棒菜炒肉窍门-棒菜炒肉窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒菜炒肉窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍棒菜炒肉窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒棒菜炒肉做法？

棒棒菜炒肉做法？

1、主料：500g、猪肉500g。

2、辅料：油5g、盐3g。

3、棒菜去掉表面的绿皮。

4、棒菜切片。

5、肉切片。

6、热锅倒入肥肉翻炒出油。

7、倒入瘦肉翻炒。

8、倒入棒菜片翻炒，可加适量清水。

9、调味起锅即可。

做法如下：

菜头(棒菜)炒肉片 材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头(棒菜)一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：

1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

到此，以上就是小编对于棒菜炒肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒菜炒肉窍门的1点解答对大家有用。