中国菜炒肉-炒肉菜系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国菜炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中国菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 青花菜炒肉片做法？
2. 梅东菜炒肉的做法
3. 炒肉菜的家常做法？
4. 地皮菜炒肉做法？
5. 王刚莲菜炒肉的做法？

青花菜炒肉片做法？

1、西兰花泡洗干净，切小块。瘦肉洗干净，切薄片，放一勺酱油和少许盐拌匀腌制一下，蒜头拍扁切碎。干辣椒洗干净掰两段。郫县豆瓣酱剁碎。

2、锅放适量水烧滚，西兰花放进去，水再滚，把西兰花捞起来。

3、锅放适量的油，把蒜碎和辣椒段放进去炝炝锅。

4、再把郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放大火快炒肉片。

6、肉片一变白赶紧把西兰花倒进去翻炒，放少许盐和鸡精调味即可出锅。

主料

猪梅肉200克

花菜300克

辅料

生抽1小勺老抽少许白胡椒粉少许料酒1小勺盐适量蚝油1小勺淀粉少许

步骤1

猪梅肉切成薄片

步骤2

加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收

步骤3

梅东菜炒肉的做法

买一块肥瘦相间五花肉，改刀成长条，放入锅中焯水，撇去浮沫。

·加入老酒、葱、姜去腥，5分钟后捞出，然后改刀切成小块。

·锅底放入少量油，倒入切好的五花肉，小火煸炒，将肉炒出油至金***。

·倒入老酒、生抽、蒜末，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。

·最后倒入准备好的梅干菜，不停的翻炒，炒至完全释放出梅干菜和肉的香味。

炒肉菜的家常做法？

家常炒肉菜的做法很简单。首先，将肉切成小块，加入少量盐、酱油、料酒等调料腌制一会儿。

然后，将蔬菜洗净切块备用。

接着，热锅凉油，放入腌制好的肉块煸炒至变色。

最后，加入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、糖等调味品，炒熟即可。注意不要煮过度，保持蔬菜的鲜嫩口感。

地皮菜炒肉做法？

原料：地皮菜200克，猪肉100克

配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精各适量

做法

1：将地皮菜洗净，切成3厘米的段，

2：锅内水烧开放地皮菜焯水后沥干水份备用。

3：猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝，

用料 

 地耳 200g ，猪肉 50g，    葱花 适量，    小米椒/干辣椒碎 1个/，一茶匙 猪油，    两茶匙 纯芝麻油 ，半茶匙 盐、鸡精 适量，

    地皮菌肉末的做法

 地皮菌泡水，多洗几次洗干净，控水备用猪肉剁碎成肉糜，不要太碎，有一点颗粒感即可，然后加一点点盐和胡椒粉抓匀待用小米椒切碎备用，怕太辣可以用干辣椒碎代替热锅入猪油，下地皮菜快炒几下后加入辣椒碎继续炒至香味散发，用干辣椒碎的现在不放加入适量水入锅成汤，水开后加入肉糜，以及盐鸡精调味，滴入芝麻油，放干辣椒碎的现在可以放了肉熟后盛入碗中撒上葱花即可享用，

王刚莲菜炒肉的做法？

1/9 白莲藕去皮切片，焯水后放凉水拔凉

2/9 热锅凉油下肉片和葱姜炒香

3/9 炒到颜色发白，出香味

4/9 加料酒，生抽，老抽炒匀，上色

5/9 上色微炒后加入藕片炒匀

1/8 莲菜洗净削皮切片泡水中（切片后多冲几次去掉里面的淀粉），木耳泡发洗净撕片，青椒，葱切丝，姜切末



2/8 炒锅油热先放花椒粒，干红椒，青椒，葱姜炒出香味



3/8 再放熟肉片翻炒一下



4/8 再放莲菜加少许白醋翻炒



5/8 再放木耳加盐翻炒



材料 ：莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

 步骤 1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 

2.蒜切碎、葱切碎。

烹饪步骤

步骤1/10

莲藕削皮洗净切片，青椒切条

步骤2/10

里脊肉切丝

步骤3/10

肉丝倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟

步骤4/10

热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用

步骤5/10

1/9 莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）



2/9 里脊肉切片



3/9 然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）



4/9 葱切片，蒜剁末



5/9 把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用



到此，以上就是小编对于中国菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国菜炒肉的5点解答对大家有用。