泽面食-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泽面食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泽面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗上海炸大排的做法？
2. 什么是厨房用纸呢？

正宗上海炸大排的做法？

主料

大排10块

辅料

面包糠适量

调料

葱1根，姜5片，蒜1颗，生抽1勺，老抽1勺，黑胡椒粉少许

裹粉料

炸粉适量，鸡蛋1颗

1. 大排洗净沥干水份，用肉锤把肉肉两面锤松。

2. 蒜头剁成蒜泥，把所有调料放入大排里面，抓揉均匀，腌制1小时以上。

主料

猪大排4块

辅料

蚕豆淀粉适量鸡蛋清2个菠菜适量姜6片老抽半碗黄酒半碗胡椒粉(白)1小勺葱1颗冰糖2小块食盐适量

步骤1

大排洗浄控干水份，用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍，这样可以敲断肉筋，让肉吃起来更嬾。敲好后的大排会变薄，面积大了约1/4。

步骤2

大排里放进两汤匙老抽、白胡椒粉、两汤匙黄油、1小撮盐、姜片，用手抓匀后，腌1小时至入味。

步骤3

腌入味的大排蘸上蛋清，两面都拍上淀粉

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

材料

里肌排 5片,生菜 少许,酱油膏 2大匙,蛋液 1大匙,糖 1小匙,酒 2大匙,胡椒粉 1小匙,地瓜粉 3大匙,五香粉 1小匙

做法

1、大里肌肉切厚片(约1.5公分),将两面用肉槌(菜刀刀背也可以)由内往外拍松,边缘稍微剁一下,断筋炸时比较不会缩.

2、拍松的肉排腌入酒,酱油膏,糖,蛋,五香粉,胡椒粉, 地瓜粉,4小时使之入味.

3、炸油烧至七分热,放入腌好的排骨炸至肉熟,表皮恰恰即OK了,捞出滤干油撒些七味粉,

什么是厨房用纸呢？

答厨房是每做三顿饭的地方，炒菜油烟特别大，就箅每天做过饭后随手用抹布去擦也是擦不干净的，还要用上厨房清洗剂再擦一下要好，还要反复的洗抹布很麻烦，如果用上厨房用纸那就省力又干净非常的实用，所以现代人都用厨房用纸很棒的。

厨房纸巾是一种质地比较厚实，属于植物纤维材质，并且无添加剂，厨房纸巾：一般用于厨房、厨具、餐盘及餐桌等的清洁、擦拭油渍、水渍等，其优点是具有极佳的吸油和吸水性，免除了因使用传统抹布滋长细菌、藏污纳垢的后遗症，厨房纸不仅可以用于烹饪时，直接吸干食物水分和油份，是烹饪的好帮手，同时又能在家居清洁中广泛使用，厨房纸在大型的超市都可以买得到。

厨房用纸，是一种干净而且经过消毒的比较厚的吸油吸水性很好的一种纸，现在都提倡少油少盐，可是我们有的时候嘴馋的时候又喜欢吃油炸食品，油炸食品油炸好以后放在厨房用纸上把油吸掉，这样子，我们再吃这种油炸食品的时候就比较健康。

厨房纸就是厨房专用的纸巾。它比一般的纸巾要大，要厚，吸水吸油性要好，是进行居家清洁、食物吸油的好帮手。

厨房纸代替抹布，能更轻松有效地清洁厨房，同时免去清洗脏兮兮的抹布的烦恼，使用十分方便，适合我们忙碌的上班一族，让大家都能轻轻松松拥有光洁如新的厨房！方便又快捷，而且外面有一层特殊材质的纸盒包裹，能起到一定防水防油的功效，确保了厨房纸的干净卫生，免受油污污染。

使用方法

厨房纸有两大作用，一是用于家居清洁，二是吸取食物水分和油份。

第一个厨房纸用于厨房事务时，我通常用它来吸干碗碟的水分，擦拭炉灶、抽油烟机等。由于它纸张厚而且吸水力强，又不会留下毛毛或者纸屑，所以也很适合用于玻璃窗、镜面、桌子等非厨房地方的家居清洁。另外可将厨房纸巾折叠后垫在抽油烟机的滤油盒底，吸附多余的油渍，避免顽固油渍积在盒中，方便清洁。

厨房纸还能防渗漏。用厨房纸垫在调味料的瓶子底下，防止渗漏；当然，也可以放在冰箱里，防止食物饮料渗漏，让冰箱清洁起来更轻松，方便清洁家电。

第二个作用是用在食物方面。首先是吸水，比如煎鱼前先用厨房纸吸干鱼表面和锅里面的水分，煎的时候就不会发生油爆。而肉类解冻后会出血水，用厨房纸吸干可以保证食物新鲜卫生。另外在蔬果放入冰箱之前包上厨房纸再套保鲜袋，可以令食物保鲜时间更长。

至于吸油，在煎炸食物出锅后在厨房纸上放一下，让厨房纸吸收多余的油份，这样吃起来没那么腻，当然也更加健康了。

到此，以上就是小编对于泽面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于泽面食的2点解答对大家有用。