蒸的面食有哪些-蒸的面食有哪些小花样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸的面食有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸的面食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 发面蒸各种面食做法？
2. 蒸房蒸馒头和蒸笼有什么区别
3. 、蒸馒头里面一层一层的咋蒸？
4. 蒸馒头的叫什么名字？

发面蒸各种面食做法？

1,发面蒸面食有很多种做法，今天我在这里把发面如何蒸花卷教给大家。取500克面粉温水和面，加5克酵母粉和白糖少需充分搅拌和面。灶台上起火把水烧到烫手放进装有和好面的面盆醒发两个小时。

2,充分揉面把里面的气泡揉出，擀面杖擀开后加油加盐，叠好后切成大小相同的计子，上锅蒸就好了。

发面一般用中筋面粉，面和水的比例一般为2比1，加5克酵母，500克面粉加250毫升40度的温水和面，首先把5克酵母倒入250毫升温水中，加10克白糖，促进酵母发酵，搅拌后放5分钟，准备一个太的盆，放入面粉和酵母水，揉成手光，面光，盆光状态，密封醒发至面粉二倍大，有很多蜂窝组织，面就发好，取出揉至原来大小，就可以做包子，馒头，花卷，面食要二次醒发15分钟，放入锅内，上汽计:时蒸15分钟，焖五分钟，就可出锅。

发面蒸各种面食的做法？

发面蒸各种面食的做法很多，并且相当好看好吃，山东人做面食什么地上跑的天上飞的都能做出来，最间断的山东大饽饽，用的特别多，有喜饽饽，上梁的饽饽，结婚用的，生小孩满月饽饽都不一样，特别是过年过节的时候，做的花卷鱼燕子等，如果你来山东我一定给你蒸好多好看好吃的十种以上各种面食，这个做面食也有讲究，需要发面，做好了行行，也是二次醒发，蒸的时间火候要将握好，看的好看，做起来实属不易。

蒸房蒸馒头和蒸笼有什么区别

…… 没什件区别都一样一因为气能把馒头用气给他气虫妁了，我为了吃饭甑得把水娆开，才能作饭为了生话我们砒得在个地里干话，把我的生话搐上去，为什么人会做饭，会吃饭，会说呢，因为我的生话充蒲阳递，为来时候我们会更加美好，同志们让我的生之适快乐

凤凰蒸馒头和蒸笼有什么区别？

真真正正馒头和蒸笼肯定有区别，曾华一次性正的特别多，而而蒸笼蒸的特别的少，所以说蒸笼我真烦，他一般真烦的馒头，一般15分钟就蒸熟了，而且蒸笼最少的20分钟，这样算下来，所以说真行，和蒸笼的馒头蒸房一次性能挣1000个左右，而正正龙职中只能有500个左右，就是这样的区别

没多大区别。蒸馒头除了需要面粉，水，发酵粉 糖等主料之外，就是用蒸汽把馒头蒸熟就行了。不管是用那种方法，只要时间够，都能蒸熟。注意事项，刚蒸好的馒头不能直接掀盖子 ，停气5分钟后再掀盖子让笼里的包子有个降温的过程，馒头不至于气死（就是面皮不发缩成一团，面发青）。下次有机会再和大家聊聊面发不起来了愿意，希望大家发表自己的经验

、蒸馒头里面一层一层的咋蒸？

如果吃馒头时，里面是一层一层的，通常是我们说的山东呛面馒头，比普通的馒头较硬，这是制作馒头的方法即工艺不同。

通常的馒头待面发起来后，直接经过揉面做成一个个面团，盖上笼布经过一短时间醒面后，也就是二次再发面的过程，然后上笼蒸，此时蒸好的馒头掰开是整团带微孔的样子。

要获得多层馒头的效果，需在面发起来后，在揉面的过层中，不断多次的加入干面粉，不停的揉面，待揉好后的馒头硬度比普通那种硬，二次醒面的时间要长，这样蒸出来的馒头掰开看就是一层一层的，非常好吃。

首先，我们先回忆一下分层的馒头有什么特点，然后再来进行讨论~！

分层的馒头，一般都是自家做出来的，街上买来的馒头分层的情况比较少见。并且，分层的馒头与普通馒头比，重量比较大，吃到嘴里也比较瓷实。

这样，馒头分层的原因就出现了，主要是要做到以下几点：

老面发酵

现在，我们做馒头的时候，发酵的方式主要有两种，一种是加入酵母，另一种是加入老面。

蒸馒头的叫什么名字？

一， “蒸笼”是一种古老的烹饪工具，它由竹子编织而成，形状类似于篮子，有着透气性好、保温性能强等特点。在古代，人们常常使用笼来蒸食物，如蒸馒头、蒸饺子、蒸肉等。由于笼的造型和功能与现代蒸锅相似，因此在现代，人们也将蒸锅称之为“蒸笼”。 在中国北方地区，蒸馒头是一种非常普遍的食物，因此人们将蒸馒头的容器称为“笼”，久而久之，这个称呼就被广泛使用。虽然现在已经有了更加现代化的蒸锅，但是人们对于“笼”的称呼仍然被广泛使用，成为了一种文化传承。

二酵母，1、首先我们将准备好的酵母粉放入温水中，用温水化开，然后再加入适量的白糖，大约半勺即可，充分搅拌均匀，然后静置几分钟备用

2、然后再盆中加入适量的面粉，将准备好的酵母粉倒入面粉中，一定要慢慢倒入，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后我们就可以开始和面，将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（如果家里没有保鲜膜的话也可以用笼布代替），放在阳光下发酵，面团发酵至原来的两倍大，里面是蜂窝状即可

3、我们将发酵好的面团取出来，然后放在案板上揉搓排气，用力将面团揉搓成表面光滑的面团，尽量的揉搓的时间稍微长一些，然后将面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子揉搓成自己喜欢的形状即可，好了，这样馒头坯就做好了，将馒头坯放在阳光下继续发酵

4、我们在锅中烧水，大火烧开，烧开之后放入馒头坯，然后大火蒸大约20-25左右，时间到了之后再关火焖3-5分钟左右即可，香甜美味的蒸馒头就可以出锅了

到此，以上就是小编对于蒸的面食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸的面食有哪些的4点解答对大家有用。