多菜头炒肉-菜头炒肉片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多菜头炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍多菜头炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜头炒肉的做法？
2. 架梅炒肉的家常做法？
3. 新鲜青菜头怎么做好吃？
4. 卷心菜可以做出哪些美味菜肴？

菜头炒肉的做法？

原料：***头、猪腿肉、干辣椒、大蒜、大蒜叶、植物油、盐、香醋、老抽、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、这种***，我们这也叫芽白。

第2步、去掉叶子。

第3步、洗干净，用手扳成大小均匀的块。

第4步、植物油将肥肉煸干放入瘦肉，翻炒至变色。

第5步、加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。

第6步、放入老抽加水兑好的汁，调色增香。

第7步、加入***头大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋。

第8步、炒至***头六点熟放入盐调味。

材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：

1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

架梅炒肉的家常做法？

食材

五花肉 200g 、 架梅 250g 、 尖椒 适量 、 干红椒 适量 、 葱，姜，蒜 适量 、 油，盐，鸡精，酱油，醋 适量

烹饪步骤

步骤1/12

清洗架梅，把前后切除。

 用料：葱适量姜、 2小片蒜、 适量干红辣椒 、架梅 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、腿肉切丝 适量、老抽 适量、调色耗油 1大勺

架梅炒肉丝的做法步骤：

步骤 1、菜头切好备用

步骤 2、①选猪腿瘦肉，切丝 ②放生抽，老抽，耗油，食用油 (大约比例 =2:1:2:1 )抓拌均匀备用

步骤 3、起锅烧油，油温七成热，放入上一步拌匀的肉丝 翻炒均匀 爆香 盛出备用

步骤 4、架梅切丝

步骤 5、锅热放油(油稍微多点，这样炒菜香)，油热放葱姜蒜、干红椒，炒香后放尖椒翻炒出香味，下入架梅丝，大火快炒，八成熟时，放入之前炒好的肉丝，继续翻炒，放点糖(一点点，提鲜用)，菜熟后放点鸡精就可以出锅啦！

1、食材：猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。

2、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎。

3、猪肉洗干净后，切片。

4、辣椒、姜、蒜头切碎。

5、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用。

6、锅中倒油，倒入梅菜，翻炒，直至梅菜熟透。

7、倒入猪肉，继续翻炒片刻，即可食用。

新鲜青菜头怎么做好吃？

（1）食材：青菜头 2个、肉少许、油少许、酱油少许、盐少许、葱少许、鸡精少许、辣椒少许。

（2）青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片。

（3）锅热后加油，炒熟。

（4）然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老。

（5）将青菜头放入，半成熟后，将肉放进去继续炒。

1.先将青菜头切成片用清水洗净沥干水分备用，.

2.炒锅烧热倒入适量的菜籽油加热至五六成，放入豆瓣酱炒香，然后在放入青菜头一起翻炒均匀至菜头微熟放入适量老抽上色，加入少量清水烧，

3.待菜头煮熟后放入适量花椒面，适量味精调味均匀待一分钟后锅内汁水收干更入味即可起锅装盘

卷心菜可以做出哪些美味菜肴？

卷心菜北京又叫圆***，口味微甜清脆，生熟，拌炒皆宜。是北方日常最常吃的蔬菜，

1.生吃，洗净切细丝垫底配红肉如牛排。

2.生拌，切细丝加沙拉酱拌食。

3.炝拌，切块焯水加生抽糖盐辣椒油。

4.爆炒，切块热油加葱下圆***块加盐糖生抽断生出锅。

5.肉丝圆***炒饼，热油加肉丝煸炒八分熟加入小茴香煸炒出香味加葱花出香味再加饼丝超软加入卷心菜丝炒熟淋酱油三次炒熟，不加盐。菜饼比例可达1比1，

6.做泡菜的重要原理

卷心菜又叫大头菜，包菜，学名应该是甘蓝。是家常蔬菜之一，做法好多如包菜炒小辣椒，包菜炒鸡蛋，包菜海米炒粉丝，曝炒大头菜，炝大头菜，卷心菜沙拉，酸大头菜炒粉条，大头菜肉馅的包子，饺子，馅饼等……。

到此，以上就是小编对于多菜头炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于多菜头炒肉的4点解答对大家有用。