，如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水，芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。

到此，以上就是小编对于五仆菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于五仆菜炒肉的3点解答对大家有用。