酸汤腊鱼火锅的做法（酸汤火锅底料的做法和配方）

今天给各位分享酸汤腊鱼火锅的做法的知识，其中也会对酸汤火锅底料的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南酸汤鱼的做法,白汤。
• 2、精选30余款菜肴推荐,时令食材搭配家常做法,让你食欲大增
• 3、晒干的腊鱼怎么做火锅好吃

云南酸汤鱼的做法,白汤。

1、首先准备一袋酸汤鱼调料和去骨草鱼肉。草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中，取出酸汤鱼调味料包，大蒜去皮切碎粒备用。将腌制料包撕开放入盆中，加入一个蛋清和一勺淀粉。

2、做法 青鱼洗净，切片，焯水备用 锅中少许橄榄油，炒花椒，小米椒，葱姜，放水煮汤 将煮好的汤内放入酸笋，糟辣椒，最后放鱼，加少许啤酒保持鱼的鲜嫩。

3、将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干。腌制鱼肉：在鱼片中放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、油，腌制十分钟。

4、酸汤鱼的做法最正宗的做法如下：材料：草鱼1条、酸菜200克、姜片5克、葱花5克、蒜5克、盐2克、胡椒粉8克、料酒5克、米醋15克、生粉30克、白糖3克、清水200毫升。

5、做法一 食材 酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。步骤 酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼 在热锅内放入辣椒，炒出香味。

6、清新酸辣，鱼肉嫩滑，520“鱼”你在一起。鲈鱼处理干净。香茅切片，加入锅里腌制鱼。加入两勺黄豆酱。再倒入两勺原味鲜酱油腌制15分钟。蒸之前放入两勺酸汤肥牛酱再放入两勺清水，大火蒸15分钟即可。

精选30余款菜肴推荐,时令食材搭配家常做法,让你食欲大增

1、酸爽开胃、无敌下饭的家常菜有很多种，下面是一些值得推荐的菜肴：麻辣鸡丝：将鸡肉切丝，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制后快速炒熟，再加入葱姜蒜、醋和酱油等调味品翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜即可。

2、做法： 先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。 锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。 炒至材料熟，以少许水淀粉勾芡，撒上腰果即可。

3、做法：1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。

4、做法步骤： 准备好所需材料，食材洗净，将花生米冷油小火炒熟待用。 将杏鲍菇切成丁，尖椒去蒂去籽切成丁，小葱切成小段，姜切末，大蒜切片。 碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

5、想烹饪美食但是没有食谱呀，想给宝宝换个口味，但是不知道要怎么做… 正宗东坡肉的家常做料：带皮五花肉1整块(约克)，生菜丝克。 家常菜1000道菜谱 调料：小葱段、姜片各50克，盐2克，白糖80克，酱油克，花雕酒克，小茴香3克。

晒干的腊鱼怎么做火锅好吃

苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。

干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。

准备材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。

在家里面制作腊鱼的时候，想要把腊鱼做出咸虾好吃的口味时，可以根据自己喜欢的口味进行考虑。

辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

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