鸽子面食-鸽子面食捏法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸽子面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸽子面的家常做法？
2. 鸽子炒面面的做法？
3. 鸽子肉可以和荞麦面条同煮吗？
4. 家养的鸽子能吃面条吗？
5. 鸽子汤煮面有营养吗？

鸽子面的家常做法？

以下是鸽子面的家常做法：

所需材料：

- 鸽子肉：适量

- 鸽子汤或清鸽子高汤：适量

- 混合蔬菜（如***、胡萝卜等）：适量

- 鸡蛋面或即食面：适量

- 葱蒜姜：适量

- 食用油：适量

- 盐、酱油、鸡精等调味品：适量

步骤：

鸽子面是一道江苏传统的美食，它的主要原料是面条和鸽子肉。下面是鸽子面的家常做法：

所需材料：

1. 鸽子肉：300克

2. 面条：500克

3. 姜、蒜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量

4. 鸡蛋：2个

5. 青菜：适量

步骤：

1. 鸽子肉清洗干净后切块，放入清水中加入姜片、葱段、料酒煮沸，撇去浮沫后用小火煮至肉熟烂。

2. 煮面时，将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中过一遍水，然后沥干备用。

以下是鸽子面的家常做法：

将鸽子洗净切碎，提前一小时泡在冷水里，期间换几次水。如果急着吃，可以用热烫的方法。

泡发好的鸽子沥干水分下锅煸炒，期间加入姜片、大葱和料酒去腥，直到鸽子肉变色。

加入适量清水、生抽、老抽、盐、糖等调料，大火煮沸后改小火慢炖约30分钟。

将鸽子肉取出，拆成肉丝备用。

另外准备一个锅，将面条煮熟，捞起装入碗中。

在面条上加入鸽子肉丝、清汤和蔬菜等配菜，最后撒上葱花即可享用。

以上就是鸽子面的家常做法，祝您用餐愉快！

鸽子面的做法是宁夏人做的。宁夏人做的鸽子小揪面是挺出名的，宁夏的鸽子面是灵武人做的更地道，她们是把鸽子顿了，用鸽子汤下的小揪面，然后在配一些佐料，顿鸽子是用凉水，顿开把沫子取掉，然后放盐、鸡精、花椒、肉蔻、八角、干辣椒、小茴香、葱、蒜、生姜多一个多小时，顿出来的鸽子肉鲜，营养高，用肉汤在下小揪面绝配。

操作步骤：

1.将乳鸽斩成2厘米见方的块，净锅上火下底油，烧至六成热后下入乳鸽块大火煸炒出一部分水分，下入尖椒、葱、姜、蒜大火煸出香味，加入啤酒、盐、鸡精、味精、十三香，改用小火焖8分钟，下入蒜苔和蒜苗，加蚝油炒匀，再淋上红油出锅。

2.将油面和好后先饧半小时，做成拉条面（比拉面更粗更厚），入开水锅煮熟捞出，放入盘底，上面盛上炒好的乳鸽即可。

鸽子炒面面的做法？

初加工 1.取苦荞面200克煮至八成熟，捞出过凉水，加入花生油5克拌匀。2.鸽子1只去骨取肉，将鸽子肉和五花肉50克混合，剁成末。

成菜 锅内放入葱油25克和熟猪油10克，烧至五成热时，放入鸽子肉爆干水分，下入鲜青美人椒末25克、红椒末10克、野山椒末5克、圆葱末12克，煸炒出香辣味后倒入厨邦酱油15克，美极鲜味汁6克，蚝油3克，老抽、料酒各4克调味，下入面条和香葱花6克翻炒均匀，取出装盘即可。

鸽子肉可以和荞麦面条同煮吗？

可以的。但是得先把鸽子肉炖好，把鸽子汤取出来煮荞麦面，等面煮的差不多了，再把煮好的鸽子肉放进去热一下，一碗喷香的鸽肉面就好啦！要注意的是，荞麦面比较劲道，可能要多煮一会儿。

家养的鸽子能吃面条吗？

可以吃，但不能多喂、常喂。因为鸽子吃多了面条会出现拉稀，长时间喂养会影响到鸽子的消化系统。对鸽子有害无益的。

可供鸽子长时间喂食的有：玉米、小麦、大麦、碗豆、高粱、葵花籽、糙米、稻谷、火麻仁、绿豆等等。

鸽子汤煮面有营养吗？

非常有营养，鸽子汤煮面很好

鸽子汤味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达***%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽子汤是很有营养的补品，特别是在手术之后喝能够有利伤口恢复，用鸽子汤煮面条更是管饱又美味营养。

原料：鸽子1只、鲜菌菇100克、干黄花1小把、姜适量、大葱适量、料酒一小勺、生抽一小勺、枸杞十几粒、盐适量、叶子菜适量、面条1份

　　做法：

　　1. 鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。如果着急吃的话，可以用焯水的方式。

　　2. 锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。

　　3. 直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。

到此，以上就是小编对于鸽子面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸽子面食的5点解答对大家有用。