砂锅牛肉面的做法，砂锅牛肉面做法及配料窍门

本篇文章给大家谈谈砂锅牛肉面的做法，以及砂锅牛肉面做法及配料窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉面条怎么做
• 2、牛肉面主要配料与做法
• 3、牛肉面的家常做法简单省事的牛肉面做法

牛肉面条怎么做

步骤1 准备食材：牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。步骤2 牛肉洗净切块。步骤3 西红柿洗净切小块。步骤4 小葱切葱花。

准备：面条适量、牛肉适量、小***适量、盐、味精、生粉适量、生姜、大蒜子、酱油适量 准备面条和小***。红尖椒、大蒜子、生姜、牛肉切细备用。牛肉和生粉、盐腌制10分钟。锅内加油烧热，放入牛肉滑炒。加入红尖椒、大蒜子爆出香味。加入盐、味精、酱油进行调味后翻炒均匀后，出锅。

准备牛肉500克，面条500克，小***250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。牛肉洗净切块，氽烫去血水。

牛肉面主要配料与做法

配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小***或青江菜／葱花各少许，面条适量。

主料：牛腱子肉1千克、白萝卜半根。辅料：盐、花椒十颗、三萘2~3粒、桂皮1块、八角2粒、生姜1块、白酒、五香粉、麻辣牛肉配料、秘制辣椒油、花椒粉、花椒油、白糖、生抽、麻油、熟芝麻、香菜2棵、葱1根。做法：（1）牛腱子肉洗净，放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。

主料：牛里脊肉200克，面条（标准粉）75克。辅料：姜75克。调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

牛肉面的家常做法简单省事的牛肉面做法

1、辣椒油适量 家庭牛肉面简易版的做法 热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒（几粒即可）上，再将花椒粒挑出。请点击输入图片描述 牛肉也是自己酱的，也可以去市场买现成的。请点击输入图片描述 小香葱切葱花 请点击输入图片描述 锅入适量水烧开，加入面条煮到自己喜欢的软度。

2、牛腱子肉洗净，放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。（2）将浸泡好的牛腱肉捞出沥水，擦干表面水渍，倒入少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉***，以使盐均匀地分布在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（过一夜）。

3、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟，如下图所示。然后将面团捞出放入凉开水中过凉，留着备用，如下图所示。

4、简单省事的牛肉面做法1 食材 切面 500克 牛肉 200克 桂皮 2克 香叶 2克 蚝油 适量 干辣椒 适量 葱姜 适量 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 首先准备好切面和牛肉，切面选择购买成品即可，牛肉切成小块，3cm见方即可，冷水下锅煮开，去除血沫。

5、家常牛肉面的简单做法主料1斤牛腩 ，八角1个，桂皮1块，花椒10颗，姜5片，葱5段，蒜3瓣 ，禾然有机豆瓣酱2勺，禾然有机酱油2勺，郫县豆瓣2勺，冰糖1小块，盐色拉油各适量步骤1牛腩洗净切块2放入锅。

6、制作方法：先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，加入盐，草果，姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成方丁；牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。

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