酸菜和什么素菜炒好吃-酸菜和什么素菜炒好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜和什么素菜炒好吃的问题，于是小编就整理了6个相关介绍酸菜和什么素菜炒好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜跟什么炒才好吃？
2. 有哪些青菜做酸菜最好吃？
3. 酸白菜炒肉炒饭最正确的做法？
4. 牛蛙炒酸菜的做法？
5. 酸菜烧素菜的做法？
6. 小白菜上海青怎样做酸菜？

酸菜跟什么炒才好吃？

猪肉

和酸菜最搭的配菜有很多种,这里列个名次,供各位参考: 第一位是猪肉，肥六瘦四鲜肉,切薄片,先炒出油,爆香葱姜,给酸菜继续炒到出酸菜香味就好了。这配菜就是为了让酸菜得到大油的加持。

酸菜和肉沫、粉条、肥肠、年糕、土豆丝、五花肉、莴笋等一起炒比较好吃，酸菜既可以作为配菜用来快炒，还能用来煮酸菜鱼。酸菜中含有多种营养物质，如膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素C，它的口味酸爽，非常下饭。

酸菜是一种常见的蔬菜,通常用来做酸菜鱼、炒肝杂等菜肴。酸菜炒肝杂是一道很受欢迎的菜肴,可以用猪肝、酸菜和其他蔬菜一起炒。炒肝杂时,可以适量加入一些辣椒、姜、蒜等调料,以增加口感和香味。

酸菜可以和很多菜一起炒，例如粉条、猪肚、沙蜊、猪肉、鸡肉、大肠、土豆、竹笋、鸡蛋、腊肠等。此外，贵州无盐酸菜、肉末、小米辣、盐、鸡精、米饭、天贝炒酸菜、天蓓、酸菜、干辣椒、大葱、剁椒、生抽、味精、五香粉等调料也可以和酸菜一起炒。如果要尝试不同的做法，可以尝试酸菜炖五花肉、酸菜炒鸡蛋、酸菜鱼等。

有哪些青菜做酸菜最好吃？

第1种雪里红

雪里红不知道在你们家乡有没有种植啊，这种菜它的叶子长的比较多，如果土地肥沃的话，种植一棵雪里红，它上面就会长出很多的这个嫩芽尖出来，一棵就可以长几斤的。

雪里红在小吴的家乡湖南新化叫它排菜，这可能也是根据它的这种生长习性来取的名字，因为它的嫩芽头尖比较多，一排一排的所以叫它排菜。排菜它的根是比较小的，反而是叶子比较多，用它来做酸菜是最适合不过的。

第2种是大头菜

大头菜大家应该都有吃过吧，但是在小吴的家乡湖南新化用大头菜来做酸菜的时候，我们只要它上面的叶子，它的头是不要的。

为什么叫它大头菜呢？主要是它的地下根茎，长得比较肥大，好大好大的一个头，如果土地肥沃，一个头可以长到两斤左右，所以叫它大头菜，拔它的头来炒肉是非常好吃的，小吴非常喜欢吃。

这种大头菜它上面的苗，也就是它的叶子长得比少一点，它主要是吃地下茎的，但是到了春季的时候，这种大头菜的苗就长高了，待它长到大概30厘米高的时候，我们从根部连叶子和茎一起***摘下来，做酸菜是非常的好的。

第3种是***苔

我们知道在北方，他们喜欢用***来做酸菜，但在小吴的家乡，喜欢用这个***苔来做酸菜。

小吴家种的***，割***来吃的时候，我们是不把它的根给***的，而是用刀从上面把它切掉，把根留在地上，过一段时间，从它的根部又会长出嫩芽出来，这个就是***苔了，到了春天，这个***苔就疯长了，吃不完的***苔就掐回来做酸菜。

酸***炒肉炒饭最正确的做法？

酸***炒肉炒饭的步骤：

先将酸***洗净切碎备用。

热锅凉油，炒香葱姜蒜，加入切好的肉片煸炒至变色。

加入酸***，炒匀。

加入蔬菜和米饭，翻炒均匀。

加入适量酱油、盐、胡椒粉等调味料，炒匀即可。

牛蛙炒酸菜的做法？

以下是牛蛙炒酸菜的常见做法：

材料：牛蛙、酸菜、姜片、蒜末、青红椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉、食用油

步骤：

1. 牛蛙洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 酸菜洗净切碎，青红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。

4. 加入酸菜翻炒均匀，炒出酸菜的酸味。

酸菜烧素菜的做法？

酸菜300克

辅料

油20毫升干辣椒2个大蒜2条盐5克

准备

酸菜切细（越细越好）梗和叶分开，辣椒切段，大蒜拍扁切段。

开炒

放油（可多放一点口感比较好），煸干辣椒，先炒梗再炒叶子

出锅

放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。

烹饪技巧

小***上海青怎样做酸菜？

酸菜也是人们非常喜欢的一道美食，而且取材，容易，制作简单，用来做酸菜鱼，或是当咸菜吃也挺好

酸菜的做法，准备一个坛子玻璃的或陶瓷的都行，最好是陶瓷罐子，把小***清洗干净，用手劈开一片一片的到外面晾两天，去除大部分的水分

晾好的***拿拿进来，用刀切成小段，放入准备好的坛子中，加入食用盐和白糖，倒入适量的花椒水，刚没过小***就可以了，把它搅拌一下，密封好放一段时间就可以吃

到此，以上就是小编对于酸菜和什么素菜炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜和什么素菜炒好吃的6点解答对大家有用。