炒的盐菜肉-炒盐菜肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒的盐菜肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒的盐菜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐菜炒豆腐怎么做？
2. 烧白咸菜怎么炒？
3. 做盐菜家常做法？
4. 阿米盐菜扣肉的做法？
5. 四川干盐菜怎么炒好吃？

盐菜炒豆腐怎么做？

盐菜炒豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 盐菜：适量

- 嫩豆腐：1块

- 大蒜瓣：3-4个

- 姜块：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

烧白咸菜怎么炒？

1.五花肉洗净，下清水锅，加八角、拍碎的姜、葱结，煮15-20分钟。盐菜洗净切碎、姜切片，下油锅炒香盛起备用。

2· 老抽加红糖调成汁，反复两三次抹在肉皮上。

3· 锅内少许油，下肉皮一面煎成棕红色。

4· 肉切片后将剩余的红糖老抽水再加点醪糟汁，将切成2、3毫米左右厚的肉片裹上汁。蒸锅里面烧半锅开水。

5· 肉皮向下码在小碗内，上面铺满炒好的盐菜碎，蒸锅里面水开了就可以上锅蒸了，大约蒸20分钟就好了。（吃的不叫软糯的可以久蒸一会）

6· 蒸好后反转扣到盘子里就好了

做盐菜家常做法？

盐菜的家常做法：

1、取料。做盐菜的菜以水份含量少的青菜为宜，我选的是宽梗青菜或花叶榨菜；

2，将菜洗干净，晾干水份；

3、把晾干水份的青菜放在大盆中，加适量的盐，揉几遍，把盐揉进菜里；

4、将菜装进缸里，搬来大石头压在菜上，三天一翻。大约压10天左右就行了；

5、架起竹帘子，把压好的菜摊开、晒干水份；

6、装进扑水坛子进行无氧发效。约20天后，香喷喷的盐菜就做好了。

食材： 盐菜 适量 小米辣 适量 青辣椒 适量 大蒜瓣 适量 油 适量 花椒油 适量 生抽 少许 方法/步骤 1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。

2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。

3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。

4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。

5、炒干水分后，倒油，然后放入切好的小米辣、青辣椒和蒜翻炒均匀。翻炒好后加入花椒油、少许生抽再次翻炒均匀再加一点点清水翻炒一下就可以出锅啦。

材料：三十斤大头萝卜菜，三斤野葱，三斤糯米，一斤米酒，。

每年正月间是盐菜制作的最佳时期，野葱洗干净晒干水分切丝，再晒到七分干，收起来备用，大头萝卜菜清洗干净，把大头萝卜和叶子分开，叶子晒干水，然后切丝，再晒干，晒到七分干收起来备用，记住叶子不能晒太干，太干会影响口感和味道，大头萝卜用插丝板滑成丝，然后暴晒，晒干，叶子丝晒到七分干，但大头萝卜丝要晒到十分干，然后把晒好的大萝卜丝，叶子丝，野葱丝混合搅拌均匀，糯米提前一个晚上泡水，蒸熟后倒出来，趁热倒入一斤米酒，带手套，也可以用筷子把糯米和米酒搅拌均匀，然后倒入准备好的盐菜里面，再次搅拌均匀，记住糯米不能留有一坨坨哦，然后放在坛子里面密封好，一个月就可以吃啦，大家可以试一下哦。

阿米盐菜扣肉的做法？

步骤 1

五花肉处理干净后放入锅中加入没过肉的凉水，大葱，姜，料酒焯水；水开后舀出血沫继续煮至筷子可以戳开表皮。

步骤 2

煮好的肉放置不烫手的时候就可以操作这一步骤了。肉的表皮用牙签多扎一些小孔，再用生姜抹在上面，接着再抹一层红糖。

步骤 3

铁锅里倒入适量油，油热后放入肉进行炸制，尽量每一面都炸到微黄。（这一步骤会往外溅油，务必小心操作。）

用料

主料：五花肉 一块、盐菜一袋

辅料：生姜 4g、大蒜 2g、桂皮 一小块、香叶 两片、大葱 2g、花椒 2粒、啤酒一勺

具体做法步骤

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，锅里加冷水，加入大葱段，生姜片，还有一些家常香料:桂皮，八角，香叶，花椒粒，煮开后在煮八分钟捞起来待用

2、用温水多清洗盐菜，并切成细碎的小段

3、在肉皮上扎洞

4、上色，找一个平盘倒入适量老抽，用手均匀的抹在肉的四周

5、在把肉皮朝下放在放有老抽的盘子里泡十分钟

四川干盐菜怎么炒好吃？

准备大芥菜。

清洗干净。

然后晾干水份。

只需要把水分晾干即可。

然后切成细丝。

放入蒸锅蒸至熟透。

蒸好后，拨散开来。

放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了。

然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

到此，以上就是小编对于炒的盐菜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒的盐菜肉的5点解答对大家有用。