肉炒干盐菜-干盐菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒干盐菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒干盐菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 干盐菜烧五花肉怎么做好吃？
2. 湖北利川干盐菜炒法？
3. 宜春盐菜肉的做法？
4. 蒸肉盐菜的做法？

干盐菜烧五花肉怎么做好吃？

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅

材料：

五花肉200g、干盐菜50g、葱姜蒜适量、干辣椒2-3个、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺、糖1勺、油适量

做法：

1.五花肉切成小块，用水焯一下，捞出备用；

2.干盐菜泡发后切成小段，放入锅中煸炒片刻，捞出备用；

3.锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；

4.把焯好水的五花肉放入锅中炒至金***；

5.加入适量的料酒烹制一下；

6.放入泡好的干盐菜，搅拌均匀；

你好，材料：干盐菜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、油

步骤：

1.将五花肉切成条状，放入开水锅中焯水，捞出洗净备用。

2.将干盐菜用清水浸泡30分钟，洗净后切成小段备用。

3.将葱、姜、蒜切成末备用。

4.锅中放入油，加热后放入五花肉煸炒至金***，加入葱姜蒜末煸炒。

5.加入料酒炒匀，再加入生抽、白糖炒匀。

6.加入适量清水，放入盐和干盐菜，煮开后转小火慢炖30分钟即可。

7.出锅前煮至汤汁收干即可。

小贴士：

准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。

锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。

稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅

全程约半小时。

为了让干盐菜烧五花肉好吃，首先可以把五花肉切片，再把切好的片码入深盘中；

然后把葱姜蒜切起，炒一炒放到深盘中，加入红椒、青椒、香菜、干盐菜等蔬菜；

最后在深盘中加入适量调料，腌制约30分钟，然后用油热锅烧出汤汁，上桌即可。

湖北利川干盐菜炒法？

湖北利川干盐菜是一种特色菜品，炒法简单，口感鲜美。首先将干盐菜用清水泡软，切成小段备用。

然后热锅凉油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，接着加入干盐菜翻炒均匀，再加入适量的糖和醋调味，最后加入少量的生抽和水煮开，即可出锅。这种炒法能够保留干盐菜的原有风味，口感酸辣可口，是一道家常美食。

利川乡下生活节俭朴实，吃得用的能自己做的就自己做，特别是乡下的婆婆们一般都会制作当地有名的土特产。

每年秋冬自己制作菜干是利川乡村婆婆们的拿手活。

秋冬季节从自家菜地里收回菜之后，放在大大锅里煮一下，然后拿到太阳底下爆嗮。

爆嗮一段时间后，菜慢慢变干，一般太阳好的时候晒个四五天就可以收了。

晒干的菜干有股特别的香味，可以收藏很久，可供农村人吃半年。

宜春盐菜肉的做法？

1、600g扣肉坯，配料50g盐菜，3g干红椒，3g辣椒末，2g八角粉，10g辣椒酱，1ml老抽，3ml蚝油，10ml味精，1g米酒，适量盐。

2、将扣肉坯改薄成二指厚。

3、再切成半指厚的片状。

4、用温水清洗。

5、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

6、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。

蒸肉盐菜的做法？

主料： 盐芥菜1颗、五花肉1条。

2.辅料： 油少点、酱油适量。

3.一颗芥菜切碎。

4.五花肉切成1厘米大小的薄片。

5.全部切好放在一起。

6.放适量的油，酱油即可辣椒。

7.拌均匀后即可上锅蒸，20到25分钟即可。

【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

5.将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。

6.出锅撒上葱花即可。

【小提示】1.酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。

到此，以上就是小编对于肉炒干盐菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒干盐菜的4点解答对大家有用。