木耳炒什么素菜好吃***-木耳炒什么素菜好吃***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木耳炒什么素菜好吃***的问题，于是小编就整理了2个相关介绍木耳炒什么素菜好吃***的解答，让我们一起看看吧。

1. 在你的家乡，凉拌木耳这道菜是怎么做的呢？
2. 木耳炒鸡块的做法是什么？

在你的家乡，凉拌木耳这道菜是怎么做的呢？

干木耳用清水泡开，清洗几遍，放锅里倒上清水，放上泡开的木耳，焯一下，去掉杂质，放凉水里激一下，这样吃起来清脆。准备一下蒜末，姜末，葱末，用少量醋，少量的调味品在一起搅拌。最后把泡好的木耳放一起拌均匀

凉拌木耳清爽适口，营养丰富，是一道深受大家喜爱的家常凉菜，尤其适宜夏季食用。在制作之前，先教大家几个识别优质黑木耳的小技巧： 1.颜色：优质黑木耳的正反面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，劣质黑木耳表 面有白色或微***附着物。 2.触摸：优质黑木耳表面光滑，比较轻，而劣质黑木耳表面粗糙，比较重。 3.味道：取木耳一片，含在嘴里，若清淡无味，则说明品质优良，如果有咸、甜等味，或有细沙出现， 则为次品或劣品，不能购买。 4.泡发：优质黑木耳泡发过程是先漂在水面，然后慢慢吸水悬浮于水中，劣质的木耳或直接沉底或完全 浮在水上。 下面介绍一下凉拌木耳的制作方法： 1.准备食材 干木耳10克，洋葱半个，陈醋3勺，香油2勺，生抽2勺，香菜5根，大蒜5瓣，小米椒3个，盐1勺，白砂糖 1勺。 2.制作步骤 （1）将干木耳放入碗中倒入15-25℃的水浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，木耳泡发好洗干净，开水下木耳煮3-5分钟。沸腾一会儿就可以关火了，沥干水分。 （2）将木耳撕开，洋葱切丝，香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。 （3）配制调料汁：盐、白砂糖、陈醋、香油、生抽调匀。 （4）将木耳、洋葱、小米椒、香菜、蒜蓉装盘淋上调料汁拌匀即可食用。

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我来分享一下凉拌木耳的制作过程。

1.准备好的木耳用热水泡发一个小时洗净后开水焯水一分钟，炒好水的木耳过凉水，沥干水份。

2.辅料:准备姜末，蒜末，葱花，尖椒，喜欢吃香菜的可以准备点香菜切好备用。

3.调料:食盐，鸡精，生抽，耗油，白糖一勺，醋（白醋陈醋均可），麻油。

将准备好的辅料和调料倒入木耳盘中搅拌均匀即可食用。

凉拌木耳口感酸辣爽口开胃下饭，是夏季一道抢手凉拌菜。

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1.木耳冷水泡发。

2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。

4.青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

5.油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。

6.将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。

黑木耳的做法，首先黑木耳对人体有着非常多的好处，比如通血管、排毒养颜、益气养血等，赶快动手做一做吧！今天小编就给大家分享一下凉拌木耳的做法吧！

主料：

干木耳50克

制作方法

1、首先将黑木耳用温水泡一下，有利于快速泡好，顺便杀下菌。

2、利用泡木耳的时间来切点配料，准备5粒蒜米切末、小葱2根切末、红杭椒2个切丝。

3、木耳泡好后，锅中烧半锅开水，焯一下水，煮2分钟后捞起，用冷水（饮用水）冲一下放入碗中备用。

4、取一个碗调点凉拌料汁，放入切好的红杭椒丝、蒜末、香葱末、盐半勺、鸡精1勺、蒸鱼豉油20克、香辣王5克、芝麻油10克、陈醋15克、白糖2克搅拌均匀，然后淋在木耳上，用筷子拌均匀即可。

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木耳炒鸡块的做法是什么？

木耳炒鸡的做法步骤

热油，下姜片爆香。

加入鸡肉翻炒，可炒久一点，让鸡肉炸透。加入酱油，鸡肉调成能勾起你食欲的颜色即可。

加入木耳、干辣椒、蒜子、麻油、生抽狂炒。

加小半碗水闷一闷，三分钟的样子。

出锅前加盐和味精

主料:鸡肉，黑木耳。

调料:生抽，调和油，生粉。

一、将黑木耳提前泡发并洗净，切成小块备用。

二、鸡肉切成小块儿。

三、加生粉、生抽拌匀，腌制15分钟。

四、热锅下油，放入姜爆香。

五、倒入腌好的鸡块，煎一下一面。

六、然后再翻过不用煎另一面，在炒至八成熟。

七、留下多余的油盛起备用。

八、锅里留一些底油，倒入黑木耳。

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木耳是一种具有丰富营养的食用菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，加上鸡块，闻香浓郁，鸡块嫩滑，好吃下饭，喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧！

食材用料：

鸡半只、干木耳、葱、姜、蒜 、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

步骤做法：

1、鸡剁切小块，干木耳冷水泡发，葱、姜、蒜洗净切段末片

2、碗中鸡块用适量料酒，生抽，盐腌10分钟

3、锅热倒油，下入姜片蒜片，放入鸡块，加料酒翻炒均匀，炒至水汽炒干肉变色加老抽、生抽、

4、翻炒后加入木耳，炒至无水汽，有劈啪响以后加适量盐，翻炒熟透，即可出锅装盘

鸡肉是大家常吃到的肉类，那怎么做好吃各自喜好不一了，我个人就比较喜欢木耳炒鸡，想要把这道菜做好的关键是煮的过程鸡肉不能让鸡肉柴了，不然吃起干瘪无味，浪费食材。那要怎么做出鲜嫩滑口的木耳炒鸡呢，且听我慢慢道来:

准备食材:土鸡半只，小木耳一两，青红辣椒一只，姜一小块，三个蒜瓣，小葱几根，一罐啤酒，蚝油，生抽，盐。

步骤:

第一步:

先把木耳放水里泡发，清洗干净，然后撕成小块。

第二步:

先把鸡砍成块状，建议砍小点，这样更加入味。砍成块后放生粉和适量料酒一起腌制半个钟备用(这是鸡肉嫩滑的关键)

第三步:

把青红椒洗净切块，姜切丝，葱切段，蒜切片。

第四步:

到此，以上就是小编对于木耳炒什么素菜好吃***的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳炒什么素菜好吃***的2点解答对大家有用。