杯儿菜炒肉-杯儿菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杯儿菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杯儿菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 儿菜怎么做？
2. 疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？
3. 四川干盐菜怎么炒好吃？
4. 兰州十大硬菜排名？

儿菜怎么做？

做法：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？

除非必要的***买，真的不敢出门，还好厨艺不错[大笑]，每天两餐一个下午茶，荤素搭配还有甜品和自制饮品一样不落。不幸中的万幸就是体重没有增长[笑哭]。图片是我今天做的香浓红烩牛肉，香辣菜心，红烩牛肉芝士焗饭，牛肉汤素面，烤芒果布丁，草莓🍓巧克力蛋糕，百香果柠檬饮，最后一张图是川味粉蒸牛肉+自制奶茶。

由于疫情只能在家，只能天天翻冰箱了，由于年前准备比较充裕，最近做了烤羊排，味道还是不错的，父母在家，天天在家偷吃。前些日子还做了，烤鱿鱼，和烤牛肉串，其实想吃了，生法也能做出来

每天没得出去，除了看电视，听歌，作为一个不是上学读书年纪的我确实无聊。所以我花了好长时间来做了一盘，我自认为好吃的蛋挞来吃，也算功夫不负有心人，家人都说好吃好吃

很高兴回答你的问题，开始的一个礼拜，心里很烦躁，也没有心思做什么好吃的，过了一个礼拜，渐渐适应了现在的状态，开始做些新花样，给孩子们吃。开始蒸了一锅大馒头，里面有葱油花卷，还有糖包，用电饼铛做了烧烤，用空气炸锅烤了面包版的披萨，还烤了红薯，炸了鸡翅，炸了薯条，战争还未结束，我们仍需努力，在疫情面前，建议大家尽量不要出门，出门必须戴口罩，勤洗手，为了孩子，为了家人朋友，大家加油！！！

很高兴回答您的问题！
在疫情严重的时期，我们不能出门儿在家做的美食有哪些呢？下面我给大家简单说我这一天都吃的什么。
我都给他录在***里面了。
我自制的家庭方式烤肉也是很香的，下面给大家分享一下，买的生菜，然后还有尖椒切成圈儿。还有蒜切成片儿，然后牛肉切片儿买的牛肉料给它腌好。我自己还有我电炉，然后把肉烤熟了之后，然后把烤熟的肉放在生菜里，放尖椒圈儿放蒜片再放一些儿辣酱，然后给它们卷上，一口放进嘴里没谁了，老美味了。
然后还做了孜然牛肉，尖椒炒鸡蛋，煮大虾。
还有蘸酱菜，小葱黄瓜之类的。
希望我的回答能够帮助您！

四川干盐菜怎么炒好吃？

你好，很高兴回答你的问题。

作为一个地道的四川妹子很有发言权。

先把干盐菜(咸菜)用水煮一会儿，因为它比较干，煮一会儿就不会那么干，炒出来不会那么硬，煮好以后捞起来沥水。

然后取一块五花肉放水里煮熟，煮熟之后捞起冷却，然后切片，尽量切大片点。

锅里放油，接着放五花肉，五花肉炒到微卷，然后放咸菜进去，继续翻炒，如果喜欢吃辣，放咸菜之前可以加辣椒进去，炒熟就可以出锅了。

注意不要放盐进去了，因为咸菜本来就很咸，可以适量加点味精或鸡精调味。

希望我的回答能帮助到你。

我最喜欢吃放在蒸肉下面的干盐菜了，干盐菜与五花肉一起蒸，使肉松软而不腻，从不吃肥肉的我也能接受，蒸出的盐菜超下饭。

干益菜用熱水浸10-15分中泡軟。

五花肉切成2cm的小方快(超市有切好的爽),如果喜效大快吃肉，也可以切大一点。

在肉块中加豆鼓、生抽(喜欢深一点放酱油)、料酒、蚝油、盐(一点点，因为放了生抽)，腌10-15分钟。

泡好的盐菜挤干后切成小段，放到碗底。

在盐菜上摆.上腌好的肉块，摆上两片生姜我两瓣蒜。

腌肉剩的汁淋在五花肉上，蒸1小时。

拿开姜和蒜，香喷喷的干盐菜蒸五花肉就可以上桌了。

如果喜欢吃辣的话可以放小许剁椒。盐和生抽的量可以视个人口味调节。

四川干盐菜怎么炒好吃？我们四川农村每家都有干盐菜扑菜坛，最少都有好几个，一个坛子装的一样，干盐菜各有各的吃法不一样，儿菜，干萝卜叶，萝卜干，大头菜，榨菜，厚青菜，这些都是洗干净了，晒干了的，切好了，用盐和佐料混揉好的，装在扑菜坛里五六年的都有，炒来吃特别香，每次出去打工或做生意都要带些出去，，作为家乡特产送些给城里或外地的亲戚朋友，城里人觉得稀奇特别的喜欢。

一，干小儿菜，榨菜，厚青菜这几样咸菜都可以炒回锅肉，七十年代小时候，那时一个月甚至几个月才吃一次肉，没菜吃时，经常用干这几样咸菜炒嫩牛角海椒，下玉米糊，粥，特别好吃，现在生活条件好了，经常吃肉，干咸菜炒回锅肉，是地道的家常菜，把煮熟的肉切成薄片，大火把锅烧干，下肉片爆炒，把肉炒至出油了，微卷起窝了，下豆瓣翻炒，把肉铲起来下青椒，炒至变色再下干咸菜下去炒，把肉倒下去，再下酱油，老抽，陈醋，蒜苗一起炒几下就就可以起锅了，干咸菜回锅肉非常香，特别好吃，闻着都流口水。

二，干萝卜叶，用来蒸烧白(梅菜扣肉)，首先把买回来的肉煮成半熟捞起来，冷却了就抹上老抽和白酒，就用牙签把肉背插起小孔，锅烧干下菜子油，烧八成热，把肉放在锅里烙，待到烙黄了，烙泡了就捞起来放在冷水里泡半个小时，然后把干萝卜叶倒在锅里炒一下，铲起来。再把肉切成整齐的薄片，摆满在大铁碗里，再用生抽，老抽，只呢油，醋，老姜泥，蒜泥，花椒面，盐，调在一起倒一在肉上，再把干萝卜叶放在上面，放在高压锅里压半个小时就好了，再用盘子来翻面，正宗的四川烧白就起锅了。

三，萝卜干和大头菜，这两种咸菜，可炒可不炒都好吃，直接在坛子里抓起来下粥下饭都好吃，和青椒一起炒也可以，都是四川独特的麻辣味！

综上所述`！是四川干咸菜炒回锅肉，炒青椒蒸烧白的做法，非常好吃。供参考！

图片来自网络如是侵权联系作者删除！′1一

四川干盐菜怎么炒好吃?

说到干盐菜我就口水巾直流[泪奔]

就会想到自家做的腊肉炒干盐菜了，那个味道，唉！不说了，口水又来了。

腊肉炒干盐菜

食材：干盐菜适量、腊肉200克、蒜苗50克、菜籽油适量。

做法：

1、得把腊肉洗干净，因为熏过的，外面看起来很黑，然后再煮，煮到用筷子可以穿透，捞起来晾凉，然后切片。

2、蒜苗洗净，切段。

3、锅烧热放一点点菜油，油热后放入腊肉炒，没有放辣椒，如果要吃辣的可以放点尖椒切马耳朵和干辣段。

4、肉出油卷起来时下入干盐菜，锅里面爆出来的有比较多，不建议倒出来，因为盐菜比较吸油，油少了也不好吃。

准备大芥菜。

清洗干净。

然后晾干水份。

只需要把水分晾干即可。

然后切成细丝。

放入蒸锅蒸至熟透。

蒸好后，拨散开来。

放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了。

然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

兰州十大硬菜排名？

1:糟肉

提起糟肉，兰州人乃至省内不少地区的市民都不陌生，这是一道地地道道的本次菜肴。所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上他它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。

2：梅菜扣肉

与糟肉齐名的梅菜扣肉，也是经典中的经典了，兰州过年和糟肉齐名，梅菜咸鲜爽口，五花肉肥而不腻，不管是夹饼还是配饭都是极佳的。

3：麻辣肉

兰州人对于辣也是蛮执着的，甚至不亚于四川重庆。红红的辣椒配上薄薄的肉片，基本配啥都嘛嘛香！辣味融入肉中，经过红油和豆瓣酱点缀的五花肉绵软香烂，入口即化，嘴角还有一丝红油留下，光是想想就叫人咽口水。

4：肘子肉

肘子基本上是过年餐桌上少不了的一道菜品，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。

5：炸丸子

兰州年前家家户户就开始准备炸丸子，丸子预示着团圆，炸出的丸子可以红烧可以做汤，是百搭单品。刚炸出锅的丸子简直是人间美味。

兰州十大名菜 

1、兰州手抓羊肉 “中国菜”之甘肃十大经典名菜 兰州手抓羊肉来源于甘肃东乡手抓，原是甘肃临夏***自治州东乡族百姓招待宾客的特色菜肴，后传入兰州，成为兰州特色菜之一。

2、兰州红烧黄河大鲤鱼 “中国菜”之甘肃十大经典名菜 兰州红烧黄河大鲤鱼是甘肃兰州经典名菜之一。

3、陇上香酥鸭 “中国菜”之甘肃十大经典名菜 陇上香酥鸭是甘肃兰州著名的特色菜。

4、金鱼发菜 金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜。

5、百合炒肉(百合宴) “中国菜”之甘肃主题名宴 兰州百合炒肉是甘肃兰州一道特色菜，也是兰州百合宴的代表菜之一，***用兰州特产百合与猪肉制作而成。

6、兰州糟肉 兰州糟肉是兰州著名的传统名菜。

 7、兰州烩菜 兰州烩菜，又叫“老兰州碗儿菜”，曾是老兰州人待客大餐，是兰州的传统名菜，也是兰州春节烩菜里必不可少的特色菜。

8、兰州扣肘子 兰州扣肘子基本是每家每户兰州人必做的菜品，也是兰州人过年餐桌上的一道传统“硬菜”。

9、牛奶鸡蛋醪糟 牛奶鸡蛋醪糟是兰州一道特色菜品。

到此，以上就是小编对于杯儿菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杯儿菜炒肉的4点解答对大家有用。