怎样炒川菜素菜好吃-怎样炒川菜素菜好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炒川菜素菜好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样炒川菜素菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 经典川味家常小炒素菜？
2. 川菜炒胡萝卜丝的做法？
3. 川菜素菜十大招牌菜？

经典川味家常小炒素菜？

1.莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用

2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用

3.把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用

4.取一个空碗，放入蒜末、小米辣、1勺盐，锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了

5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉菜

材 料：

甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升

做 法：

1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）

2、胡萝卜切成小丁

川菜炒胡萝卜丝的做法？

一、原料

主料   胡萝卜500g，柿子椒50g

辅料   调和油适量， 食盐适量 ，味精适量

二、川菜炒胡萝卜丝的做法步骤

步骤1

胡萝卜洗净去皮，切成细丝

步骤2

青椒洗净切碎

步骤3

锅烧热，放少许油

川菜炒胡萝卜丝正宗的做法

原料：胡萝卜、生姜、生抽、大蒜。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝。

第2步、炒锅烧热下油，待油烧热，放入少量姜丝和蒜片炒香。

第3步、将胡萝卜丝倒入锅中翻炒。

第4步、待胡萝卜变软后，放入少许食盐。

第5步、倒入生抽炒匀，关火出锅。

1.胡萝卜洗净擦成丝丝

2.干辣椒洗净，葱洗净切好

3.锅中放油，下辣椒葱小火炒

4.下胡萝卜，加盐，炒匀。

5.如果锅中干，稍加一点水

6.待胡萝卜变软时，稍加一点酱油。翻炒一会

7.少加一点醋，翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了。

8.装盘子开吃

胡萝卜炒青菜所用食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。1.胡萝卜切成细丝，青菜(小***)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

川菜素菜十大招牌菜？

经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水***，豆花饭

1 麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。



2 回锅肉

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。



1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

到此，以上就是小编对于怎样炒川菜素菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炒川菜素菜好吃的3点解答对大家有用。