黑色的菜炒肉-黑色的菜炒肉有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑色的菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑色的菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑葱炒肉的家常做法？
2. 猪肉炒了为什么会变黑色？
3. 肉片炒芹菜的做法？

黑葱炒肉的家常做法？

1.猪里脊肉切片料酒、盐、酱油、淀粉腌制十分钟。

2.木耳泡发切小朵

3.青红椒切片，姜蒜切片，大葱斜切成段。

4.锅热油，爆香姜蒜。

5.放入肉片。

6.肉片颜色变白后放入黑木耳。

7.木耳翻炒至炸锅时放入少许水，加入青红椒。

8.放入蚝油生抽翻炒均匀。

9.放入大葱。

10.加入盐、鸡精调味即可。

材料

蒜头 2瓣，辣椒，半棵洋葱 ，酱油 2汤匙，糖 1汤匙，水 少许，黑胡椒 1汤匙

做法

1、猪肉丝腌15分钟以上腌越久越入味 可以前一天先腌好，太***要在煮之前再放 腌的时候不用放

2、洋葱切丝 蒜头辣椒切碎备用热油锅爆香蒜头辣椒洋葱丝（一起加）中大火把洋葱煮软 煮到有点焦糖化透明看不到白白的 洋葱蒜头很容易焦 所以要不断地翻炒 如果不想一直翻炒就用小一点的火 比较好掌控 有些可以不用煮的太软 增加一点脆脆的口感（洋葱煮软 是为了让他散发出甜味）

3、洋葱好了以后 中间挖个洞 放入一点水 大概2汤匙 猪肉丝下太***抓匀 再倒入锅中间和洋葱拌匀 加入糖拌匀这个时候试吃看看 如果味道不够再加入酱油和黑胡椒

猪肉炒了为什么会变黑色？

猪肉炒了，火太大，油的温度太高，时间长了，会变黑色。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克。

辅料：青椒3个，葱5克，蒜5克，酱油5克，盐2克。

制作过程：

1、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。‍

2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒，青椒切块。备用。

肉片炒芹菜的做法？

食材：芹菜2棵，五花肉150克，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒3个，郫县豆瓣一条匙。

做法：五花肉切片，加胡椒粉、生抽、料酒腌制二十分钟。芹菜去叶洗净切段。胡萝卜去皮切丝。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，油热后倒入腌好的五花肉片，翻炒半分钟盛出。用锅内余油爆香葱姜蒜、干辣椒去、郫县豆瓣，倒入芹菜段、胡萝卜丝，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、花椒粉、老抽、料酒、鸡精，大火翻炒一分钟，再放入炒好的五花肉片，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火出锅即可。

原料：芹菜、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐、酱油、姜粉、五香粉、淀粉、料酒。

做法步骤：

第1步、芹菜和辣椒洗净控水。

第2步、瘦肉切片装盘。

第3步、芹菜和辣椒改刀备用。

第4步、肉片中加入淀粉，五香粉，姜粉，盐，酱油，料酒抓匀腌制一会儿。

第5步、葱和大蒜切碎备用。

第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入肉片炒变色盛出。

第7步、锅中另入油烧热放入葱蒜爆香，放入芹菜翻炒均匀。

第8步、放入肉片继续翻炒，加一点酱油调味。

1    芹菜两棵洗净切段备用

  2   250克肉片加少许生粉一个鸡蛋   清拌匀备用

葱姜蒜切末    八角两颗花椒量

甜面酱适量  味精盐少许

生抽，老抽

      3   起锅烧油放入八角花椒炸香捞出，葱姜蒜末爆香

     肉片倒入锅里，翻炒至变色，加入甜面酱继续翻炒加生抽老抽上色

   加入芹菜再翻炒两下撒，加少许味精，鸡精 调味翻炒两下，撒上迷人的小香菜, 淋入料油出锅装盘

     一盘香喷喷,酱香浓郁的,芹菜炒肉出锅了

用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材，芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

1. 主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱

2. 芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用

3. 猪肉切片

4. 切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉

5. 加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）

6. 取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。

7. 锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。

8. 炒至刚刚变色盛出。

9. 锅中留底油，放入葱姜爆香

10. 爆香葱姜后放入芹菜翻炒

到此，以上就是小编对于黑色的菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑色的菜炒肉的3点解答对大家有用。