菜椒炒肉面条-菜椒炒肉面条的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜椒炒肉面条的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜椒炒肉面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒肉汤面做法？
2. 辣椒面炒肉的家常做法？
3. 蘑菇肉面条怎么做炒肉？
4. 辣椒炒肉拌面做法？
5. 银耳胡萝卜炒肉的做法？

辣椒炒肉汤面做法？

材料

青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

辣椒面炒肉的家常做法？

用料

猪肉 300克，辣椒 4个，油 3汤匙

盐 3克，姜 2片，蒜 6瓣，小米辣 10个

生抽 2汤匙，鸡精 1汤匙

做法步骤

1、青椒小米辣大蒜和五花肉洗干净，喜欢吃辣的可以把青椒换成尖椒

2、青椒切筷子粗的条，小米辣切片，大蒜用刀拍一下，五花肉切两毫米片

3、锅烧热再加凉油，这样可以有效防止粘锅，先下五花肉煸炒出油，微微泛黄，煸出多余的油可以盛出来下次炒菜，避免浪费

4、肉片微微泛黄，加入小米辣和大蒜，再下生抽一起炒上色，而且能增加香味去腥

5、生抽下去之后炒几下能闻酱油独特到香味，再下青椒，加入鸡精，少量盐，

先挑选干辣椒炒香，然后辗压成粉状。过去是用石磨，毛驴拉着慢慢辗，现在有了电磨，速度快了许多，辣椒粉也辗得更细更均匀。另外如果条件不许可自制，可以上网买，质量也是很好的。

猪肉看自己的口味选，一般选择的是五花肉。切片后加入盐，糖，生抽拌匀，腌制二十分钟后放入锅里，小火煎出油后，加入清水烧开后放入辣椒面焖五分钟，收干汁，出锅，撒入葱花。

还可以制作烤肉。五花肉整块腌制后，撒满辣椒粉，用锡纸包好，烤箱预热，上下火180度30分钟后取出，用筷子插入肉内，如无血水渗出，就是熟了，否则复烤十分钟，直到熟透为止。然后取出切片装盘。

这位朋友问辣椒面炒猪肉的做法，这可能对云贵川三省的人来说可能还是头一次听说，因为只听说过用辣椒酱或者是豆瓣酱炒猪肉，绝对没听说过用辣椒面炒猪肉的，因为，辣椒面炒肉，它的辣味非常的干辣，他会使口感辣而不香，辣椒面对云贵川人们来说它只能用于炼红油，而不是用于炒菜。如川菜的家常味型菜品都用的是豆瓣酱。豆瓣酱的制作是发效晾晒以后用于炒菜，始之微辣浓香，辣而不燥。

反之，辣椒面是辣椒晒干以后直接打萃而成，因为它没有经过发酵，晾晒这种工艺过程，所以他在制作菜品时他只有干辣而不香。当然，如果说你没有辣椒酱或者是豆瓣酱，又想吃辣莱的口味用辣椒面炒菜也可以。

那你将肉片下锅炒制并下姜蒜片后在下辣椒面炒出色泽并有辣味时在下配料和盐，味精，酱油，白糖炒制起锅装盘即成。

蘑菇肉面条怎么做炒肉？

1.猪肉切丝，倒入料酒和盐腌制二十分钟，葱姜蒜切好备用，八角和辣椒取出备用，口味自行而定，我家不太吃辣所以只放了一个辣椒

2.青椒切丝

3.蘑菇洗干净切丝

4.热油，倒入腌制好的肉翻炒一分钟，倒入葱姜蒜辣椒八角，将醋酱油浇在葱姜蒜上炝肉，这样味道会很香。再加点十三香。

5.大火炒三分钟左右，倒入备好的蘑菇翻炒，翻炒至蘑菇发软，加水放青椒，撒入花椒，放盐，小火煮五分钟。快好撒一点鸡精，时间这个我都是估计的。

辣椒炒肉拌面做法？

1面粉300克 土豆1个 牛肉200克 番茄1个 青椒2个 酱油1勺 干辣椒3个 油100克 葱3根 蒜2瓣 花椒10粒 姜5片

做法

步骤 1

准备好食材，土豆 青椒 番茄都切滚刀，

步骤 2

1、肉酱用老酒、盐、一点点味精和少量姜末调匀。干贝温水泡开。

2、热锅冷油，下肉酱煸炒与干贝，加一汤匙老酒。因为是面浇，油多一点好吃，煸肉酱时油可以多放一点。

3、肉酱煸透，加辣椒酱，加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。

4、最后撒上葱花，出锅盛起。

5、做汤面的面浇头，或者用来拌面、拌饭都是很下饭的。

银耳胡萝卜炒肉的做法？

食材

胡萝卜300g，青椒50g，红椒50g，银耳50g，猪肉200g。

辅料

油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，干红辣椒适量，料酒适量，白醋适量

做法

1.胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，干红辣椒洗净切段，肉切丝，生姜大蒜切片，葱切末

2.银耳泡发

3.锅热油，生姜大蒜干爆锅

4.倒入肉丝翻炒至颜色变白

5.加入料酒，加入白醋

到此，以上就是小编对于菜椒炒肉面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜椒炒肉面条的5点解答对大家有用。