毛菇菜炒肉-毛菇炒肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛菇菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛菇菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蘑菇炒肉片的做法？
2. 平菇炒肉片最正宗的做法？

蘑菇炒肉片的做法？

主料： 蘑菇200克, 肉片200克

辅料： 酱油，盐，料酒，淀粉，姜， 葱各适量

步骤：

1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

2. 蘑菇洗干净，切片。

食材

蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。

步骤

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

2、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

1、首先将里脊肉切成细条，然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水。顺一个方向不断搅拌使其吸收水分，这样肉看上去就很嫩，然后再加入少许的淀粉裹匀，最后再加入少许的油拌一下封住水分，腌制10分钟就成。

2、蘑菇最近市场很多，价格也不贵，6块钱一斤，营养丰富比吃肉更营养也实惠。买回来去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍，接着切成片。

3、肉要嫩，除了第一步腌制很关键，还有第二步更不可缺，记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。

4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒，菌菇是很容易炒出水的，所以不要另外加水，看见出水加入香葱继续炒片刻。

5、接着将提前处理过的肉丝放入。

原料：猪肉、蘑菇、线椒、蒜片、葱花、盐、老抽、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、肥瘦相间的肉切成薄片。

第2步、蘑菇撕成小朵洗净，放入开水锅里面焯水，盛出备用。

第3步、线椒切成小段。

第4步、蒜片葱花备用。

第5步、锅内放油烧热然后放入肉片，先放肥肉，煸出油脂。

第6步、再放入瘦肉，煸炒至变色。

第7步、放入葱花蒜片爆香。

第8步、放入少许老抽上色。

平菇炒肉片最正宗的做法？

平菇去掉根部，手撕成条状，清洗干净。锅中烧水水开放入平菇，焯水两分钟备用。肉洗干净切片，加入生抽，老抽，蚝油，少许盐，白糖，胡椒粉，放入20克淀粉，用手抓均匀腌制十分钟。热锅凉油放入腌制好的肉片迅速翻炒两分钟加入葱姜蒜，放入平菇再继续翻炒几下，正宗美味的平菇炒肉片就做好了。

第1步、平菇撕成小块，过水捞出。

第2步、油热以后，把用豆瓣酱码味，放入红薯粉包裹的牛肉片放入锅中翻炒。

第3步、把牛肉滑炒变色。

第4步、放入平菇翻炒均匀。

第5步、加入盐调味即可

平菇撕片、洗净（稍微撕大点），瘦肉切片，生姜大蒜处理好。

瘦肉加入玉米油、生抽、淀粉、十三香搅拌均匀腌制半个小时以上备用。

锅内加入适量油，烧热后倒入腌制好的肉片。

肉片变色后将肉片盛起，油继续留在锅中。

加入生姜、蒜爆香。倒入平菇，翻炒约20秒，依次加入食盐、生抽、蚝油、白糖。

继续翻炒约5秒，倒入肉片，继续翻炒约10秒，加入胡椒和鸡精。

食材：平菇200克，五花肉150克，黄瓜一根，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克。

做法：平菇撕成长条洗净沥干。五花肉切片，加少许食盐、生抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。黄瓜去皮切小段。红青椒切丝。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入蒜姜爆香，倒入五花肉片，翻炒半分钟盛出。用锅内余油再倒入黄瓜、平菇、红青椒，加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、鸡精，翻炒四五下后，倒入炒好的五花肉片，加半勺淀粉水，翻炒两三下即可出锅食用。

1. 香葱洗净切段。

2. 里脊肉洗去血水切薄片。

3. 肉片放入碗中，加入适量花生油抓匀 。

4. 平菇洗净备用。

5. 蒜头拍扁去皮衣备用。

6. 热锅下油放入里脊肉。

7. 加入适量蚝油将肉片翻炒入味，放入薄片。

8. 放入平菇翻炒均匀。

9. 少许盐调味。

10. 翻炒至平菇断生，放入葱头。

到此，以上就是小编对于毛菇菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛菇菜炒肉的2点解答对大家有用。