汤营养-汤营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤营养的问题，于是小编就整理了6个相关介绍汤营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤里面的营养价值高吗？
2. 什么汤营养最好？
3. 汤有营养还是汤里面的东西有营养？
4. 饭汤有什么营养？
5. 炖汤和煲汤那个更有营养？
6. 为什么中国很多人会觉得汤有营养？

汤里面的营养价值高吗？

不高。

一般情况下汤里是有营养的，但是所含有的营养成分较少。之所以会这样的原因，是因为食材中的营养成分一般仅有约5%左右的部分可以溶解在汤内且被人体吸收及利用，所以汤里的营养多可忽略不计。

什么汤营养最好？

多种营养丰富的汤可供选择：

1. 乌鸡汤：乌鸡营养丰富，有促进身体生长发育、健脑益智的作用。

2. 香菇鸡汤：煲鸡汤时加入香菇，能够增加汤的营养价值，改善口感。

3. 鹌鹑蛋大骨汤：鹌鹑蛋和大骨混合，可以让汤汁更加鲜美，增加营养价值。

汤有营养还是汤里面的东西有营养？

汤里面的更有营养。不管是什么汤，鸡汤肉汤还是鱼汤，汤里的蛋白质都没有，肉本身的营养多，因为有一大部分肌纤维成分很难溶解出来，尤其是骨头中的钙铁元素，属于不溶性的成分，所以吃肉比喝汤更有营养。

饭汤有什么营养？

饭汤是指将大米、小米、糯米等加水煮熟后，再加入各种食材烹制而成的一种汤羹。由于饭汤中包含多种食材，因此它的营养也非常丰富。以下是饭汤的营养成分：

1. 碳水化合物：饭汤的主要成分是米饭，而米饭中含有大量的碳水化合物，能够为人体提供能量。

2. 蛋白质：饭汤中的食材多为肉类、水产、蔬菜等，这些食材都富含蛋白质，能够为人体提供必需氨基酸。

3. 脂肪：饭汤中的食材中含有一定量的脂肪，能够为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素。

4. 维生素：饭汤中的食材中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能够满足人体对维生素的需求。

5. 矿物质：饭汤中的食材中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等，能够满足人体对矿物质的需要。

总之，饭汤是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，可以为人体提供所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。同时，饭汤还具有开胃、健脾、调理肠胃等功效，适合各个年龄段的人食用。

炖汤和煲汤那个更有营养？

1、炖汤比煲汤营养价值更高。

2、炖汤指的是原材料用容器装载起来隔水蒸出来的汤，一般最少要4个小时以上。

3、煲汤指的是原料放到汤煲里面大火烧开,小火熬出来的汤,最少要煲3小时以上。

炖汤和煲汤相比，煲汤的营养成分会更高一些，因为煲汤过程中，汤料会混合在一起，肉类里面的营养会直接渗入到汤水，而炖汤步骤比较复杂，一般***用的是隔水加热，更注重于食材本身的营养。

为什么中国很多人会觉得汤有营养？

思维方式的问题。

首先，咱们中国自古，就没发展出营养成份的慨念，反倒是在中医理论上，催生了药食同源的理念，参考中医煎药的方式，确实是通过熬煮，获得有效成份，使得很多人会自然以为，这种方法熬汤也可以获得营养。

其次，因为中式烹饪，上万年前的旧石器时代，咱们就有用来炖煮的炊具，使得中式菜品中，汤菜占很大比例，并且长时间炖煮的火侯菜，汤汁浓郁，会误让人以为营养充分，这些汤汁自然受到追捧。

再有就是闽粤地区，喜欢像熬药那样，掺杂大量草药煲汤，己经成了生活方式，称之为养生。其实，这种汤的效果，也就等于多补水了，不过这些地区肾病是全国最高发地区。

现代营养学己经证实，经过长时间炖煮的食物，维生素矿物质损失很大，VC叶酸这些，几乎就没有了，反倒脂肪、嘌呤偏高，营养成份并不好，所以，那些迷信营养在汤里的，肯定是不知道而己。

中国人为什么会觉得汤有营养，那是因为老弱病的人吃肉不消化，老人没牙也咬不动，但又不能不吃，会缺乏营养，肉吃不了，只能㷛烂些，喝些汤也比一点肉都不吃好，这就是老祖宗传下来的习惯

到此，以上就是小编对于汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤营养的6点解答对大家有用。