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四大面食-四大面食是指

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四大面食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍四大面食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 中国四大名面?

中国四大名面?

1、湖北武汉的热干面

用的是碱水面,面是事先煮好了的。吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道,滤掉水,趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里,最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱,最后再撒上点葱花,一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。因为面滤掉了多余的水分,又和着芝麻酱,面就显得特别的干;并且面是从开水里刚刚捞出来的,还冒着热气,所以顾名思义取名为热干面

四大面食-四大面食是指
(图片来源网络,侵删)

2、山西刀削面

刀削面全凭刀削,因此得名。用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,***级的面点师多不屑此道).刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香! 四川担担面

3、担担面

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(图片来源网络,侵删)

著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心

4、炸酱面

对于老北京的印象,脑子里立刻勾勒得是一个光头,肩上搭着毛巾,蹲在一棵大槐树下,端着一个大碗,吸溜吸溜吃着炸酱面,还啃着大黄瓜和大蒜,再来口小二或者普京的北京汉子。说起炸酱面真正体现了老北京的风格,普普通通但是很讲究,各种酱比例,6、7种菜码,平凡饮食中透着大都市的范儿

四大面食-四大面食是指
(图片来源网络,侵删)

山西的刀削面、四川担担面、山东伊府面、武汉热干面。

1、刀削面是山西面食文化的招牌,堪称“天下一绝”,有数百年的历史。“世界面食在中国,中国面食在山西,山西不愧为面食之乡。”自古以来,山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

2、担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

3、伊府面简称“伊面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名传统面食之一,源于中原开封,后传入广东、福建、苏州等地。它以鸡蛋面条先煮熟再油炸,可贮存起来,饥饿时下水一煮即可吃,面色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜,可加不同配料,炒制成不同风味的伊府面。

4、热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁,卤水汁、生抽为***材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

我国四大名面为以下四种:

1、北京炸酱面

再北京只有两个字形容"讲究",所以在面食方面也是非常的讲究,炸酱面可以说是北京的代表了,各种各样的配菜让这道美食更加的色泽浓郁。将劲道的面条煮出来之后浇上黑色浓郁的肉酱,在放上一把黄瓜丝,主要就是解腻,再配上其他的小料搅拌均匀就好了,尝一口简直就是人间的美味,很多去北京旅游的游客都会找一家正宗的馆子要一碗炸酱面。

2、兰州牛肉面

在全国各地就算是小县城里都有兰州人开的馆子,而且生意特别的火爆,一碗劲道的面条再加上浓郁的汤汁,在面上面铺上几片美味的牛肉,简直就是一大美味,吃完之后再来一口汤更加的爽,有很多网友笑称"一头牛够兰州吃半年"。这也是吐槽牛肉的分量有一点少吧!

3、武汉热干面

这也是武汉当地最有名的小吃了,而且做法也是很多样化的,不过基本上料还是一样的,热干面在当地都是不可缺少的存在,不过这样的馆子在其他城市却很少,对于当地人来说这已经不是一种食物,而是对武汉这座城市的情怀。

4、山西刀削面

这可以说是山西的代表了,堪称天下一绝,而且这种面食距今至少有几百年的历史了,也是众多面食里面唯一古代所遗留下来的,是拿专用刀具所削出来的,讲究两边薄中间厚,形状就像是是柳叶一样,越吃越好吃,而且在别处是没有的,如果来到山西一定要找一处好好的品尝一下。

到此,以上就是小编对于四大面食的问题就介绍到这了,希望介绍关于四大面食的1点解答对大家有用。