奄菜炒辣肉-辣腌菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奄菜炒辣肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奄菜炒辣肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸肉炒咸菜的做法？
2. 咸菜腌腊肉的做法？
3. 咸菜腊肉馅包子怎么做？
4. 晒干的咸菜怎么做好吃？

咸肉炒咸菜的做法？

主料腌肉500g绍菜200g

1、腌肉先用热水刷洗三四次，再放到锅里煮开水倒掉，这样可以去除多余的盐分

2、腌肉切片待用。

3、绍菜用温水泡10分钟左右后切段，辣椒、葱、姜、蒜洗净切好备用。

4、锅刷洗干净放少许油烧热入腊肉炒出肉香，再放辣椒翻炒几分钟后放姜蒜。放入绍菜。

咸菜腌腊肉的做法？

非常抱歉，我无法为您提供咸菜腌腊肉的具体做法。不过可以提供腌腊肉的做法。

腌腊肉步骤如下：

将腊肉在清水中浸泡2-3小时，去除表面的杂质和多余的盐分。

将浸泡好的腊肉切成适宜大小的块状，放在通风干燥的地方晾干。

将盐、花椒、八角、桂皮等香料炒热，均匀涂抹在腊肉表面。

将涂抹好的腊肉放入密封的容器中，放置一周左右时间，中间要翻动一次，以便使腌制的调料均匀渗透。

取出腌好的腊肉，放入蒸锅中蒸制，约蒸30分钟即可食用。

蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。

在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。

咸菜腊肉馅包子怎么做？

主料：腊肉300克，雪菜300克，面粉700克　　辅料：鸡蛋1个，酵母(干)7克　　调料：食盐半小勺，酱油1大匙，鸡精1勺，蒜3瓣，料酒1小勺，白糖1小匙，芝麻油1小勺，水适量，植物油适量　　做法：　　1.将雪菜提前浸泡半天。　　2.腊肉剁碎成末。　　3.肉末中加入白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油。　　4.朝一个方向搅匀上劲，待用。　　5.泡好的雪菜反复洗净，攥干，切碎成末。　　6.锅内放油(稍多一些)，下入蒜末，小火炒出香味。　　7.下入雪菜末，将水分炒干。　　8.加入盐、鸡精，炒匀。　　9.倒入与雪菜齐平清水，然后盖盖，煮几分钟。　　10.待锅内水分煮干后将雪菜舀出。　　11.放入步骤4的肉末;。　　12.拌匀待用。　　13.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。　　14.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。　　15.搅匀成棉絮状。　　16.用手将其抓揉成团，再反复揉压。　　17.要一直将其揉成表面光滑的面团。　　18.将揉好的面团放入盆中。　　19.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。　　20.当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了。　　21.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。　　22.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟。　　23.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。　　24.用刀切开成约40克重的剂子。　　25.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。　　26.取适量的馅料放入面皮中央。　　27.由一处开始先捏出一个褶子。　　28.继续朝一个方向捏出褶子。　　29.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。　　30.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发。　　31.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅。盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可。

晒干的咸菜怎么做好吃？

品名：咸菜墨鱼材料：墨鱼 大个的半只、咸菜 适量、葱姜蒜辣椒黄酒糖油做法：

1、墨鱼洗净后开水里（加了生姜黄酒）稍微煮一下捞出洗净晾切片2、咸菜洗净切好3、辅料准备好4、锅热油爆香辅料5、入墨鱼翻炒加适量黄酒再翻炒6、翻炒几下后出锅7、锅热油加入咸菜翻炒再加入糖后不停翻炒、炒熟咸菜试口味应是咸甜酸8、看咸菜熟后加入刚出锅的墨鱼再翻炒9、翻匀几下基本没汤汁了关火装盆

1、选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。

2、干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。

3、咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。

4、五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发卷微黄。

5、加入切好的咸干菜，调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽，翻炒均匀。

6、加入一碗水，大火烧开再小火焖煮半小时，肉片和咸干菜都入味了就可以出锅装盘。

到此，以上就是小编对于奄菜炒辣肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于奄菜炒辣肉的4点解答对大家有用。