十样炒素菜-有哪些炒素菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十样炒素菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍十样炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有蒜怎么炒青菜？
2. 炒素菜一般需要几分钟？
3. 炒素菜的时候先放糖还是先放盐？
4. 素菜混合炒的做法有哪些？
5. 适合炒鸡蛋的蔬菜有哪些？你觉得哪种和鸡蛋炒着比较好吃？

没有蒜怎么炒青菜？

没有算怎么炒青菜？

1.可以用菜油加盐，味精或鸡精简单炒制就可以了

2.也可以适当加一点干辣椒炝炒也很好吃

3.或者用猪油混合菜油，加少量盐和耗油炒靑菜也很好吃。

总之，只要把青菜炒熟了，怎么炒都可以，主要看个人的喜好吧。

青菜撕片洗净，香菇洗净切刀花，切下来的香菇碎切末，葱切葱花。

2、锅中加适量清水烧开，水中放入盐一勺，油适量，放入青菜焯水1分钟捞出装盘，香菇焯水1分钟装盘。

3、锅中加适量油，油温烧至7成热，香菇末炒30秒即可。

炒素菜一般需要几分钟？

2-3分钟。主要看炒菜的火候以及蔬菜的种类是否比较容易熟。一般荤菜比较难炒熟，需要的时间要长一些，素菜比较容易熟，需要炒制的时间也要短一些。蔬菜原料质地比较老韧的会熟的慢一些，反之，水份比较多、质地相对脆嫩的蔬菜熟的要快一些。

炒蔬菜时，外表成型大的熟的要慢一点，反之，成型小的要熟的快一点，比如蔬菜中的叶子和茎切成细丝，炒制时就会熟的快一点。

外形上，薄的也比厚的熟的要快，薄的炒制时渗透力比较快。

炒制蔬菜时，经过热水煮熟的蔬菜，再用刀切成块状、片状或条状，然后再炒制就比较容易熟。

炒素菜的时候先放糖还是先放盐？

炒素菜的时候应该先放糖，后放盐因为放盐太早就好吃了。先炒素菜的时候放糖莱梗容易软好吃，等到菜差不多快好的时候在放一点盐就可以出锅了，味到很好，颜色又好看绿油油的又好看又好吃，自己看了都舒服，吃了忘不了，要把这种方法专下去。

　　炒菜要后放盐，因为食盐经过翻炒味道会变淡，先放盐的话会无形中使我们投放大量食盐，对身体不好。而且先投放食盐的话会让食盐的食用率降低，还会导致蔬菜的鲜味、维生素受损。　食盐是我们在烹饪的时候经常会使用的调味料，许多人做菜的时候都喜欢一开始就将食盐倒入锅中翻炒，这样的做法是不对的，正确的做法应该是在菜肴快出锅的时候再放入食盐调味。

　　之所以要后放食盐，是因为食盐经过翻炒之后咸味会变淡，所以先放的话就会导致我们无形之中投放大量的盐，而过量摄入食盐对我们身体有很大的害处。

　　其次，食盐是忌高温的，若是我们在出锅时放食盐的话食盐的食用率会高达90%，若是在中途放的话它的使用率就仅有60%。除此之外，太早放食盐还可能让蔬菜的鲜味、维生素受损。

不知道你是南方还是北方 我是北方人，不太喜欢甜食，基本上不放糖

不管吵什么菜，都先不要放调味料，先炒一会，煸出水分，再放调料，最好是最后一步放盐

想要放糖，也可以，不要放过早就好，

但是炖肉的话，第一步就是糖色，肯定是要先放糖的，总之，调料齐全，做什么都好吃

我觉得一般情况下炒素菜的时候是先放糖的，有的人喜欢吃甜的口味，先放糖可以让菜更加入味，而且颜色也好看，最后再放盐，有的素菜也可以先放盐后放糖的，这个也看个人喜好个地区差别，菜炒好了放个糖醋汁什么的都可以，主要是看自己的喜好吧

素菜混合炒的做法有哪些？

素菜混合的做法，最出名的有两道菜。是北方的地三鲜。另一道是南方的双菇菜胆。

两道菜的特色都是滋味浓郁。调味***用酱油或者耗油调味。必须选用新鲜的食材。但又不能盖住食材本身的鲜甜味。

以上两倒是传统菜。现在还有用甜玉米，青豆，胡萝卜，松仁制作的金玉满堂也是非常不错的菜品。

素菜混合炒的做法有哪些？我的回答是：素菜混合起来炒制有很多种，像胡萝卜炒西兰花、茄子炒杏鲍菇、香菇炒***等，虽然都是两种素菜搭配，但是如果制作好了，那味道比吃肉都美味可口。下面就来跟朋友们分享两道素菜混炒的美食，希望朋友们能够喜欢。

需要食材：

主料：胡萝卜2根、莴笋1根

配料：干辣椒2个、食盐适量、食用油适量

调料：生抽少许

制作方法：

1、莴笋、胡萝卜去皮洗净，切成细丝。干辣椒切段备用。

2、锅中入油，小火放入干辣椒炒香，然后倒入莴笋翻炒至上油，并且炒出香味。

3、再倒入胡萝卜丝、生抽一同翻炒，出锅前撒入适量食盐拌匀即可。

适合炒鸡蛋的蔬菜有哪些？你觉得哪种和鸡蛋炒着比较好吃？

鸡蛋可以和青椒一起炒，还可以和西红柿、洋葱、大蒜叶、韭菜、韭黄、苦瓜、丝瓜等都可以一起炒，而且味道都不错，按自已喜欢的口味搭配就好，做法也简单：将鸡蛋捣好后先将鸡蛋炒好起锅装好，再炒配菜等炒得8分熟时再将炒好的鸡蛋倒入一起炒放入适当的调料就好了

在我们家肯定是西红柿炒鸡蛋最受欢迎。这是最常见的一种老少皆宜的家常菜，西红柿酸润可口，配上***的鸡蛋，红黄的颜色很亮丽，而且西红柿富含维生素C，两者放在一起特别的好吃。

做法用料：偏熟的番茄3-4个、鸡蛋3-4个、小葱1根、蒜1瓣。

做法步骤：1、番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会儿直到十字的边缘微微卷起。

2、把番茄的皮撕掉，2/3切换，1/3剁碎，葱切段，蒜切细末，鸡蛋打散里面稍微放点盐。

3、锅里放油，七成熟时倒入蛋液迅速搅拌，待凝结后倒入切好的西红柿 翻炒片刻加盐调味，转小伙，让西红柿汁慢慢熬出。

4、等西红柿汁出来时放入葱段扒拉扒拉，还小火盖上盖子闷一会儿。

5 出锅！唔～

小贴士：番茄要买偏熟偏软的那种，里面有饱满的汁液就更好了。此菜做时全程不加一滴水

不喜欢吃甜的可以不放糖，不过我觉得可以少放一点点糖，可以提鲜和中和一下番茄的酸味。

鸡蛋是我们最常见的食材了，而且鸡蛋的营养价值相当高， 很受人们的喜欢，如果单独的吃鸡蛋。我觉得口味太单一了，如果配上其他一些蔬菜一起食用，相互弥补，起到了事半功倍的作用，效果会更好的，而且蔬菜的营养和鸡蛋的营养相互弥补，相互融合，如果***和其他蔬菜一起炒，我觉得有很多的青菜都可以和鸡蛋炒的，

比如说，韭菜，西红柿，各种辣椒，苦瓜，西葫芦，丝瓜，黄瓜……

如果说鸡蛋和哪种蔬菜炒最搭的话，我觉得有两种蔬菜跟鸡蛋一起炒效果会更好的！

第一种就是韭菜，韭菜和鸡蛋一起炒，我觉得特别的鲜香。

第二种蔬菜就是西红柿，西红柿炒鸡蛋。算是国民的大众菜了，酸甜适口，深受人们的喜欢，几乎家家都炒过，尤其在各个单位的食堂里，更是常见炒菜之一。

还有黄瓜炒鸡蛋也是很不错的选择！

所以我推荐最常见的就是西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒韭菜和黄瓜炒鸡蛋！！

以上仅代表我个人，仅供参考。

到此，以上就是小编对于十样炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于十样炒素菜的5点解答对大家有用。