西红柿炒鸡蛋-西红柿炒鸡蛋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炒鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿炒鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿炒鸡蛋怎么做？
2. 西红柿炒鸡蛋的家常做法？

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋有两种炒法：

第一种就米饭的炒法，先把鸡蛋炒成两面金黄的厚大快此时不用加各种作料放到一边，再起油烧锅把大块的西红柿炒热，加入炒好的鸡蛋块调味即可。

第二种调面炒法，先炒西红柿酱，酱汁加少许水成中稠糊状充分入味，将鸡蛋打入碗中打匀，再像打鸡蛋汤一样淋入西红柿酱中，好看又好吃。是山西面食的主要调酱，它比其它地方的酱色，香，味都好，也给山西的面食增加了灵魂式的地位。

食材准备：

西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽

做法步骤：

（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。

（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。

首先将西红柿洗净切成小块儿，将鸡蛋液打散加入适量的盐，之后起锅烧火，放入适量的油，将鸡蛋液放入锅中，炒至半熟的时候，将鸡蛋切成碎块捞出，之后在锅中加入少量的油，将西红柿放入锅中，加入十三香，适当的盐，炒至浓稠的时候，将鸡蛋放入锅中，炒两分钟之后即可出锅

1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。

2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。

3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。

4.滑散后，加入番茄。

5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

7.加入番茄酱、白糖。

8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。

9.让整道菜收浓汁即可装盘

就是炒鸡蛋可以先把鸡蛋炒出来盛出，然后把西红柿放进去，炒出汁之后把鸡蛋再倒进去之后，这样鸡蛋会非常的入味，加点调料放点蚝油生之后就可以直接出锅了，味道也是非常的鲜美。或者是先直接把同事给放进锅里炒出汁，然后把鸡蛋在碗里打碎倒进去，这样也是非常入味的。

西红柿炒鸡蛋的家常做法？

1、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。

2、方法：将鸡蛋打散，加入少许盐、水、料酒，再把切好的葱花倒入，用筷子调匀。

3、把西红柿不去皮，切碎备用起锅热油，将炒熟的鸡蛋盛出备用。

4、将锅洗干净，再放少许油，等油热后倒入西红柿，转大火煸炒至出红油，再转小火。

5、倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，再次翻炒均匀，3分钟后关火装盘，装盘后撒上少许葱末。

1.备好食材： 西红柿洗净，用开水烫一分钟去皮，切成块备用。

2.葱切成末。

3.鸡蛋打散加入适量料酒，及少许盐调匀备用。

4.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固，盛出备用。

5.锅内留有少许底油，下西红柿块翻炒至出汁，加入适量糖翻炒片刻。

6.再加入少许盐翻炒均匀

7.加入炒好的鸡蛋混合炒匀，下葱花即可。

8.出锅装盘

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

主料：西红柿两个、鸡蛋两个

辅料：白糖适量

做法步骤

1.西红柿切片，取一干净碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调底味，然后将蛋液搅拌均匀备用。

2.起锅热油，油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型，即可捞出备用，切记不要将鸡蛋炒老了。

3.另起锅热油，倒入切好的西红柿块，大火翻炒。

4.翻炒均匀，然后倒入提前炒好的鸡蛋炒均匀。

5.调入适量的盐，白糖调味，加入适量的水煮至水分完全吸收

到此，以上就是小编对于西红柿炒鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炒鸡蛋的2点解答对大家有用。