菜椒炒螺肉-肉炒螺丝椒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜椒炒螺肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜椒炒螺肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺肉吃法？
2. 爆炒葱油螺片的做法？
3. 炒田螺肉怎么做好吃，炒田螺肉的家常做法？
4. 炒螺丝肉的做法？

螺肉吃法？

一、螺肉怎么吃

1.辣炒田螺肉

辣炒田螺肉是它的常见吃法,平时炒制时需要准备适量的去壳田螺肉,再准备适量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最后再准备适量食用油。

把准备好的去壳田螺,用清水洗净以后,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁状备用,在炒锅中放油加热以后,放入花椒和辣椒炒出香气,随后把青椒丁入锅炒匀,然后放入准备好的田螺肉,快速翻炒。

炒匀以后,加适量料酒,去除腥味,然后加少量食用盐和鸡精调味,炒熟以后直接出锅装盘就可以。

1、材料：海螺适量、盐适量、葱丝适量、香菜适量、姜丝适量、海鲜酱油一勺、辣椒丝适量、食用油适量。2、海螺冲洗干净。

3、冷水下锅。4、放适量葱、姜、盐。盖锅盖煮10分钟。5、调料汁：放葱丝、姜丝、辣椒丝。6、再加香菜、一勺海鲜酱油、浇上八成热的油。搅拌均匀即可。

爆炒葱油螺片的做法？

材料

海螺3个，葱，姜，干红椒，绍酒，白糖，白胡椒粉，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，美极鲜汁各适量

做法

1.海螺敲碎壳，把肉取出。

2.用温水好好清洗掉褶皱内的泥沙，有的海螺泥沙较多，一定要好好清洗。如果条件允许，可以用面粉清洗，很干净。洗净擦干后去螺头、螺脑，将海螺肉向内凹陷的部位略微切开，压在案板上，横刀片薄片备用。

3.芦笋掐尖，用淡盐水炒10秒盛出，冲一下冰水摆盘备用。

材料

响螺3只，蒜茸1茶匙5g，香葱1棵，生姜1块，香菜1棵，油2汤匙30ml，香油1茶匙5ml，蚝油1/2茶匙3ml，生抽1汤匙15ml，盐1茶匙5g

做法

1、将响螺壳用锤子敲破，除去尾部内脏，取出螺肉，用清水反复搓洗去除表面黏液及泥沙，再片成薄片。

2、香菜洗净切碎。生姜削去外皮，切成细丝。香葱洗净切细丝。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后，将螺肉片放入，迅速汆水，再捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。

制法：海螺肉斜刀片成薄片，开水焯一下，沥水入器皿中；葱姜干辣椒均切丝，另切葱段备用；

净锅上火入少量油，约110度时，放入葱姜辣椒丝爆香，烹入料酒盐味精醋酱油，尝好口味，倒入器皿；另加油放入葱段爆香浇淋在海螺上面就可以了。

炒田螺肉怎么做好吃，炒田螺肉的家常做法？

1、田螺肉洗干净，切小米椒，姜末，蒜末，泡辣椒，紫苏叶

步骤 2

锅烧水，田螺肉焯水，放入姜片，料酒，葱结，水开煮两三分钟捞起备用即可

步骤 3

锅内不放油，把田螺肉炒干水分，捞起

食材用料

田螺肉适量，青椒２根，胡萝卜１小根，大蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，白酒适量

做法步骤：

1

田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻；

2

把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；

3

清洗干净的田螺肉可以备用了；

4

用料，螺蛳0.8斤小米椒 5个蒜 6瓣姜 5片料酒 3勺洋葱 1个青椒 1个火锅底料 0.3包笋丝 适量

爆炒螺蛳肉的做法步骤

步骤 1姜蒜爆香，放火锅底料（多少看个人喜好），炒出红油就行

步骤 2放螺蛳肉，炒一会儿会出水，所以放水。

步骤 3水炒的差不多了，放喜欢的配菜（洋葱，青辣椒，笋丝）

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

炒螺丝肉的做法？

买回来的螺丝肉洗干净备用。

2、切好青椒和蒜苗备用。

3、把锅烧热先不要放油，把螺丝肉放入烤干然后盛起备用。

4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。

5、接着就放入蒜苗一起炒一下。

到此，以上就是小编对于菜椒炒螺肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜椒炒螺肉的4点解答对大家有用。