素菜不加水炒好吃吗-素菜不加水炒好吃吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜不加水炒好吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜不加水炒好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒菜素菜什么时候加水？
2. 光炒青菜做法？
3. 红薯不放水怎么煮？

炒菜素菜什么时候加水？

素菜一般我是根据易熟掌握要不要加水出锅喽！

绿叶菜清炒就不用加水，两分钟就熟了，没必要加水，炒太老容易破坏维生素，如果不易熟的菜那就根据菜的熟℃需要加水适当加点直到炒熟出锅。无论什么素材都不易加太多水，否则加多了水就成了煮菜了，营养维生素都破坏了。

同上个人日常炒菜经历，现在***做菜方法很多，很多大厨为了***播放量也都很下功夫，不妨多多观看也是一种学习对自己有益无害好方法…

炒素菜不菜的时候一般是油热以后将葱姜蒜爆香，再倒入蔬菜，将蔬菜翻拌一下，如果感觉有点干的话，可以加一点水，再里边有好多书书素菜，是会出水的，就没必要加水了，素菜最好是草字的时候，盐不要放的太早，出国时候再放，以免影响它的口感和颜色

炒肉时不论是快炒还是慢炖，炒制过程中适量加点水，能够让肉吃起来更加新鲜可口。 

 炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的青菜放在锅里烹炒，用青菜自身的水分做热传递，这样做出来的青菜好吃。实在要加水，可以加少量开水，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。 

 炒鸡蛋时，把清水和鸡蛋放到一起打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。 

炒豆腐时，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟，能去除异味。 

炒莲藕时，最佳的炒藕办法是先将藕用清水浸泡，然后控干水分，在锅里用沸水烫一下后立刻捞出过凉水，再进行炒制。炒时用中火，边炒边加水，可以避免莲藕变黑。

 炒豆芽时，一般不加水。豆芽自身很新鲜，水分也足，合适猛火快炒，不需要加水。

光炒青菜做法？

以炝炒小***为例。小***掰开洗净，碗中加入食用盐、白糖、水淀粉搅拌均匀，锅中加水，水开放入盐、食用油、小***，烫软挤干水分，加入油滑锅，倒出放入底油，油温5成热下入蒜末、干辣椒、小***、料汁，翻炒均匀即可。

蚝油 2匙儿，蒜 5瓣，小*** 250克。

葱，姜，盐，味精，五香粉，红干椒，料酒，油。

小***收拾清洗干净，控干水分，用刀在中间断开，切成对半。

蒜剥去皮，用水冲洗干净，控干水分，切成末。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒，

放入少许料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。

放入葱，姜，红干椒，稍翻炒一下，随即放入小***，转大火快速翻炒，放入五香粉，少许盐（如果个人口味比较清淡，不用放盐

翻炒至小***断生，立即关火。放入味精，快速出勺。

准备些：大蒜泥，青红各一个辣椒，姜末，老抽，蚝油，盐，鸡精，把这几样放在锅里爆香，然后倒洗干净的青菜，翻炒几下捞出来就可以了。不吃辣椒的人，可以不切辣椒，也可以炒原汁原味不加佐料，就放盐的青菜，用猪油炒更香。

炒青菜的做法：

材料:

青菜，木耳，生姜，盐。

做法:

1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

这就是光炒青菜的做法。

红薯不放水怎么煮？

红薯用水煮就没那么香甜了，想要做出香甜的红薯很简单，琳琳教你一个不放水就能煮出又香又甜的红薯方法！

1、首先我们把红薯清洗干净后去掉头尾（可去可不去自己喜欢）因为是要放在电饭锅不放水煮，如果个头太大就要分段切开。

2、切好后，我们用牙签在红薯上扎上小孔，越深越好。这样是为了让红薯熟的更快。

3、扎好小孔后，我们就可以把红薯放到电饭锅里，然后把电饭锅插电开启煮饭模式。

4、大概30分钟左右用筷子戳一下红薯看中间有没熟透，没有熟透的话可以在煮一遍就能煮好了。（智能电饭锅定好时间就可以了）

首先我要说的是，煮的定义是：一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧 一段时间。

所以，煮一定是用要用水的。

我想你问的应该是红薯不放水怎么烹饪，可以烤、煎、炸。

到此，以上就是小编对于素菜不加水炒好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜不加水炒好吃吗的3点解答对大家有用。