湿甜点-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湿甜点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湿甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕吃起来湿湿的怎么回事？
2. 自制的核桃粉是湿的如何烘干
3. 糯米粉的各种做法简单甜点？
4. 脱氧粉是什么？
5. 广式早茶都是半成品吗？

戚风蛋糕吃起来湿湿的怎么回事？

戚风蛋糕吃起来口感湿湿的，可能是因为烤制的时间不够，里面并没有完全熟透，所以吃起来的口感才会有这样的感觉，或者是配比出现了问题，戚风蛋糕中加入太多的黄油，整体烤好后口感也会是事实的

干湿配比不对。蛋糕的内部出现了塌陷湿润的情况，首先要考虑到干湿配比是否不对，湿料部分放入太多会导致出现这种情况。蛋白没有完全打发，蛋白消泡。在搅拌过程当中，由于手法不对，导致蛋白消泡也容易出现内部湿润的情况。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。

制作方法：鸡***黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄。倒约15克的白砂糖倒蛋黄里打散蛋黄，然后分别加入年奶和油搅拌均匀，最后加入面粉和奶粉搅拌均匀值至没有干粉颗粒。蛋清加入数滴柠檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打发至干性发酵，就是提起打蛋器蛋白成90度直角，我至此打得还差了一点点，所以烤好后中间有一点点回缩。

打发好蛋白倒约4分1倒蛋黄糊里上下翻动拌均匀，然后将蛋黄糊全倒进蛋白里也是上下翻动搅拌均匀。150度预热烤箱5分钟，在模具底部扫一层薄油再将搅拌好蛋黄糊倒进，放进烤箱上下火烤50~60分钟。

烤好取出晾凉，因为我的模具不是活底，用牙签沿蛋糕的四周缓缓划一圈，使蛋糕与模具分离，然后倒扣出来。

自制的核桃粉是湿的如何烘干

    如果您自制的核桃粉是湿的，您可以按照以下步骤将其烘干：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至低温，通常为约50°C（120°F）。

2. 准备烤盘：铺上烤盘纸或撒上少量的薄荷粉，以防止核桃粉粘连。

3. 均匀分布：将湿润的核桃粉均匀地撒在烤盘上，确保厚度均匀并避免堆积。

4. 烤制时间：将烤盘放入已预热的烤箱中，保持烤箱门微微开启，以便水分蒸发。根据湿度和温度的不同，烘干时间可能会有所不同，通常需要1到2个小时。

糯米粉的各种做法简单甜点？

糯米粉一斤加0.2斤水，多揉几次分成小块，包上白糖芝麻猪油做汤圆，还有就是糯米粉加入老南瓜（蒸熟后揉成羹逼出水）水和面粉白糖做南瓜饼，锅里加油烧到3成油温下南瓜饼小火慢炸制金黄起锅，还有就是糯米粉加面粉加水和白糖做成丸子，锅里加油烧4成油温炸制金黄，

1.糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3：1：1：1。糖桂花少许。 　　

2.将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中，加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水，拌匀。 　　黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢！！ 　　

3.取一个饭盒，四周涂上食用油，将面料倒入，约2/3满即可，撒上糖桂花。 　　

4.取蒸锅笼一只，沸水蒸约40分钟左右，用牙签***面中，拔出牙签上没有粘面，就表示糕蒸好了。 　　5.糕要等待冷却后倒出，用刀切成片状食用。

脱氧粉是什么？

脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是食品保藏中正在***用的新产品。

它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。

脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。

广式早茶都是半成品吗？

大部分都是半成品

广式早茶的点心分两种：干点心和湿点心。普遍来说，干点心比湿点心要更受欢迎，而干蒸烧卖就是干点心中的代表。它是用麦面和鸡蛋做成薄皮，包着满满的肉馅和虾仁蒸熟而成的

到此，以上就是小编对于湿甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于湿甜点的5点解答对大家有用。