雪菜炒螺肉-雪菜炒螺丝肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜炒螺肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍雪菜炒螺肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜汁芝麻螺的做法
2. 柳州哪种米粉做螺蛳粉好吃？
3. 你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么？

雪菜汁芝麻螺的做法

食材：

芝麻螺适量，雪菜汁适量，姜丝适量，

做法：

1.把辣螺用锥子敲破取出螺肉，（螺尾巴要带一点哦）。

2.把螺肉轻轻地清洗一下。

3.装入盘中，倒入雪菜汁。上面放上姜丝。

4入锅水开蒸8～10分钟即可。

芝麻螺是具有特色的美食，富含优质蛋白，具有健脾养胃，健脑护肤等营养价值。

不过芝麻螺的清洗需要讲究方法，不然容易含沙，影响螺肉口感，清洗的时候要先用清水浸泡排沙30分钟左右，根据条件选择是否剪去芝麻螺尾部以便烹饪入味，用清水加小苏打再次清洗后准备制作，制作时先焯水再加入香料辣椒等调味品烧制，市面上也有中餐标准化调料销售，可以直接购买使用，更加便捷。

材料：芝麻螺适量、豆瓣酱适量、干红辣椒适量、葱姜适量、香菜适量，料酒适量、啤酒适量、麻油适量、糖适量、味精适量

做法：

1、芝麻螺清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入芝麻螺后翻炒；

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

4、收汁，加入少许味精

5、淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

柳州哪种米粉做螺蛳粉好吃？

做螺蛳粉的米粉是干圆粉。在我们广西米粉分切粉，圆粉。这两种米粉还分干粉、湿粉，切粉一般是湿粉，这和别的地方说的河粉又不一样。另外做螺蛳粉就是干圆粉，每个地方都有米粉加工坊每天加工米粉出来，早上赶早菜市时就可以买得到。外地的朋友注意，不是广西的米粉做出来螺蛳粉味道真的不太一样。

要吃到好吃的螺蛳粉就要到看不起眼的小店去。经常到柳州出差，都是捡不起眼的小巷子瞎逛逛，总能找出一碗好吃不贵的螺蛳粉来。

记得有一次五六人一起赶去出差 ，当时开车司机是柳州本地人，经过柳州时一致同意先到城里搞碗螺蛳粉再走。进城后，司机七拐八转的都不走大路，吓得车上的妹子嘀咕着，饿死了，我们究竟要到哪？究竟这拐那拐的要到哪儿才吃上正宗的螺蛳粉？

司机就说别急，别急，就快到了……

终于到了一个路边的小粉店里，司机就冲砸砸的叫大伙下车下车，吃粉吃粉。

车上五六人一下来，饿到没有注意看店招牌， 就把小店都挤满了，叫上粉蹲在路边，搭张凳子就吃上了。那味道辣爽味浓，好吃到让人掉眼泪。后来还让店老板又加腐竹加豆腐果还加鸭脚，满满的一大碗，当天晚饭也不用吃了。

所以到柳州吃螺蛳粉不要太矫情，到什么小资高大上的地方去吃，吃到一碗不好吃的螺蛳粉会让你后悔一辈子。现在说说在柳州市中心的几家粉店：

在柳州城中区细柳巷柳萌幼儿园旁的翠翠家螺蛳粉店，每日***100碗，而且周日会休息，营业时间大致是上午11点至下午1点多，卖得很快，排 队的人不少，关键是不贵，10元就能吃到份量足的一大碗螺蛳粉。

大家好，关于柳州螺蛳粉用那种米粉做的螺蛳粉最好，我是广西人，也喜欢吃，对于这问题，我认为在广西，米粉分为三种：第1种。宽米粉。湿的，使用于汤米粉。里面包括小肠段，猪肝，瘦肉和葱花为主要原料，做出来了叫汤米粉。第2种，粗根米粉。适用于柳州螺蛳粉，配料有腐竹,酸笋,酸菜等等配料，做出来具有酸，爽，鲜，辣的口感。第3种。细跟米粉。这种米粉当然也可以做螺蛳粉。但是在广西。它适用于做桂林米粉。所以呢，中合上面这三点呢。第2种猪跟米粉更合适做柳州螺蛳粉。谢谢大家。

你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么？

夏天晚上做拌一些小菜，做一些简单的小食是一个不错的选择，下面我分享几种我在夏天比较喜欢制作的一些菜品，希望对您有所帮助，做法都很简单，大家动手制作一次就可以熟练掌握

【凉拌紫甘蓝】

先将紫甘蓝撕成片，放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，浸泡二十分钟左右，捞出后用清水冲洗干净后切成细丝，香菜切段，大蒜切末，将切好的食材全部放入碗中，倒上生抽和米醋，放入食盐和白砂糖以及味精

锅中倒油，油烧热后放入一些花椒粒，炸出香味后，将花椒粒挑出，将烧好的热油浇入碗中，搅拌均匀即可

【干豆腐皮蒸肉卷】

将猪肉洗净后剁成肉末，剁好后放入盆中，盆中放入食盐、味精、十三香粉、玉米淀粉、生姜末、葱末，倒入生抽、料酒、蚝油、香油，打入一颗鸡蛋，将其搅拌均匀，搅的时候要朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲成团，拌好后腌十五分钟

大概是武汉的夏天特别炎热和漫长，暑气渐消的夜晚，武***都爱出来宵夜，喜欢那热闹的氛围，还有老板亲热的招呼。

作为早餐之都，武汉作为夜宵之都也是名至实归。

和朋友们一起，吹着小风，吃着烧烤，拍几个汤包，搞碗牛杂，啤酒，绿豆汤，岔倒喝～虚浮。

虽然武汉小龙虾有名，但其实小海鲜小菜更深得人心。什么螺肉、什么虾球，这才是武汉夜宵精髓所在。

店里的招牌福寿螺很惊艳，硕大的福寿螺在盘中被佐料包裹，拿起竹签挑出螺肉，一口咬下，瞬间感受到螺肉的鲜嫩，丝丝椒麻的畅快口感在嘴里回味激荡。

麻花虾球，独一无二的烹饪方法，虾球的鲜香麻辣加之麻花的酥脆焦爽，可以说非常美味了。

几乎每家烧烤店都卖干煸藕丝！满满的一盘子，不会裹上过多的面粉，点缀上芝麻，吃起来香香脆脆的。那感觉堪比辣条，根本停不下来。

武汉的干煸藕丝是非常有特色的，作为传统的武汉菜，鱼虾与藕炸得酥脆喷香，再撒上一些花椒辣椒提味，便是上好的下酒小菜。

同样的做法还有干煸土豆丝，同样是经典。

不要畏惧武汉的火炉之名，走过路过，绝对不要错过了！

我给介绍一道河南的夏日小菜，估计很多人没吃过

荆芥拌黄瓜

荆芥这是一个神奇的“菜”，你也可以叫它是药，因为荆芥一直是中医草药库里的常用药，能镇痰、祛风、凉血，夏天败火效果那是一流的。

这个菜的神奇之处不在于它有什么功效，而是你第一次吃会有“这玩意能吃？“的念头，它的味道实在太奇怪了，好像猫薄荷和九层塔的混合物。

但是

当你尝过以后，这个菜的味道就会深深的刻入你的大脑中

你的思维会被慢慢的在不知不觉中从厌恶转换成想念

夏日的大排档上一坐，啤酒刚喝起来，没看到荆芥拌黄瓜，那么完了，这桌饭菜再好吃也变得不完美起来。

有人说：在夏天，如果你在饭店吃饭，想准确辨识一个人是不是河南老乡。你就看他进店时，会不会喊，“服务员，给我来盘大盘荆芥”。

对荆芥的迷恋，由此可见一斑。

到此，以上就是小编对于雪菜炒螺肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜炒螺肉的3点解答对大家有用。