什么素菜适合炒瘦肉吃-什么素菜适合炒瘦肉吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么素菜适合炒瘦肉吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么素菜适合炒瘦肉吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉炒莴笋的做法是怎样的？

瘦肉炒莴笋的做法是怎样的？

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个

做法：

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

瘦肉炒莴笋，强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌 。

莴笋又叫做莴苣，青笋，莴菜，例属于菊科莴苣属，主要食用部位是茎部，当然茎部上长着的嫩叶也是可以食用的。莴笋是两季栽培的作物，在春秋两季都可以栽培，夏季就可以收获，并且莴笋的适应性比较强，是可以越冬栽培的一种作物。

1、促进消化

莴笋的茎、叶中含有莴苣素，莴苣素带有一些苦味，能够促进分泌消化酶，胃液，胆汁等等消化液，从而加强各个消化器官的生理功能，起到促进消化的作用。

2、降低血压

莴笋中的钾元素含量比较高，对于由于高钠引起高血压的患者而言，食用莴笋有助于降低血压。

莴笋中含有丰富的维生素B3，100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3，维生素B3又叫做烟酸和尼克酸，这种物质能够促进血液循环，降低血压。

3、预防便秘

莴笋中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物并使之排出体外，所以食用莴笋能够促进排便预防便秘。

4、预防癌症

瘦肉炒莴笋是小时候特别喜欢的一道菜。

一莴笋去皮分段切片备用，

二瘦肉需肥瘦相宜，二肥八瘦，老妈的家常做法是加草果面，老抽，盐，生粉搅拌均匀静置五分钟。

三，姜丝，蒜末入锅爆香，下入干椒，出香后再下去肉片翻炒至变色，将肉片捞出锅。用炒肉的底油接着将莴笋炒断生，下入肉片接着翻炒调味即可出锅。

瘦肉洗干净切片，尽量切薄一点，切好的肉片加入盐、生抽、玉米淀粉、蛋清、香油搅拌均匀，也可以用手抓匀，我比较喜欢用手抓，这样好像更容易入味，不知道是不是心理作用啊！

我个人认为一定要加香油，没有的话加点食用油也可以，这样炒出来的肉更嫩。喜欢吃麻辣的朋友可以加点花椒油辣椒油一起腌制。

莴笋削去外皮，一定要用刀将皮下那些纤维都削掉，不要怕浪费。削好的莴笋切成薄片，不用切太薄，两三毫米的都可以，吃起来更脆！

起锅，大火烧油，油适当多放一点，待油开始冒一点点烟的时候下姜片、蒜片，喜欢吃麻辣的可以放点干辣椒段、花椒。炒出香味之后下入腌制好的肉片，翻炒均匀，肉片断生之后下莴笋片，快速翻炒，火大的话可以用秒记的，十秒左右就可以出锅了！

感谢邀请！这是一道美食，瘦肉炒莴笋

1，首先准备猪里脊肉300克，把它切成3厘米厚的薄片。用水冲洗干净，再用干净的厨用毛巾吸干水分放入碗中。加入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和适量清水。抓拌均匀，顺时针方向搅拌把清水都打进肉中，准备一个鸡蛋，取蛋清打入肉中抓匀。再倒入少许的生粉加入食用油腌制10分钟。准备好葱姜蒜片。

2，准备两根莴笋，去皮洗干净，改刀成5厘米厚的菱形片。

3，锅中烧开水少放一点盐，加一点儿食用油，放入切好的莴笋焯水30秒捞出。

4，起锅烧油，油可以多放些我们要把肉片滑一下，这样做是让它吃着口感更嫩些。四成油温下入肉片用勺子把肉片打散，一分钟即可把肉片捞出控油。

5，锅刷干净，起锅烧油，下去葱姜蒜爆香，接着下去肉片和莴笋片大火翻炒几下，关小火，开是调味，放入生抽少许，盐，糖，味精，鸡精适量，再开大火继续翻炒30秒，出锅淋入香油即可。

到此，以上就是小编对于什么素菜适合炒瘦肉吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么素菜适合炒瘦肉吃的1点解答对大家有用。