炒什么素菜好下饭呢-炒什么素菜好下饭呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒什么素菜好下饭呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒什么素菜好下饭呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么蔬菜最好下饭？
2. 十大下饭青菜？
3. 你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢？
4. 菜心炒肉末好吃下饭，具体做法谁知道？

什么蔬菜最好下饭？

西红柿比较适合下饭。
1.西红柿味道鲜美、口感多样，适合做成各种不同做法的菜品，如凉拌、炖汤、煎炒等，能够搭配不同的主食下饭。
2.而且西红柿中的酸味和甜味都比较突出，能够很好地中和主食的重口味，让人吃起来更加顺畅舒适。
3.此外，西红柿还含有丰富的维生素C和番茄红素等营养物质，对人体有很多好处，更加值得选择作为下饭蔬菜。

十大下饭青菜？

红烧冬瓜端上桌的时候，家人常会误认为是红烧肉，因为外观看起来确实很像。咬在嘴里，软烂鲜香，口口生香，很是味美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

凉拌生菜吃起来是脆嫩爽口，极其解油腻。

凉拌酸辣西葫芦吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽。吃第一口时，就被完全征服。那种西葫芦本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴里，极其开胃。

手撕包菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜。

番茄菜花口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。

蒸淋茄子吃起来特别清爽开胃。

你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢？

我是一名地地道道东北人，很高兴跟大家分享我家这边下饭好吃的素菜系列。

1.豆角炖土豆

东北也许是比南方地区偏冷的缘故，我家这边的饮食习惯，和我家人的饮食习惯都比较喜欢吃炖菜。这款豆角炖土豆，不管什么季节都会出现在每家每户的餐桌。

浓浓的豆角香，香甜土豆。搭配一碗米饭，十足下饭而且香甜可口。无论炎炎夏日还是深冬数九，这道菜都非常适合。

2.酱豆腐

这道菜，我是真不知道到底是本地人发明的，还是川菜麻婆豆腐的改良版。不过烹饪手法近似，都需要用酱料炖炒。酱之间有区别，东北用的是，黄豆板酱，而且不用肉。但是，油量稍微要大一些，鲜嫩酱香，拌饭真是太无敌了。

3.东北家常凉菜

这一上桌的卖相看着就挺不错。没吃过的话，还感觉像是中菜西做呢。其实也是多少年的改良，作为东北人，我们真的是从小就生吃蔬菜，家常凉菜是东北蘸酱菜生吃菜的吃法大成。聚集了多种蔬菜，很营养，而且在夏季时节，很解暑很清凉。配搭米饭，酸甜可口。我是特别爱吃这道凉菜。

东北美食真的很多，希望来东北旅游的朋友，尝试一下东北人的实在，热情，奔放的民土，民风。我爱东北。

你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。

节简又下饭，我马上想到的就是拍黄瓜，这也是我最喜欢的东北菜。酱料的味道拌上脆甜的黄瓜，是东北菜的必点菜。

拍黄瓜不难，需要的酱料一般家里都有，跟你分享一下我的做法：

1、准备黄瓜、蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒、香菜。

2、将黄瓜拍好，和酱料一下放在碗里拌匀，放在冰箱冰镇，一个小时后拿出来，脆脆的拍黄瓜就做好了。简单又美味！

希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。

一看到你这个问题，我脑海中立马浮现出大口吃饭包的场景，没错，就是饭包，在所有的东北素菜中，饭包应该是最简单，但是又最下饭的了！我昨天刚吃完，终于解了馋虫了！饭包除了大***是必须有的，其它的配菜都随意，看自己搭配，我就说下我吃饭包的配菜组合吧。

原料：大***叶、小葱、香菜、土豆、黄豆酱、鸡蛋、苦苣、花生、火腿肠、臭菜、大米饭

操作步骤：

第一步：大米饭煮上，无要求，跟平时一样，熟了之后要放下热气，别让它太热，要不包饭包的时候烫手。

第二步：将熟花生用刀切或用料理机打成花生碎。

第三步：将去皮的土豆切成块，上锅蒸熟。

第四步：把大***叶、小葱等叶菜清洗干净，葱和香菜可以切碎，也可以不切，看个人喜好。

第五步：炸鸡蛋酱，锅中加适量的油，油温6成热的时候将鸡蛋液倒进去，不断搅拌，把鸡蛋炒散，炒好后，盛出备用。锅中再导入少量油，加入葱花、耗油、鸡精和黄豆酱，小火慢慢搅拌，如果是生酱，适当加点水，不断搅拌至发亮就可以了，然后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒几下就可以出锅了，这样做出来的鸡蛋酱，非常美味。

第六步：把蒸好的土豆拿出来，压成土豆泥。

第七部：上述的步骤都准备完毕了，下面我们就开始包饭了，准备一个盆和大一点的盘子，放入适量的大米饭和土豆泥，然后放入鸡蛋酱、花生碎和各种小配菜。最后选将***叶平铺在盘子上，放上调好的米饭，包起来就可以吃了。

我是地道的东北人，东北好山好水，还有很好吃的美食。下面我大家介绍一道东北又好吃又下饭，制作简便，而且还是素菜的一道美食:酱炖豆腐。

豆腐好吃营养多，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素，它对人体健康的帮助很大，而且常吃豆腐对身体各方面也是有着很好的帮助。

豆腐酱的制作方法

1、卤水豆腐一块，东北大酱100克，小葱两颗根，香菜一棵、八角一枚。

2、卤水豆腐打成小块，小葱切成段备用。

3、锅上火，倒入50克大豆油，下入八角、葱花，炸出葱香后，放入东北大酱，小火炒几秒钟后，填入400克清水，下豆腐块。小火炖至汤尽浓稠时，撒入切好的葱段和香菜段儿。出锅装盘。

将豆腐的技术总结:炸酱时要用小火，不要把酱炸糊。炖豆腐时一定要用小火慢炖，豆腐会更香。俗话说:千滚豆腐万滚鱼。

很高兴回答你的问题。东北的下饭菜很多。但是我比较喜欢的是酱茄子和麻辣豆腐。

酱茄子。我们首先把茄子去皮。切成条。起锅烧油。油温打四到五成时，下入茄条炸成金***，捞出。我那放入底油，葱姜蒜炸锅。加入适量的干酱炒香，加入适量的清水。下入茄子条。下入盐，味精，鸡粉，白糖，适量的老抽。适量的水淀粉勾芡。初勺即可。撒上点儿葱花香菜。酱茄子就算做完了。

麻辣豆腐做法。首先把豆腐切成块儿。首先起锅烧油。下入葱姜蒜末爆香。下入郫县豆瓣酱。火锅底料。炒出红油。下入适量的清水。下入豆腐。放入盐味精鸡粉老抽适量。炖至几分钟入味即可。水淀粉勾芡。出勺。撒上点儿葱花。香菜。一道美味的下饭菜。完成。

菜心炒肉末好吃下饭，具体做法谁知道？

很高兴回答这个问题：菜心长在南方，是开花前的蔬菜，现在北方市场上也比较常见，有时带有***的花苞，吃起来柔柔的，嫩嫩的，清新可口，很讨人喜欢。

菜心含有丰富蛋白质，脂肪含量低，又含有丰富钙磷铁，叶黄素，胡萝卜素，维生素C，E等营养素，所以说营养很丰富，是一种很好的食材，可以白灼，清炒，炒肉，炒蛋，拌小菜，都很好吃。

吃过菜心的人都知道它略带淡淡的苦味，这种独特苦味的成分叫金鸡纳霜，有着清热提神，缓解疲劳的功效，可是好东西，所以我通常是在做菜心时，先把它焯一下水再加工，一来减少了它的苦味，二来可缩短它的炒制时间，并保持它的翠绿颜色和鲜嫩的口感。

现在就给大家说一下怎么做好这道简单的家常菜“菜心炒肉末”。

（1）菜心300克泡盐水后洗净，然后去掉上部老的部分，用刀冲几下上部粗的茎杆备用。

葱姜少许切末备用。猪肉末100克备用。喜欢吃辣的可切点红椒圈备用。

（2）起锅烧水，水开放5克盐，少许食用油，用手抓住菜心的叶的部分，把茎杆先下入水中，稍翻烫两面后，把菜叶也放入，水开，翻拌几下，焯烫均匀，菜心变成漂亮的翠绿色，捞出投凉，然后再捞出控水后，把菜心先码入盘中备用。

（3）起锅烧油，油热放入肉末翻炒几下，加入葱姜和红椒圈，炒至肉末变干变色，加入10克料酒，5克甜面酱，5克蚝油，10克生抽，少许老抽，少许盐和糖，翻炒均匀上色，沿锅边淋入少量水，稍翻炒几下，最后淋入少许水淀粉勾茨后盛出，铺在码好的菜心上面即可，好吃的“菜心炒肉末”就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

到此，以上就是小编对于炒什么素菜好下饭呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒什么素菜好下饭呢的4点解答对大家有用。