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凉菜四小碟,蒜茸开边虾,卤水拼盘,闽南马鲛羹,干锅海鲜茶树菇,双鲜烧鱼肚,荷香排骨,鲍汁豆腐,泉州炒米粉,油淋大卷番鸭,海蚌汤松仁炒玉米,红烧大黄鱼,甜汤甜点。
菜单一:
东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭
菜单二:
清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排
菜单三:
四喜卤水拼盘,海参鱼肚羹,满堂笑哈哈,合腰果肉丁,西兰花炒花枝片,海鲜卷拼咕噜肉,招牌葱油鸡,家乡荔芋扣肉,清蒸多宝鱼,香菇扒生菜胆,喜灼海中虾,发烧牛肋骨,竹笙扒菜胆,西兰花炒鱿鱼,雀巢喜添丁,潮式双拼盘,幸福炒饭,美点双辉,精美果盘,上汤浸时蔬
肯定要有红膏炝蟹,上汤黄鱼,时令的海鲜啊,然后什么桂鱼,主要还是看你是什么酒席的,婚丧嫁娶孩子满月什么的都有区分的,大致我说的几个大菜都会有,有钱的会加上野生黄鱼,鲍鱼,大龙虾,还有一些珍贵的海鲜都是有的
无论你办得好坏都是亏啊,难道人家办酒席的时候你不去随礼,到你办的时候人家会来吗?都是要礼尚往来,所以不论办得好坏都是亏的。
酒席菜越办越好说明农村生活提高了,还有就是攀比,要面子。看别人家办得好,自己办的时候想肯定要比别人家办得好。
农村的宴席都是有正式内容的,比如小孩的满月宴,婚嫁宴,老人们的生日宴,,,,,,这些宴席主人家的出发点是为了庆祝,而绝对不会像题主说的做生意。题主这样的思维模式是绝对从利益岀发为了捞金的摸式,这样的人如果岀现在我们这里,将会受到周围所有人的唾弃,绝对在大众眼里是一个小人,会被所有的人瞧不起。
农宴是办正经事情,讲究的是一个人气,看的是主人的人缘,农村有俗语称,宴席好备客难请,一家办酒席如果来了很多人,说明这一家的人缘好,如果来的人很少,说明这一家人太差劲!
题主说的赔钱,乃是小人逻辑也!
农村人,现在家庭富裕了,有个红白喜事,不像以前能赚点,现在不一样了,家家户户都有钱,有个红白喜事。图个热闹,有的还收的不够,主要是邻里乡亲在一起聚聚,说说话,还有亲戚朋友难得见面,趁这个机会聚聚,聊聊家常,谈不上够不够!
你可以算每桌能赚多少钱。那些海鲜的价钱怎么定的呢。你自己看着办呢。如果要面子的话亏又怎么样呢?我们那里的话,别人怎么办你就怎么办的了。都到了这个时候了,还能谈钱吗?
农村人办酒席大盘子大碗的,会亏吗?我们那边红喜事是早上一顿,中午或晚上再一顿,外加每人一包中华香烟,两顿桌子上各放两包烟,白酒是一百多一点的,红酒一瓶,任喝,饮料几瓶,早上一般12碗菜,正餐18至20碗。一般邻居红包300元,亲戚朋友五百一千的红包。邻居一般全家都来,过年的时候一般亲戚朋友都是来两个,至亲也是全家到,农村人办酒没有想着亏本和赚钱,图的是喜庆,农村人都要面子,办喜事如果没有亲朋好友邻居捧场的话,会被人瞧不起的。
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