包素菜饺子素菜要炒一下吗-包素菜饺子素菜要炒一下吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包素菜饺子素菜要炒一下吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包素菜饺子素菜要炒一下吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 饺子馅应不应该炒一下，再包？
2. 用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？

饺子馅应不应该炒一下，再包？

包饺子要先把饺子馅炒一下，以萝卜猪肉饺子为例，做法如下：准备材料：胡萝卜2根、面粉100克、猪肉馅100克、葱丝5克、姜丝10克、生抽5克、老抽2克、香油8克、盐2克、十三香2克、料酒2克、食用油5毫升一、胡萝卜刮皮切成丝，姜末，葱末二、面粉加清水揉成面团，醒发20分钟揉成面团，醒发20分钟三、猪肉末，料酒，搅拌均匀四、锅中倒油，倒入姜末，葱末，大火爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀五、倒入炒好的胡萝卜丝，生抽，老抽，料酒，盐，十三香，搅拌均匀六、面团擀成饺子皮，包入馅料，包成饺子七、锅中倒水，大火煮沸，放入饺子，大火煮至浮起，点两次水即可八、最后出锅装盘即可食用。

一般都不用的，不管是水饺，还是蒸饺。饺子馅腌制好直接包好，就直接下锅煮熟就好。

做饺子馅学问

饺子好吃馅难拌。一是因为这是个“力气活”，费时费劲；二是因为拌馅也是个“技术活”，拌不好肉馅容易出汤，煮出的饺子就容易破皮了。但其实，解决这两个问题并不是什么难事，只需在拌馅时加点土豆末。

⒈首先，准备一个小土豆，洗净去皮，放入锅内蒸熟。

⒉其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。

⒊最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。

用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？

小的时候，生活很困难，吃饺子是一件非常奢侈的事情，只有过年节的时候，才能吃上几顿饺子。平时想要吃上，那是很不容易的事情，会让很多人羡慕的，不要说吃饺子，就是看到芹菜都有一种异常亲近的感觉，因为，过去的我家的饺子都是用芹菜 做馅的！

用芹菜炒菜的时候是很少的，因为，没有肉炒也不好吃，而且一般的人家，哪里吃 得起肉呀，如果看到芹菜就意味着要包饺子了，怎么会不激动呢？

首先说一下，用芹菜做馅必须要水焯一下，焯去那股不太好闻的药味，然后才可以正常的使用，下面具体的说一下，芹菜馅饺子的做法：

选用鲜嫩的芹菜，摘去老叶，嫩叶留着拌点盐，当咸菜吃。一切两半，放入开水中焯烫一分钟，捞出用凉水投凉，放在案板上剁成末放在盆中备用。

把新鲜的猪肉切成末，放在盆中，加入盐，味精，花椒粉，葱，姜，酱油，拌匀，待用。

把面揉成面团，擀成长条，用手揪成大小均匀的剂子，擀成圆圆的小片，把馅包在里面，成饺子的开状，一个个包好，放在一边待用。

锅中烧水，开后加入少许的精盐，把饺子放进去，用手勺推动饺子，不让它沾锅，盖上锅盖，水开后点两次凉水，然后开锅再煮一会儿，看到饺子鼓起，手按一下，能弹起来，就可以出锅了，热气腾腾的饺子就可以开吃了，

饺子的花样很多，有花边饺子，有彩色饺子，还有很多不同的各种各样馅料的饺子，现在饺子已经成了家常便饭，随时想吃随时吃，再也没有那么金贵了，但是，却再也吃不到过去的那个味道 了，不知道是人的口味高了，还是食材没有过去好了，总之，不管怎么精心制作，始终无法还原过去的那种让人销魂的味道 ！

饺子一直以来都是我们北方人的最爱，味道鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，我们家孩子都很喜欢吃饺子，芹菜做饺子馅时我们都不会焯水，焯水会使芹菜失去清香味，口感也会不好，不过主要看个人喜好。

饺子鲜嫩多汁，味道鲜美，营养丰富又好吃，我家人都很喜欢吃饺子，我们家一般一个星期就会做上一次饺子，自己喜欢吃什么馅就做什么馅，芹菜馅也是我的最爱，特别喜欢吃芹菜的清香味，用来搭配羊肉、猪肉都非常的好吃，下面就来分享一下用芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗？

一、芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗？

芹菜是我们生活中经常吃的蔬菜，芹菜有一股独特的清香味，营养丰富又好吃，用芹菜来做饺子味道也是特别的好，味道清香好吃，我们家用芹菜做饺子馅时都是不焯水的，因为用芹菜做饺子，主要就是吃芹菜的清香味，芹菜焯水会使芹菜失去清香味，口感也会不好，不过主要看个人喜好，有的人喜欢焯水。

二、芹菜饺子馅制作步骤

1、准备食材：猪肉、芹菜、葱、姜、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、花椒水

到此，以上就是小编对于包素菜饺子素菜要炒一下吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于包素菜饺子素菜要炒一下吗的2点解答对大家有用。