蒸肉米粉-蒸肉米粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸肉米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸肉米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做蒸肉米粉？
2. 蒸肉米粉怎么做米粉肉？
3. 粉蒸肉的米粉怎么做？

怎样做蒸肉米粉？

     做蒸肉米粉的时候，首先把大米还有适量的大料八角，花椒，桂皮，盐放在锅里炒熟，炒熟晾凉以后，放在铁臼里面砸碎，砸成米粉状，然后就可以和五花肉拌在一起做成粉蒸肉，我的回答仅供参考，谢谢，

1· 备好糯米（也可以用大米）

2· 将糯米倒入炒锅内，开中火翻炒

3· 糯米中的水分炒干后转小火翻炒

4· 炒至糯米金黄即可盛出散热

5· 炒好的糯米放凉后，倒入料理机的碾磨杯中进行打碎（打出来的的颗粒要粗点）

6· 加工好的米粉可以随时烹饪！

1、首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯***用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。

2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃原味的朋友，就不用准备这些香料。

3、在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。炒米的过程是比较麻烦的，也不能着急的，等米粒被炒至发黄的时候，我们要往里面加入适量食盐，加入食盐来进行炒制的话，米粒的香味更容易被炒出。

4、晾凉以后的米粒和香料，我们要将其装入料理机当中，并开启料理机，对其进行搅打，将其完全搅打成细腻的粉末状。注意在搅打粉末的时候，也不要把粉末给打的太碎，要尽量让其带有少许的颗粒感

蒸肉米粉怎么做米粉肉？

1、材料：干米粉350克、瘦肉150克、油适量、盐适量、生抽适、蚝油适量、干香菇适量、萝卜干适量、大蒜适量、芝麻油适量、粉适量、香芹适量。

2、把干米粉提前用水泡软，准备好配料，干香菇提前泡发。瘦肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。把米粉用手抖散后控干水份。香菇和蒜粒加入米粉。

3、加入适量油，盐，生抽，蚝油。拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面。再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。打开加入香芹粒再蒸一分钟。最后淋入芝麻油拌匀即可。

原料：带皮肥瘦肉400克。

配料：蒸肉粉4分之1，生抽少许，姜少许，鸡精一小匙。

做法

1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚。

2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时。

3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了。

用料

五花肉 500g 蒸肉米粉 100g 姜 小半块（10g）葱 半把（4g）胡椒粉 一茶匙（5g）生抽 三汤匙（45ml）料酒 一汤匙（15ml）鸡粉 半茶匙（2g）

做法步骤

1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。

2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。

粉蒸肉的米粉怎么做？

一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。

一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。拓展资料:1.五花肉洗干净，切成片，放到碗里。

2.加入姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱，搅拌均匀。

3.再倒入米粉和一点点水，搅拌均匀。

4.也可以用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。

5.锅里烧水，放入锅里蒸（建议高压锅），上汽后20多分钟就好了。可以出锅。

将买回的五花肉放入热锅中，皮朝下，来回的搓动几次，这样的目的是去掉猪毛，和猪肉的毛腥味

2:将烫好的五花肉，用热水洗净备用

3:将肉切成长4公分厚，宽6厘米的的薄片，加入生姜沫，葱白沫，搅拌均匀

4:我们只需加入5克生抽提鲜即可，别的都不放

5：拆开一袋米粉，放入盆中，来回的洗两次，将洗好的米粉倒入纱布或密漏中，这样是去除米粉的盐味，因为大多数米粉都很咸，除非是自己磨的那种白米粉

到此，以上就是小编对于蒸肉米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸肉米粉的3点解答对大家有用。