腌松菜炒肉-腌松菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌松菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌松菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌蒲菜炒肉的做法？
2. 腌菜根炒肉做法？
3. 腌制过的刀豆炒肉怎样做好吃？
4. 腌菜炒肉片怎么炒才嫩？

腌蒲菜炒肉的做法？

材料：

蒲菜、瘦猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油

步骤：

1.蒲菜洗净，去掉老根，切成段，姜蒜切末，葱切段，瘦猪肉切成小块备用。

2.将瘦猪肉放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

腌菜根炒肉做法？

用料:

空心菜根适量 肉适量 大蒜适量

腌菜根炒肉做法:

1、准备好肉，空心菜根和大蒜

2、瘦肉肥肉分开，材料尽可能切小一点。这样方便各自入味

3、锅内加入少量的油。然后把肥肉放进去，半炸半炒

4、待变色。倒入瘦肉

5、把肉炒一会，加入空心菜跟爆炒

6、快熟时，加入适量的盐和酱油，翻遍一下，便可出锅

腌菜跟一个瘦肉300个生抽，一勺老抽，一勺味极鲜，一勺辣酱，一勺甜面酱，一勺大蒜，一个姜，两片葱，两段

1腌菜洗干净，切成丝，泡在清水里十分钟泡好的腌菜用手挤干水分

2瘦肉切成丝加料酒生粉抓匀腌制十分钟

3锅里烧干水分倒入油加热，大蒜，姜葱炒香倒入瘦肉翻炒加入腌菜快速的炒匀加入甜面酱，辣椒酱炒两下

用料

腌菜 200g、肉片200g、盐1勺

步骤:

步骤 1

酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用

步骤 2

把瘦肉切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。

步骤 3

倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟

步骤 4

腌制过的刀豆炒肉怎样做好吃？

原料：腌刀豆、肉丝、生抽、料酒、盐、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

第3步、搅拌均匀腌制十分钟。

第4步、腌刀豆用清水泡十分钟，再把刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

第5步、热锅热油放入腌好的肉丝。

第6步、大火将肉丝翻炒变色。

第7步、锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，因为刀豆是咸的不用放盐，大火翻炒即可出锅。

1，刀豆去除两头与老筋，清水洗净后切成颗粒，长度大概2、3公分，差不多就行不用很精确。

2，半锅水，水开后，加适量盐，放入水中煮5分钟，沥干水分备用。

3，准备葱姜末，蒜头，姜切末，蒜头可大一些。蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

4，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，备用。

5，热锅加油适量，中火，倒入肉末后，随即加入葱姜末一起，把肉末炒散。随即加入料酒、酱油适量。继续翻炒。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

腌菜炒肉片怎么炒才嫩？

腌菜炒肉片是一道非常经典的家常菜，但是很多人在炒的时候会遇到肉片变老的问题。下面分享一些技巧，让你的腌菜炒肉片更加嫩滑可口：

  1. 腌制肉片：将肉片用少量盐、料酒和淀粉腌制10-15分钟，这样可以让肉片更加入味，并且更容易吸收调味料。

  2. 加蛋清：在腌制的过程中可以加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后静置一会儿，这样可以让肉片更加嫩滑。

  3. 热锅冷油：在炒肉片之前，先将锅加热至八成热，然后倒入适量的油，等油稍微降温后再放入肉片煸炒，这样可以避免肉片粘锅或者过熟。

  4. 快炒：将腌好的肉片放入锅中后，不要过度翻炒，只需要快速翻炒几下即可，这样可以保持肉片的嫩滑口感。

到此，以上就是小编对于腌松菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌松菜炒肉的4点解答对大家有用。