中国面食文化-中国面食文化简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国面食文化的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中国面食文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国蒸制面食的发展及其文化内涵？
2. 面食文化精句？
3. 面食文化发源地？
4. 为什么要发扬面食文化？
5. 客家面食文化？
6. 如何看待山西的面食文化？

中国蒸制面食的发展及其文化内涵？

对于中国的老百姓来说，这无疑又是一次大饱口福的盛宴，而对于中国来说，也是一次绝好的展示中国饮食文化的机会，更是展现中国历经万年的面食文化的最佳平台。那么，中国的面食文化到底是什么样的呢？接下来，让我们走进中国的面食文化。

1.中国的面食文化概况 面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。

面食，用面制作的食品的总称。面食，对于中国人来说呢，是经常会吃到的食品。尤其是在中国的北方，几乎不可一日无面食，像面条、饼、馒头之类的是北方日常的主食。而在中国的南方，面食主要是作为小吃存在，像月饼之类的。 面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步：一是搅拌混合。二是发酵与整形。三是焙烤。

面食文化精句？

特高筋面粉：蛋白质含量14%以上，筋性大，适用于如春卷皮等产品。　

2.高筋面粉：蛋白质含量12.5%以上，粒子较粗，适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等，又称面包面粉。　

舒服不如倒着，好吃不如饺子。

饺子一直是我们北方人钟爱的食物，鲜嫩的肉质，薄软的皮，入口即化，真是让我们爱不释口！饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表，表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子，总是离不开饺子。

面食文化发源地？

山西。山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。

黄河流域

面食文化的发祥地是在黄河流域。 面食文化的发祥地在黄河流域,包括山西太行山一带,黄河西岸的中原地区,是北方农村文化的摇篮,也是世界上最大的农业起源中心之一。

中国面食发源地在山西。那里是中国面食文化发祥地，

（一）制作方法多：压，切，擀，削，炒，剪，烩，炸，泼，

（二）面食种类多：抿尖，擦蝌蚪，河漏，搓鱼面，扯面，剪刀面，上党烩面，大拉面，猫耳朵，油泼面等等

山西

天下面食，尽在三晋。

传说上古时期就有炎鞭百草，稷教稼穑，出现了华夏第一饼——尧王饼，后来有“煮饼”、“汤饼”、“冷淘”，由此而传，形成了博大精深的中华面食文化。意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，将山西面食带回意大利，此后山西面食开始远播世界各国。山西面食的发展和传播，不仅是中华民族饮食文化发展的重要标志，而且在世界饮食文化史上也独领***。

为什么要发扬面食文化？

中国的面条文化是中国饮食文化的一个重要部门。在中国漫长的历史进程中，面条作为“饼”食文化的代表，在中国饮食文化中具有特殊地位。同时，中国面条文化和中华传统文化有着千丝万缕的联系，中国面条文化实在是中国传统文化这样一棵大树上繁衍出来的繁盛枝叶，中国传统文化思惟是它的根基，给予中国面条文化丰硕的养分和魅力。

客家面食文化？

客家腌面，这是广东梅州地区最为普及的一道早餐品种。几乎每一个离开家乡的客家人想起家乡的同时就会想吃一份腌面。梅州的清晨，腌面无处不在。可要吃到最正宗地道的梅州腌面，也不是非常容易的。面条要选用碱水湿面，才能呈现爽弹的口感；猪油的选择和提炼也较为严格；最后撒上炸蒜蓉、葱花。一碗香气扑鼻的面，味道、营养都好极了。

如何看待山西的面食文化？

说起面食不得不说一下山西，山西地处黄河中游，是世界农业起源中心之一，面食文化发展已久，以致有“世界面食在中国，中国面食在山西”之盛誉。在此，探究山西面食文化，不仅有助于山西面食的传播，也有助于更多人了解山西文化。

面食文化是以面食发展而产生的一种文化现象，围绕着面食的历程、特点、饮食习惯而不断发展的过程。

外地可能一个省就是扯面、擀面、拉面三种面，用不同的形状、原料、成色、口味、口感来引申分类出他们所认为的无数种面食，这种逻辑和山西面食的逻辑是不同的，切面加了鸡蛋是切面，加了菠菜汁是切面，加了碱是切面，切的宽切的细都是切面，以面的做法命名，不以调味作为面的代表。这就是山西面食的逻辑，也是他真正独特的地方。

从表中可以看出，山西面食在汉代已经出现，宋代得到丰富，明代进一步完善，清代得以大面积传播。山西面食文化经过时代的沉淀，不断完善，才得以形成今天的山***特的面食文化，是经过时间的考验而形成。

山西面食的种类也远远不止如此，以一省之力辐射周边几省却不被周边地区所逆影响，甚至影响到日韩等汉字文化圈国家，有大把的成品让别人拿走、山寨，日本人介绍韩国冷面的时候都不忘介绍起源是山西河捞床，这证明了山西面食的多样性，也是山西老百姓自古以来勤劳智慧的象征。

山西面食文化能体现出山西人的智慧和聪明，山西人与面食的关系有如生命之伴随，没有面，吃饭就不香；没有面，生命就无味。本文旨在通过揭示山西面食的形成因素、特点及习俗，让世人能够真正地了解山西面食文化的内涵。令人遗憾的是，山西面食在全国还只是徒有虚名，其真正的文化内涵还远远没有为世人所了解，因此，研究山西面食文化，让他人对其更多了解是有积极意义的。

到此，以上就是小编对于中国面食文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国面食文化的6点解答对大家有用。