菜椒炒肉面-辣椒炒肉炒面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜椒炒肉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜椒炒肉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒炒肉粉正宗做法？
2. 做肉丝面肉怎么炒好吃？
3. 银耳胡萝卜炒肉的做法？

青椒炒肉粉正宗做法？

郴州青椒瘦肉粉的做法如下

粉丝100克，青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

线椒斜着切成喜欢的大小，撒一小勺盐搅拌，腌制五分钟

步骤 1

带一点肥膘的猪肉切片或者切丝，冲洗干净，控净水，依次加入料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟加入适量植物油，搅拌均匀之后植物油刚好包裹住猪肉表面，再腌两分钟

步骤 2

江西干米粉一人份，开水下锅，煮熟捞出（一人份的干米粉大概是大拇指和食指圈起来那么多）

步骤 3

锅内倒油，放入腌好的青椒（注意不要把腌青椒出的水倒入锅中），适当翻炒至青椒表面微微起皱，有一点虎皮出现，倒入腌好的肉继续翻炒至熟透，加小半碗水，煮开，成品是有点汤汁的青椒炒肉

步骤 4

炒好的青椒肉丝盖在米粉上，浇一些高汤搅拌均匀（没有高汤直接用白开水也可以），开吃吧～

做肉丝面肉怎么炒好吃？

做肉丝面，面条好不好吃关健在肉丝上，只就要按个人口味去炒肉丝，喜欢吃甜口的，或者咸口的随心、把洗净的肉切成细长条肉丝，准备姜丝姜丝，也可以切的辣椒丝，首先炒肉丝一定不要炒过火，放入葱姜丝翻炒，可以加入二勺甜面酱，也可以加辣椒酱，豆瓣酱，美极鲜酱油，然后倒入煮好的面条上，这样做的肉丝面好吃。

面条100克热水煮熟捞起备用，猪瘦肉一块100克洗净，先切成片后再改切成丝俗称肉丝，将淀粉丶食盐丶生抽放入肉丝里拌均匀熏制30分钟，好锁住水份。

将锅烧热放入调和油，稍冒烟时把肉丝下锅快速翻炒约一分钟，滴少许香醋和料酒除腥提鲜，这样炒出来的肉丝细嫩清香味鲜，炒熟后加水烧开放入面条及调料即可。

所需食材：榨菜150克、猪肉150克、小葱1颗、蒜3瓣、食用油适量、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、水淀粉适量；【腌肉料】：淀粉半勺、料酒半勺、生抽1勺；

制作方法：

1、猪肉切丝、榨菜切丝、切好葱花和蒜末，面条准备好，自己喜欢的任何一种面条都可以；



2、如果榨菜比较咸，可以放入清水浸泡一会儿，多换几次水；



3、猪肉丝中，加入淀粉、料酒、生抽，拌匀后腌制10分钟，这样炒出来的肉丝味道更好；



4、起锅烧油，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用，这一步骤是关键，因为肉丝已经腌制，所以炒出的肉丝味道更加棒

先把瘦肉切成丝，切一些大葱丝姜丝，酸萝卜丝，小米椒三四个，泡椒三四个，然后把肉丝面炒的要熟的时候，把这些葱是姜丝萝卜，不是小米椒，放在瘦肉丝里一起炒再到点米醋酱油，鸡精，盐花椒粉这样的一道肉丝面就出锅了。

1. 首先将肉丝洗净，沥干水分；

2. 将葱切碎，姜切片；

3. 将肉丝和葱姜片放入锅中，加入少许油，用中火煸炒至肉丝变色；

4. 加入盐、糖、酱油、醋、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末等调料，翻炒均匀；

5. 加入面条，翻炒片刻，加入少许水，中火煮开；

6. 煮至面条变软，加入香菜拌匀，炒匀即可。

银耳胡萝卜炒肉的做法？

食材

胡萝卜300g，青椒50g，红椒50g，银耳50g，猪肉200g。

辅料

油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，干红辣椒适量，料酒适量，白醋适量

做法

1.胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，干红辣椒洗净切段，肉切丝，生姜大蒜切片，葱切末

2.银耳泡发

3.锅热油，生姜大蒜干爆锅

4.倒入肉丝翻炒至颜色变白

5.加入料酒，加入白醋

1.食材:胡萝卜(已清洗去皮切片)、银耳(已泡发撕成小朵清洗)。

2.将胡萝卜下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

3.起锅倒油烧热，下入银耳和焯好的胡萝卜翻炒。

4.然后，加适量的盐。

5.加1勺酱油。

6.调味炒均即成

到此，以上就是小编对于菜椒炒肉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜椒炒肉面的3点解答对大家有用。