营养大骨汤的做法-营养大骨汤的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养大骨汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养大骨汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪大骨汤做法？
2. 大骨汤营养价值？
3. 大骨汤和什么一起炖最有营养？
4. 大骨汤怎么熬好喝？

猪大骨汤做法？

猪大骨汤是非常适合小朋友和青少年儿童去经常喝的一个汤类，经常喝这个汤，可以有效的补钙，那么猪大骨汤，我们最好的做法就是用清炖的做法，这样做出来，汤又清淡，又可以保留食物原有的滋味。

猪大骨汤非常营养滋补，做法如下，先用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。

把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。 加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右去血水，撇去血沫，煮完后再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片和几个八角。

大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时，最后可以根据个人的口味加入适量的香菜，葱花即可。

做法步骤：

1

准备好所有食材。

2

大棒骨清洗干净以后，放入清水盆中，水里加入适量白醋和料酒，浸泡半个小时。

3

锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中，然后放入葱段、姜片和花椒粒，都可以起到去腥的作用。

4

开大火将水煮至沸腾，将大棒骨里面的血沫煮出来。

5

食材准备：猪骨一斤半，人参、肉苁蓉，枣仁、远志、当归、姜片、食盐、葱各适量。

先将猪骨洗净后砍成块；人参切成片；肉苁蓉、枣仁、远志和当归一起放入锅中，加入适量的清水煎煮取汁，如此共取3次汁。将煎取的药汁、猪骨、人参、姜片、葱和食盐一起倒入瓦锅中炖至猪骨熟烂即成。

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。

5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。

6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。

大骨汤营养价值？

大骨汤的营养价值:大骨头汤中的炖煮过程有助于释放骨骼中的矿物质,如磷、镁、钾等。这些矿物质对于骨骼健康、神经传导和肌肉功能至关重要。含有人体所需营养：蛋白质、脂肪、胶原蛋白、碳酸钙和骨胶原等成分。

大骨汤和什么一起炖最有营养？

猪骨头炖汤加玉米或胡萝卜最有营养，最补钙。猪骨头炖汤还可以加黄豆炖也很补钙。冬天寒冷多喝猪骨头加红萝卜加玉米加豆制品炖的汤营养丰富，对老年人，儿童，青少年成长，和身体弱的人都是不错选择，不尽能提供身体所需要的营养，而且易消化

大骨汤怎么熬好喝？

1、主料；猪大骨头700克。辅料；姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。

2、姜切丝，白萝卜切块。

3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。

4、锅中热水，倒入猪大骨头。

5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

大骨汤是一道口感鲜美、有助于滋补身体的汤品，以下是制作方法及技巧：

材料：

猪大骨1000克，大葱一根，姜片适量，八角2个，桂皮1块，花椒适量，清水适量。

制作方法：

1. 猪大骨清洗干净，焯水后冼净。

2. 锅内加水，大火煮沸后放入焯水后的大骨。

大骨汤是一道非常营养的汤品，它含有大量的胶原蛋白和钙质，对于增强骨骼和关节健康非常有益。以下是制作美味大骨汤的步骤：

所需材料：

- 大骨头（最好选择牛肉大骨或猪骨）

- 蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜等）

- 姜、蒜、香叶、八角等调味品

- 盐、生抽、料酒、黑胡椒粉等调料

步骤：

1. 先将大骨头洗净后用清水浸泡30分钟至1小时，用流动的水反复清洗去净表面血迹和油脂。

到此，以上就是小编对于营养大骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养大骨汤的做法的4点解答对大家有用。